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Mariner Brewing Company

H - 1100 Lansdowne Dr, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mariner Brewing Company a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 août 2017. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

12 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 juillet 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Découpeuse de viande observée dans la cuisine de préparation avec accumulation de tomate sèche sur elle. L'opérateur satted que certaines parties de la tranche ne viennent pas et donc la tranche ne se nettoie pas efficacement.
      • *Operatopr a déclaré qu'ils sont peut-être en train de couper une nouvelle tranche.
      • L'accumulation de nourriture sur la trancheuse peut entraîner une contamination croisée.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la trancheuse et s'assurer qu'il n'y a pas d'accumulation de nourriture.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière par la brasserie a été observée laissée ouverte.
      • Cela peut permettre l'entrée de parasites.
      • Le personnel a déclaré avoir remarqué des rongeurs dans l'établissement
      • Mesures correctives : Installer un écran de porte ou fermer la porte arrière pour empêcher l'entrée des parasites.
      • Date à corriger : 9 juillet 2026
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Des déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes et des éboulements appréciés pour être vieux :
      • - le long du mur derrière la porte dans la salle de stockage chimique
      • - à côté du congélateur dans la cuisine de préparation.
      • - à l'intérieur de l'armoire sous l'évier du bar.
      • 2. La moisissure a été observée au plafond dans le refroidisseur de fût.
      • Mesures correctives : - L'exploitant doit nettoyer et assainir la zone touchée par les déjections de rongeurs.
      • - Nettoyez le moule dans la glacière.
      • Date à corriger : 9 juillet 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Lavage des mains dans la cuisine de préparation avait une grande poubelle devant elle. Le personnel n'a pas accès à l'évier pour se laver les mains car il est bloqué. Cela a été mentionné lors de la dernière inspection.
      • Mesures correctives:
      • Déplacez immédiatement les ordures afin que le lavabo soit accessible au personnel. Reformer le personnel pour qu'il ne bloque pas l'évier de lavage des mains avec du matériel ou d'autres articles. Au cours de l'inspection, le personnel a déplacé la poubelle afin que le lavabo ne soit plus bloqué.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les murs intérieurs du refroidisseur de fût, le plafond et les couvertures de ventilateur ont accumulé de la poussière et de la moisissure sur eux. Cela a été mentionné lors de la dernière inspection.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer les murs intérieurs, le plafond et les couvercles de ventilateur pour enlever la poussière et le moule. Augmentez la fréquence de ce phénomène.
      • **Date de correction : 2/26 mars**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Dans la cuisine, le tuyau d'évacuation 2-comp fuit. Les eaux usées sont mises en commun sur le sol, ce qui attirera et abritera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer le tuyau pour qu'il ne fuie plus. Nettoyer l'eau accumulée sur le sol et les débris sur les canalisations.
      • **Date de correction : 20 mai**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Le tuyau de plafond a une condensation, qui s'égouttera sur les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles, et/ou les aliments en dessous. Cela pourrait contaminer la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Enveloppez et isolez la surface extérieure du tuyau de plafond afin que la condensation ne se développe pas ou ne s'égoutte pas sur les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles, les ustensiles et/ou les aliments en dessous.
      • **Date de correction: 18 juin/24**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Le mur extérieur et le cadre de porte de la cuisine de préparation ont exposé, déballé la cloison sèche et le bois. Ces matériaux ne sont ni scellés ni propres.
      • Mesures correctives:
      • Finissez ces zones de sorte que le matériau soit durable, lisse, plat, scellé et propre.
      • **Date de la correction : 17 juin/24**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas et une partie est sur commande. Il n'existe pas de méthode sûre et appropriée pour laver et désinfecter la vaisselle.
      • Mesures correctives:
      • Fixez le lave-vaisselle à haute température pour que la température du cycle de rinçage atteigne 180F (au collecteur) pendant chaque course. Il est recommandé d'utiliser un thermomètre imperméable à l'eau pour assurer la température du cycle de rinçage.
      • **Correspondance du 17 juin au 24 juin**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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