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District Coffee Co

101 - 10011 109 Street NW Edmonton AB T5J 3S8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

District Coffee Co a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mars 2024. La dernière inspection, le 26 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration des seaux de solution d'assainissement Quat a été mesurée à moins de 50ppm. Le personnel présent a distribué une solution de 200ppm pendant l'inspection. S'assurer que la concentration requise d'assainissement de 200ppm Quat est maintenue en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation importante de conduits sur les câbles légers et les conduits d'air au-dessus de la zone de service. Nettoyer l'accumulation de poussière observée dans cette zone et veiller à ce que l'ensemble de l'installation soit toujours entretenu dans un état sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les gobelets de délice ont été utilisés comme scoops de fortune pour manipuler les aliments en vrac. S'assurer que des pelles appropriées munies de poignées sont fournies et utilisées pour prévenir la contamination des aliments. 2. On a observé des scoops utilisés pour manipuler des aliments en vrac entreposés directement en contact avec les aliments dans des contenants. Entreposez les pelles d'une manière hygiénique qui prévient la contamination des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des refroidisseurs situés dans la cuisine, le bar à café et la salle de stockage ont été observés sans thermomètres. Fournir un thermomètre dans tous les refroidisseurs pour surveiller et maintenir des températures alimentaires appropriées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections rongantes ont été observées dans la salle de stockage. Mener des activités de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de slime, ce qui semblait être du biofilm, a été observée sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Effectuer un nettoyage et un assainissement approfondis de l'équipement dès que possible.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration du désinfectant quat à 50ppm. L'assainissement a été remplacé pendant l'inspection. S'assurer que le désinfectant est remplacé toutes les 2 heures. 200ppm d'assainissement du quat ou 100ppm de solution de chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres d'affichage étaient sur commande. Une fois les thermomètres arrivés, veuillez les placer plus près de l'avant des étagères pour faciliter l'accès et la surveillance. Veuillez faire le point.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres d'affichage étaient sur commande. Une fois les thermomètres arrivés, veuillez les placer plus près de l'avant des étagères pour faciliter l'accès et la surveillance. Veuillez faire le point.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier de cuisine était en cours de réparation. Le propriétaire obtenait des pièces pour réparer l'évier. Veuillez faire le point une fois les travaux achevés. Des distributeurs de serviettes en papier ont été installés. Parfait.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • À l'époque, le seau du désinfectant contenait un désinfectant QUAT à 0ppm. La bouteille de QUAT à pleine résistance était à 200ppm, cependant, après avoir traversé le distributeur, la concentration a été réduite à 50ppm. Veuillez vous assurer que la concentration de QUAT est distribuée entre 200 et 300ppm. Les serviettes usagées ont été stockées dans une solution de désinfectant. Des bandes d'essai de chlore étaient présentes et n'ont pas expiré. Parfait.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs du sous-sol doivent être équipés de thermomètres pour faciliter la surveillance.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent et avait une température maximale d'eau chaude de 75C au niveau du plat. Cependant, après la distribution du QUAT, la concentration a été réduite à 50ppm. Les bandes d'essai QUAT ont également expiré. Assurez-vous que la concentration QUAT au niveau de la boîte est de 200 à 300ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'avait pas d'eau froide, seule l'eau chaude était disponible. S'assurer qu'il y a de l'eau courante chaude et froide disponible en tout temps. Veuillez réparer ou remplacer l'évier. L'évier à main le plus près de l'avant du till, la pile de serviettes en papier étaient trop près de l'évier et était contaminé (humide). Veuillez déplacer les serviettes ou les placer dans un bac suffisamment profond pour éviter la contamination croisée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris étaient présentes dans le placard de la cuisine (panneau électrique), le plancher d'angle du comptoir (par l'évier d'un compartiment) et le ventilateur debout de l'autre côté (par le till). Veuillez enlever et augmenter les mesures de lutte antiparasitaire pour ces zones. Le personnel a indiqué que la lutte contre les ravageurs était en place chaque mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande avait une petite accumulation de nourriture séchée. Veuillez accorder une attention particulière aux zones difficiles à atteindre lors du nettoyage et de l'assainissement des tranches de viande.

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