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Mariner Brewing Company

H - 1100 Lansdowne Dr, Coquitlam · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Lavage des mains dans la cuisine de préparation avait une grande poubelle devant elle. Le personnel n'a pas accès à l'évier pour se laver les mains car il est bloqué. Cela a été mentionné lors de la dernière inspection.
      • Mesures correctives:
      • Déplacez immédiatement les ordures afin que le lavabo soit accessible au personnel. Reformer le personnel pour qu'il ne bloque pas l'évier de lavage des mains avec du matériel ou d'autres articles. Au cours de l'inspection, le personnel a déplacé la poubelle afin que le lavabo ne soit plus bloqué.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les murs intérieurs du refroidisseur de fût, le plafond et les couvertures de ventilateur ont accumulé de la poussière et de la moisissure sur eux. Cela a été mentionné lors de la dernière inspection.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer les murs intérieurs, le plafond et les couvercles de ventilateur pour enlever la poussière et le moule. Augmentez la fréquence de ce phénomène.
      • **Date de correction : 2/26 mars**
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Dans la cuisine, le tuyau d'évacuation 2-comp fuit. Les eaux usées sont mises en commun sur le sol, ce qui attirera et abritera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer le tuyau pour qu'il ne fuie plus. Nettoyer l'eau accumulée sur le sol et les débris sur les canalisations.
      • **Date de correction : 20 mai**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Le tuyau de plafond a une condensation, qui s'égouttera sur les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles, et/ou les aliments en dessous. Cela pourrait contaminer la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Enveloppez et isolez la surface extérieure du tuyau de plafond afin que la condensation ne se développe pas ou ne s'égoutte pas sur les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles, les ustensiles et/ou les aliments en dessous.
      • **Date de correction: 18 juin/24**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Le mur extérieur et le cadre de porte de la cuisine de préparation ont exposé, déballé la cloison sèche et le bois. Ces matériaux ne sont ni scellés ni propres.
      • Mesures correctives:
      • Finissez ces zones de sorte que le matériau soit durable, lisse, plat, scellé et propre.
      • **Date de la correction : 17 juin/24**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas et une partie est sur commande. Il n'existe pas de méthode sûre et appropriée pour laver et désinfecter la vaisselle.
      • Mesures correctives:
      • Fixez le lave-vaisselle à haute température pour que la température du cycle de rinçage atteigne 180F (au collecteur) pendant chaque course. Il est recommandé d'utiliser un thermomètre imperméable à l'eau pour assurer la température du cycle de rinçage.
      • **Correspondance du 17 juin au 24 juin**
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction