Jarry's Market
4857 Elliott St, Delta · Store
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans le refroidisseur (viande) ~10 C. Aucun stockage périssable.
- Mesure(s) corrective(s) : Service/réglage - Maintenir à 4 °C ou moins avant l'entreposage des aliments périssables.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : 1) Débris alimentaires séchés accumulés notés sur le broyeur de viande au moment de l'inspection.
- 2) Machine à glace non tenue d'une manière propre. Apparue pour avoir une certaine croissance de moule à l'intérieur de la machine.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer minutieusement la machine à glace et le broyeur à viande de sorte que les deux équipements restent propres. Bien que le broyeur de viande soit stocké dans un refroidisseur, un calendrier de nettoyage doit être suivi pour qu'aucune accumulation de nourriture ou de viande sèche ne soit observée. Date à corriger. Immédiatement
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation : La scie à viande a à la fois des débris musculaires et osseux frais et séchés (incrustés) sur la lame de la scie et dans les bobines de lame supérieure et inférieure.
- Mesures correctives : Il s'agit d'une infraction continue, d'une exécution progressive mise en œuvre, d'une ordonnance écrite émise.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La scie à viande n'est pas nettoyée et désinfectée après utilisation.
- Mesures correctives : Il s'agit d'une infraction continue, d'une exécution progressive mise en œuvre, d'une ordonnance écrite émise.
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La scie à viande n'est ni nettoyée ni désinfectée entre différents types (espèces) de viande coupée.
- Mesures correctives : Il s'agit d'une question permanente, d'une exécution progressive mise en oeuvre, d'une ordonnance écrite émise.
- Taux de violation: 15
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]