Milestones Grill and Bar Test Kitchen
2745 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Température de la nourriture froide dans le refroidisseur de saute (alev) de 9 oC à 11,9 o C (haut et bas)
- Mesure(s) corrective(s) : -Éliminer tous les aliments à usage temporaire à base de HPF
- -Ne pas stocker les aliments dans cette glacière jusqu'à ce que la température des aliments puisse être maintenue = < 4 oC
- Dans l'intervalle **La partie supérieure peut être complétée par de la glace - les inserts sont à seulement 1/3
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des chiffons d'essuie-glaces notés sur le comptoir dans plusieurs zones - certaines sales
- Action(s) corrective(s): Essuyer les chiffons à rincer et conserver en solution désinfectante entre les utilisations
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier notée dans l'évier à deux mains dans la cuisine arrière, deuxième devant près du four à pizza
- Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main sont entassés à tout moment
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour le plancher dans la cuisine, lave-vaisselle- sol à l'intérieur marche dans le refroidisseur / et congélateur
- Mesures correctives: Nettoyer
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La température du refroidisseur Suttee (fry) est de 11 oC - 17 oC zone différente avec pistolet laser et thermomètre à sonde
- Mesure(s) corrective(s): Réparer l'unité pour fournir une température = < 4 oC
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]