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Delta Bakery

4810 Delta St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Delta Bakery a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 mai 2025. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Équipement/attaches souillés de débris alimentaires. Les chiffons d'essuie-glaces/sanitizer ne sont pas correctement stockés.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées/désinfectées après utilisation. Les chiffons à essuyer doivent être stockés dans un désinfectant. Les bouteilles de pulvérisation doivent être clairement étiquetées.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas d'utilisation unique de serviettes notées à l'évier de cuisine.
      • Mesures correctives: Fournir des serviettes à usage unique dans le distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nourriture notée sur les murs, les étagères, etc. (c'est-à-dire la zone de préparation du sucre de glace, etc.)
      • Action(s) corrective(s) : éloigner les objets des murs -Nettoyez et organiser la zone de préparation. Nettoyer et désinfecter les surfaces prép.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Surface structurelle (cuisine/prép) : ancienne installation - surfaces détériorées notées. La moitié de l'éclairage au plafond ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour améliorer les surfaces. Réparer l'éclairage - s'assurer qu'il fonctionne.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces, utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments, ne sont pas correctement entreposés. Trop de tissus/serviettes notés
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les chiffons utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments sont stockés en tout temps dans un désinfectant. Les vêtements doivent être maintenus complètement submergés. Limiter la quantité de tissus utilisés sur place.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Savon liquide/serviettes à usage unique non conservées à l'évier.
      • Action(s) correctrice(s): Savon liquide/serviettes à usage unique, dans les distributeurs, doivent être conservés à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Entreposage des aliments : Les aliments sont entreposés dans des contenants métalliques ouverts d'origine.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments/ingrédients sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire. Aucun conteneur métallique ouvert n'est autorisé. Aucun double empilement des contenants de stockage n'est autorisé si l'emballage saran est utilisé pour couvrir les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structure: ancienne installation en détérioration.
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. En cours.
      • Score de violation: 1

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