Ladner Sushi

5034 48th Ave, Delta · Restaurant

22 inspections

1. Inspection de suivi19 mars 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine5 mars 2026

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des fientes rongantes ont été notées. Entrées notées.
     • Mesure(s) corrective(s) : Éteignez toutes les entrées de rongeurs dans cette installation. Nettoyer et organiser toute l'installation. Embaucher une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour fournir des services sur place.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Aliments/débris notés sur le dessus/derrière/sous l'équipement, le long des murs, etc.
     • Mesures correctives : Nettoyer/dégraisser toute l'installation. Retirer tous les objets des murs - nettoyer et organiser. Supprimer tous les éléments inutilisés/non désirés.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation : Installations plus anciennes - détérioration des conditions notées. (c'est-à-dire murs, étagères, etc.)
     • Mesures correctives : Avant la prochaine inspection, un effort doit être fait pour améliorer les surfaces. (comme discuté)
     • Score de violation: 1
3. Inspection de routine4 sept. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Stockage des tissus à linge : La solution d'assainissement est bonne. Trop de tissus notés dans les zones de préparation.
     • Mesures correctives : Limiter la quantité de chiffons d'essuyage utilisés sur place,
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des déjections rongées/rongées ont été notées.
     • Mesures correctives : Accroître l'assainissement. Scellez tous les points d'entrée. S'assurer qu'un programme de lutte antiparasitaire actif est maintenu dans cette installation.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Assainissement : Le nettoyage de la « zone difficile à atteindre » (derrière/sous-équipement) est nécessaire.
     • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement. (c'est-à-dire le déversement, etc.)
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire murs/planchers endommagés, etc.)
     • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour maintenir les surfaces en bon état.
     • Score de violation: 1
4. Inspection de routine28 févr. 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Aliments/débris notés le long des murs, sous/sous l'équipement, voies de porte de réfrigération, etc.
     • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire murs/planchers, etc.)
     • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour améliorer les surfaces.
     • Score de violation: 1
5. Inspection de routine27 août 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : précédemment discutée. Trop de chiffons d'essuyage sont notés dans les zones de travail / préparation. Les seaux sont trop forts.
     • Mesures correctives : Limiter la quantité de tissus utilisés sur place. Entreposez tous les vêtements dans un désinfectant en tout temps. Réduire la concentration de désinfectant - trop forte.
     • Score de violation: 5
   • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Structure: Ancienne installation - surfaces détériorées notées.
     • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation.
     • Score de violation: 3
6. Inspection de suivi21 mars 2024

   0 infraction

7. Inspection de routine14 mars 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Les chiffons ne sont pas correctement stockés. (c'est-à-dire cuisine/préparation) Trop de tissus notés. Des serviettes de toilette notées.
     • Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant, complètement immergé. Limiter le nombre de chiffons utilisés. Enlever les serviettes en tissu.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: Préparer l'évier: Pas de robinet d'eau chaude.
     • Mesures correctives : réparer et/ou remplacer l'évier dès que possible.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Nourriture/débris noté le long des étagères de stockage, cuisine/prép.
     • Mesures correctives : Le nettoyage systématique de toutes les aires d'entreposage et de travail doit être effectué.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Surfaces/équipements de détérioration notés.
     • Mesures correctives : Poursuivre les efforts visant à maintenir tous les équipements et toutes les surfaces en bon état.
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine11 oct. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons ne sont pas correctement stockés dans un désinfectant.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des fioles rongantes ont été observées. (c'est-à-dire congélateurs avant, local de stockage à sec, etc.)
     • Mesures correctives : Les services de lutte antiparasitaire sont actuellement utilisés. Nettoyer les zones contaminées - surveiller les activités.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées.
     • Mesures correctives : En cours.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine1 mars 2023

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Assainissement : Nourriture/débris notée dans tout l'établissement. (c.-à-d. étagères - à côté des friteuses profondes, du haut de l'équipement, du rangement des plaques, des voies de porte droites, etc.) Articles non utilisés, non désirés ou endommagés notés.
     • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Entreposez tous les articles dans les zones désignées - retirez TOUS les équipements inutilisés/non désirés/brochés pour libérer de l'espace.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Surfaces de détérioration notées. (c.-à-d. planchers, murs, étagères, etc.)
     • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour remplacer/réparer les surfaces endommagées. Des améliorations sont nécessaires.
     • Score de violation: 3
10. Inspection de suivi12 oct. 2022

    0 infraction

11. Inspection de routine27 sept. 2022

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Débris alimentaires constatés sur des couteaux entreposés. Le stockage des tissus d'essuie-glaces nécessite une mise à jour.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lavées et désinfectées après utilisation - ou en temps opportun. (c'est-à-dire 3-4 heures) Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant. Limiter la quantité de tissus utilisés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Usine de cuisine - eau chaude éteinte. Possible goutte à goutte ?
      • Mesures correctives : L'eau courante chaude et froide doit être disponible en tout temps. Réparer la goutte d'eau si elle est présente.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments brûlés au congélateur sont notés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants couverts. La rotation des stocks est nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont notées dans toute la cuisine et les aires de rangement.
      • Mesures correctives : Se reporter aux notes sur l'assainissement. On doit communiquer avec les services de lutte antiparasitaire pour leur fournir de l'aide. Des exemplaires de leur rapport doivent être disponibles lors de la réinspection. S'assurer que tous les ingrédients ouverts sont entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Assainissement : Nourriture/débris notée dans toute la cuisine/prép. (c.-à-d. les équipements derrière/sous, le long des étagères de la cuisine, sur les portes plus froides, etc.) La canopée doit être entretenue.
      • Mesure(s) corrective(s) : éloigner tous les objets des murs et des aires de stockage - nettoyer et organiser toute l'installation. Supprimer tous les éléments indésirables. Entreposez tous les articles dans les zones désignées.
      • Score de violation: 3
12. Inspection de suivi16 mars 2022

    0 infraction

13. Inspection de routine9 mars 2022

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur de deux portes droit trop chaud. (7.6 C)
      • Mesure(s) corrective(s) : Service/réglage - maintenir à 4 C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Trop de chiffons d'essuyage sont utilisés sur place. Limiter le nombre de chiffons à essuyer utilisés. La concentration de désinfectant dans la solution de chiffon d'essuyage semble être correcte.
      • Mesure(s) corrective(s): Enlèvement des vêtements.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aliments/débris mentionnés ci-dessous/sous équipement, étagères, derrière les unités de réfrigération, sous lavabo, etc.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez tous les objets du mur. Nettoyer et organiser l'ensemble de l'installation - entreposer tous les articles dans les zones désignées. Enlever tous les éléments inutilisés/non désirés!
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de cuisine ne fonctionne pas correctement. Aucun objet n'est stocké dans cette glacière.
      • Mesures correctives : Service/réparation - maintenir à 4 °C ou moins, avant l'entreposage des aliments périssables.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine9 janv. 2020

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le gyoza et le boeuf cuit ont été mesurés à 24 °C et avaient un couvercle serré sur le contenant.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sont refroidis correctement - refroidir sur un plateau peu profond d'abord, puis vous pouvez mettre dans des contenants avec couvercles serrés d'ajustement après que les aliments sont refroidis entièrement à 4C (obtenir un thermomètre de sonde serait utile pour savoir quand les aliments sont refroidis)
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant des quats n'est utilisé que sur les compteurs / surfaces en fin de journée.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez utiliser un désinfectant pendant toute la journée - les chiffons doivent être conservés dans une solution d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Utilisez 1 cuillère à café de javel par 1-2 litres d'eau et entreposez les tissus dans cette solution de désinfectant. Vous pouvez utiliser des chiffons pour essuyer des comptoirs et des couteaux tout au long de la journée (une fois la surface sèche, l'eau de Javel s'évapore et ne laisse pas de résidus chimiques sur ces articles)
      • Score de violation: 5
15. Inspection de suivi5 juill. 2019

    0 infraction

16. Inspection de routine3 juill. 2019

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Température de la nourriture du refroidisseur prép mesurée 8C
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être conservés au 4C ou plus froids. Veuillez ajuster ou réparer le refroidisseur si nécessaire, pour maintenir la température de l'air et des aliments à 4C ou moins. Les aliments périssables ont été enlevés dans un autre refroidisseur; ne conservez pas les aliments périssables dans le refroidisseur de préparation jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4C.
      • Taux de violation: 15
17. Inspection de routine3 janv. 2019

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation : une petite quantité de poulet pour le poulet teriyaki était refroidie dans un récipient profond
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez utiliser une poêle peu profonde pour refroidir le poulet pour le teriyaki - organiser le poulet dans une seule couche sur le plateau jusqu'à ce qu'il ait été refroidi à 4C dans le refroidisseur puis vous pouvez le mettre dans un récipient plus profond.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : l'étanchéité sur le refroidisseur de porte en verre n'est pas en bon état
      • Mesure(s) corrective(s): Veuillez remplacer le sceau sur le refroidisseur de porte en verre dans la cuisine
      • Score de violation: 3
18. Inspection de routine17 juill. 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Petit réfrigérateur à côté du gril est 7 Celsius. Refusé pendant l'inspection. Gardez toujours les réfrigérateurs en dessous de 4 Celsius.
      • 2) Pâte Tempura laissée à côté du grill à température ambiante. La batterie doit être maintenue froide. Utiliser de la glace ou conserver au réfrigérateur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : rouleaux de printemps et quelques ignames de tempura laissés à la température ambiante. Conservez tous les aliments cuits au réfrigérateur ou dans un contenant à chaud supérieur à 60 Celsius. Rouleaux de printemps et tempura jetés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Nettoyage des linges laissés sur les comptoirs, pas d'assainissement (eau blanchie) au moment de l'inspection. Nettoyez les tissus dans de l'eau de Javel tout le temps. Blesser l'eau et les chiffons placés en solution.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De nombreuses surfaces nécessitent un nettoyage complet. N'utilisez pas non plus de journaux ou de carton pour les étagères.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
19. Inspection de routine2 févr. 2018

    0 infraction

20. Inspection de suivi15 nov. 2017

    0 infraction

21. Inspection de suivi18 août 2017

    0 infraction

22. Inspection de routine17 août 2017

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Température alimentaire du thon, du saumon, de l'avocat, du concombre dans un bar à sushi trop chaud à 9 - 16C
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux au-dessus de 4C pendant plus de deux heures à jeter.
      • Si les aliments doivent être conservés pendant les périodes de pointe, ils doivent être maintenus dans des puits de glace et le niveau de nourriture ne doit pas dépasser le niveau de glace dans le puits de glace.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les grilles de vaisselle sont trop pleines lorsque vous traversez le lave-vaisselle avec des vaisselles empilées l'une sur l'autre.
      • La vaisselle n'a pas été rincée de tous les débris/déchets alimentaires visibles avant d'être placée dans des racks.
      • Action(s) correctrice(s) : Les grilles de vaisselle ne doivent pas être surchargées, tous les éléments de la grille doivent être exempts de toute saleté visible et ne doivent pas se toucher l'un l'autre de sorte qu'il y ait un écoulement libre de l'eau et un désinfectant pour toutes les surfaces.
      • Les plats propres ne doivent pas être empilés pour utilisation tant qu'ils n'ont pas complètement séché l'air.
      • NOTE : La laveuse à vaisselle doit se laver soigneusement les mains avant de vider les grilles ou de ranger les vaisselles.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:.
      • - Les aliments empilés l'un sur l'autre sans couvercle approprié en place pour empêcher la graisse, la saleté et les déchets alimentaires sur le fond des contenants d'entrer en contact avec les aliments le contenant ci-dessous.
      • - daiken déchiqueté (naveaux blancs) trempé dans un bol dans un évier à vaisselle.
      • Mesures correctives: .
      • - Tous les aliments contaminés à jeter et les couvercles appropriés utilisés pour protéger les aliments contre la contamination
      • - L'évier de préparation doit être installé pour accueillir le dégel et la préparation des aliments. L'évier de préparation doit être suffisamment grand pour accueillir le plus grand pot/bowl/strainer dans lequel les aliments sont préparés et les planches à égoutter pour la préparation et le drainage des aliments.
      • REMARQUE: Assurez-vous que les plans sont approuvés avant toute construction
      • Jusqu'à ce que cet évier de préparation soit installé dans un bol/pot d'eau stagnante qui est changé toutes les trente minutes (utilisez un minuteur pour s'assurer que l'eau est changée fréquemment) et l'aliment est placé au réfrigérateur immédiatement après le dégel ou entièrement cuit.
      • Si les aliments doivent être préparés à l'aide des lavabos à vaisselle, l'exploitant doit s'assurer qu'il n'y a pas de vaisselle sale dans l'évier ou lorsqu'ils peuvent s'égoutter sur l'aliment, il ne doit pas y avoir de lavage, de rinçage, de tri ou d'arrachage à ce moment-ci et les lavabos à vaisselle doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés avant toute préparation alimentaire.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Crevettes congelées décongelées dans l'évier.
      • Mesures correctives : Voir les commentaires précédents sur la nécessité d'un évier de préparation, du calibrage et des exigences accessoires.
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: De nombreuses mouches dans les locaux.
      • Mesures correctives : Plan de gestion intégrée des ravageurs à mettre en oeuvre en consultation avec un entrepreneur autorisé de lutte antiparasitaire. Écran de porte arrière à réparer.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Moule dans le calfeutrage autour de l'évier et de la vaisselle,
      • déchets alimentaires, débris, éclaboussures par table debout libre utilisée pour la préparation, rayonnage, murs, etc
      • Mesures correctives : Les locaux ont besoin d'un nettoyage général complet incluant toutes les surfaces et tous les équipements.
      • Score de violation: 9