Pasta Polo and Brick Oven Pizza

2754 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

7 inspections

Inspection de routine26 nov. 2025
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation:
  - On a trouvé quelques cafards morts sur les panneaux de colle autour du four à pizza et derrière le four à convection dans la zone de cuisson. Les cafards propagent la maladie sur leurs pieds lorsqu'ils marchent sur une surface sale, puis sur des surfaces de contact avec les aliments et/ou les aliments. Impossible de déterminer la durée de mise en place des panneaux de colle.
  - Mesures correctives:
  - - Appelez une compagnie de ravageurs professionnelle pour vérifier si le traitement du cafard est nécessaire.
  - - Suivre toutes les recommandations de la compagnie professionnelle de lutte.
  - - Ecrivez la date sur les panneaux, quand ils ont été placés.
  - **Date de correction : 1/25 décembre**
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation:
  - Nourriture et débris trouvés sur le sol le long de la base des murs, sous et derrière l'équipement, les tables de préparation et les racks de stockage. Cela fournira une source de nourriture aux ravageurs et les encouragera à se multiplier.
  - Mesures correctives:
  - - Un nettoyage complet du plancher et des murs trouvés sous et derrière l'équipement, les tables de préparation et les racks de stockage.
  - - Retirez ces objets du mur pour nettoyer le sol et les murs sous et derrière eux.
  - - Un nettoyage complet doit être effectué au moins une fois par mois.
  - **Date de correction : 1/25 décembre**
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation:
  - Les 2 tuyaux de vidange dans la barre sont en fuite, et une casserole/boulette capture actuellement l'eau qui coule. L'eau de collecte/pooling est une source d'eau pour les ravageurs (flies, cafards, rongeurs). Les parasites boivent et se multiplient avec une soupe de wate. Le propriétaire a expliqué que ces tuyaux ont été réparés, mais ils continuent à être endommagés par le personnel.
  - Mesures correctives:
  - Réparer/remplacer les tuyaux d'égout ou de déchets endommagés afin qu'ils ne fuient plus.
  - **Date de correction : 1/25 décembre**
  - Score de violation :
Inspection de routine23 mai 2024
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement à l'arrière de la cuisine n'avait pas de solution d'assainissement; le personnel a indiqué qu'il utilisait du dégraissant pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments.
  - * Remplissez un seau de solution d'assainissement qui est adéquat pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a préparé un seau de solution de javel et a testé la concentration à 100ppm de chlore
  - Justification : Une solution désinfectante comme l'eau de Javel est nécessaire pour tuer les germes, le dégraissant ne peut être utilisé que pour enlever les huiles et la graisse.
  - Mesures correctives:
Inspection de routine1 févr. 2024
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - Il y a de la nourriture accumulée sur le sol sous l'équipement dans la zone bar, la zone de fabrication de pizza et la zone de la ligne de cuisson. La nourriture attirera et abritera les ravageurs.
  - Mesures correctives:
  - Augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones pour éliminer les aliments. Le personnel devrait déplacer l'équipement loin des murs, de sorte que le plancher en dessous peut être nettoyé. OU, le personnel doit balayer et balaier sous l'équipement, assurant le balai et le balai jusqu'au mur arrière.
  - **Date de la correction : 5 et 24 février**
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation:
  - Les sacs en plastique, le carton et la feuille sont des étagères et des surfaces. Ces matériaux ne sont ni propres ni durables et attireront les ravageurs.
  - Mesures correctives:
  - Les sacs en plastique, le carton et la feuille d'aluminium doivent être jetés à la fin de chaque journée car ces matériaux ne sont pas durables, scellés ou propres. Recommandez de ne pas utiliser ces matériaux pour couvrir ou allonger les étagères, il suffit de nettoyer ces surfaces chaque jour.
  - **Date de correction: Aujourd'hui**
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation:
  - 1) Les tuyaux d'évacuation sous les éviers, dans la zone de la barre avant, fuient. Il y a mise en commun de l'eau et des débris s'accumulant sur les tuyaux et dans les seaux qui capturent l'eau qui coule. La mise en commun de l'eau et des débris engendrera des mouches drainées et des mouches fruitières.
  - 2) Il y a du bois non scellé et un mur sec exposé autour du cadre de la porte menant à la zone de fabrication de pâte à pizza. Le bois non scellé et la paroi sèche ne sont pas durables ou propres, ce qui attirera les ravageurs.
  - Mesures correctives:
  - 1) Contacter un plombier certifié pour réparer ou remplacer les tuyaux d'évacuation afin qu'ils ne fuient plus. Nettoyer l'eau de piscine et les débris sur les tuyaux, et enlever les seaux.
  - **Date de correction : 28 février 2002**
  - 2) Peignez tout bois non scellé et installez du bois peint sur la paroi sèche exposée afin qu'il soit durable, plat, scellé et propre.
  - **Date de la correction : 30 juin/24**
  - Score de violation: 3
Inspection de routine26 mai 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Une bouteille de pulvérisation dans la zone de la cuisine a été testée et a trouvé 0ppm de chlore. Le niveau d'assainissement du chlore doit être maintenu à 100ppm pour une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. Une désinfection inadéquate peut entraîner une contamination croisée des agents pathogènes
  - Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
  - *Un désinfectant à base de blanc a été préparé sur place pendant l'inspection [Cl] = 100ppm
  - * S'assurer que les désinfectants à base de javel sont facilement disponibles à 100ppm pour les surfaces de désinfection.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un seau de désinfectant à base d'eau de Javel a été testé et s'est avéré être > 200ppm Cl à l'arrière de la cuisine. Bande d'essai blanchie. Après 200ppm, le désinfectant à base de chlore doit être rincé pour prévenir la contamination chimique des aliments.
  - Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
  - *Nettoyant à base de javel dilué sur place pendant l'inspection. [Cl] = 100ppm.
  - *Le personnel s'assure que le mélange approprié d'un désinfectant de qualité alimentaire à base de javel est bien formé. 1 cuillère à soupe de javel à 1 gallon d'eau.
  - Mesures correctives:
Inspection de routine3 janv. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'approvisionnement en désinfectant du chlore pour le lave-vaisselle était vide au moment de l'inspection. De plus, les tubes ont été bloqués près de l'entrée, empêchant la pompe de distribuer le désinfectant dans la machine.
  - Action(s) corrective(s): *Operator coupe la partie bloquée du tube, enlevant le blocage.
  - *La fourniture d'assainissement a été remplacée au moment de l'inspection
  - *Testez les concentrations d'assainissement dans le lave-vaisselle, le lave-verre et les solutions d'assainissement tous les jours afin d'assurer la présence de concentrations adéquates.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : L'un des 2 refroidisseurs à l'italienne fonctionne actuellement au-dessus des températures requises pour la salubrité des aliments (<4 Celsius). La température actuelle est de ~9 degrés Celsius.
  - Mesures correctives : L'opérateur indique qu'il est au courant du problème et s'attend à ce qu'un technicien en réparation arrive aujourd'hui pour diagnostiquer une réparation de l'unité.
  - *Surveiller la température dans le refroidisseur de près. Si les réparations ne peuvent être effectuées avant la fin de la journée, transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans d'autres refroidisseurs et cesser d'utiliser jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
  - Score de violation :
Inspection de routine13 mai 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à bar, mesuré à 0 ppm de chlore. Le niveau d'assainissement du chlore devrait être maintenu à 50-100 ppm pour une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. La maladie peut être transmise de clients à d'autres clients en cas d'assainissement insuffisant.
  - Correction au cours de l'inspection : Le tubage de la machine à laver le verre a été remplacé sur place au cours de l'inspection par un agent de réparation.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Permis non affiché dans une zone bien en vue.
  - Mesures correctives:
  - 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viandes crues entreposées au-dessus d'aliments prêts-à-manger, comme la soupe dans une glacière. Cela peut présenter un risque de contamination des aliments prêts à manger et entraîner des maladies d'origine alimentaire chez les clients.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
Inspection de routine23 juin 2021
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les tubes d'alimentation du lave-vaisselle (chlore) ont été commutés pour l'aide au rinçage et les produits chimiques d'assainissement, ce qui a donné lieu à une quantité insuffisante de concentré d'assainissement fourni à la machine
  - * Correction au cours de l'inspection. 50ppm de chlore est maintenant fourni pendant le cycle de rinçage.
  - Assurez-vous de vérifier la concentration quotidienne du désinfectant
  - Mesures correctives:
  - Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Marcher dans le refroidisseur (près de l'entrée principale) ne maintient pas une température adéquate. pour stocker des aliments potentiellement dangereux (Temp ~9Celsius)
  - *Les aliments de la FPH sont jetés. ce refroidisseur est principalement utilisé pour stocker les boissons en bouteille.
  - * Réparer le refroidisseur avant d'utiliser pour stocker les aliments PHF.
  - Date à corriger par: ASAP
  - Mesures correctives: