Domino's Pizza 10065

12-2601 Hwy 6 Vernon BC V1T 5G4 · Restaurant - Food Service

9 inspections

Surveillance27 août 2025
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: On n'a pas trouvé de bandes d'essai au chlore. Mesures correctives : Fournir des bandes d'essai au chlore pour surveiller le rinçage au lave-vaisselle (minimum 50 ppm). Veiller à ce que le personnel sache où ils sont conservés et comment les utiliser.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: Il y a des débris alimentaires sur une planche à découper sur la grille de stockage propre. Action corrective : Nettoyer et désinfecter la planche à découper. Inspecter l'équipement pour s'assurer que les procédés de lavage à la vaisselle sont efficaces, les laver et les désinfecter au besoin.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Nettoyage insuffisant dans certaines zones. L'assainissement général est bon. • Refroidisseur de marche (abri, plateau de nourriture du personnel) • Arrière pour la mise en scène de pizzas (haut des escaliers du sous-sol) • Chariot portable Action corrective : Nettoyer les zones identifiées. Pour prévenir les blessures, retirez le bloc de bois, la batterie et d'autres objets lourds du rebord en béton au-dessus des escaliers du sous-sol.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance27 août 2024
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1B: Le thermomètre dans le refroidisseur de garnitures est cassé. Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre réfrigérant certifié NSF pour l'unité. Jetez l'ancienne.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: Le cycle de rinçage du lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 0 ppm de chlore résiduel à la surface de la plaque. Infraction récurrente. Mesures correctives : Réparation ou entretien du lave-vaisselle. Entre-temps, nettoyer et désinfecter les articles dans l'évier de 3 logements. Surveiller et enregistrer quotidiennement la concentration de rinçage. Remplacer les produits chimiques et entretenir la machine au besoin.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A: Il y a de l'eau sur le sol à l'intérieur du refroidisseur. Action corrective: Réparation du système de refroidissement pour arrêter l'accumulation d'eau. Retirer l'eau du sol. F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans la zone de lavage et autour du chauffe-eau. Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées. Conserver les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation immergés dans une solution désinfectante à 200 ppm Quat résiduel.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): F3.5: Le personnel sur place ne détient pas de certificat FoodSafe ou un équivalent. Mesures correctives : Compléter la formation de niveau 1 de FoodSafe pour se conformer aux exigences ci-dessous.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance12 janv. 2023
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A(1): Les bandes d'essai QR QAC n'ont pas fourni de mesure uniforme au moment de l'inspection. Mesures correctives : Obtenir un autre format de bandes d'essai Quat (ammoniaque quaternaire) (p. ex. Hydrion QT-10/QT-40). F2.1A(2) : Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles pour surveiller le désinfectant mécanique pour lave-vaisselle. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai au chlore. S'assurer qu'ils sont conçus pour être utilisés dans les locaux d'alimentation et qu'ils ont une plage d'essai de 10-200 ppm. F2.1B(1) : Il n'y a pas de thermomètre à l'intérieur du refroidisseur d'entrée. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à réfrigérateur certifié NSF pour l'unité. F2.1B(2) : Les thermomètres à sonde sur place ne sont pas fonctionnels. Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre à sonde certifié NSF OU remplacer les batteries ou fixer d'une autre manière le ou les thermomètre(s) existant(s) pour qu'un ou plusieurs thermomètres soient fonctionnels.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: Le cycle d'assainissement du lave-vaisselle mécanique à basse température a été mesuré à 0 ppm de chlore résiduel à la surface intérieure. Detergent n'est pas dispensé. Action corrective : Réparer le lave-vaisselle afin que le détergent et l'aide au rinçage soient alimentés à la machine et que le cycle d'assainissement conserve une concentration résiduelle d'au moins 50 ppm de chlore à l'intérieur. Vérifier avec les bandes d'essai. Entre-temps, continuez à laver et assainir manuellement les articles : • Enlever les gros débris alimentaires • Premier compartiment : laver avec de l'eau chaude (45°C) et du détergent • Deuxième compartiment : rincer sous de l'eau courante chaude • Troisième compartiment : Immerger dans 200 ppm Solution de désinfectant Quat pendant 2 minutes • Assortir les articles à l'air sec dans un endroit propre F2.3B : Les brosses utilisées pour la farine de maïs ne sont pas nettoyées ou désinfectées de façon cohérente. Les poignées peuvent être contaminées. La finition peut ne pas être propre. Mesures correctives : Traiter les poignées de brosse avec un désinfectant au moins toutes les quatre heures. Si possible, nettoyer et désinfecter toute la brosse. Les brosses tissées doivent être remplacées. Assurez-vous que les remplacements sont faits de matériaux lisses, imperméables et faciles à nettoyer (manchons).
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Débris alimentaires observés et objets en vrac sous et autour de l'équipement dans la zone de lavage à la vaisselle. Mesures correctives : Nettoyer la zone pour enlever les débris et les objets. Faites-le régulièrement. F2.5G: La sauce à pizza entreposée sur une table de préparation avait dépassé le temps de rétention maximum indiqué sur l'étiquette. Mesures correctives : Jeter la sauce pizza conformément aux procédures de salubrité des aliments. Adhérer aux durées de rétention maximales sur les étiquettes du contenant.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
Surveillance2 nov. 2021
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Papiers d'essai de chlore non disponibles sur place. Mesures correctives : Obtenir des papiers d'essai au chlore (10-200 ppm) pour surveiller le cycle d'assainissement du lave-vaisselle mécanique. F2.1B: Thermomètre non présent dans le refroidisseur de la table de préparation. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre indépendant et placer à l'intérieur du refroidisseur noté.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: cycle de rinçage sanitaire du lave-vaisselle mécanique à basse température, mesuré à 0 ppm de chlore résiduel à la surface de la plaque. Les articles ne sont pas désinfectés. Mesures correctives : Réparation ou service d'un lave-vaisselle pour que le cycle d'assainissement atteigne 50 ppm de chlore résiduel (minimum) mesuré à la surface de la plaque. Entre-temps, laver et désinfecter manuellement les articles, ou utiliser les cycles de lavage et de rinçage du lave-vaisselle puis désinfecter manuellement : Dispenser 200 ppm de solution Quat dans le lavabo de lavage. Immerger les objets pendant 2 minutes puis sécher l'air dans un endroit propre. F2.3D : La date d'utilisation indiquée sur l'étiquette est dépassée. Action corrective: Jeter la solution. Surveillez les étiquettes de date et préparez chaque jour une nouvelle solution de désinfectant.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Mauvaise hygiène observée dans certaines zones. • Mise au point de débris et de particules de nourriture sèche dans les plateaux de collecte du four à pizza • Petite quantité de débris et d'articles dans les endroits difficiles d'accès dans la zone de lavage à la vaisselle Action corrective : Nettoyer les zones identifiées pour enlever les débris alimentaires et les articles égarés. Videz régulièrement les plateaux du four. Dans l'ensemble, l'assainissement est satisfaisant. Remarque : Au moment de l'inspection, les planchers des cuisines étaient couverts d'un excès de farine de maïs. Cela pose un risque de glissement pour le personnel. Balayer rapidement pour enlever la farine de maïs du sol et prévenir les blessures. Remarque : Recommandez de stocker la pelle pour que la poignée ne contacte pas directement le produit en vrac, comme dans un contenant propre à l'extérieur de la poubelle. Laver et désinfecter chaque jour le scoop et son récipient.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6B: Le couteau putty utilisé pour racler la glace du refroidisseur de table prép est rouillé, en mauvais état et non destiné à être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Mesures correctives : Jetez ou retirez le couteau à mastic de l'installation. Les ustensiles de remplacement doivent être conçus pour être utilisés dans les locaux alimentaires et faits d'un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
  - F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7E: Égoutter l'évier primaire bloqué par des débris au moment de l'inspection, l'eau sale ne s'égouttant pas rapidement du bassin de l'évier. C'est insalubre et entrave le lavage des mains. Mesures correctives : Blocage clair du drain pour assurer que l'eau s'écoule librement du bassin de l'évier. Surveiller et entretenir les appareils au besoin.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
Surveillance2 avr. 2019
9 infractions
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
  - Observation(s) : F1.1A Observations : Au moment de l'inspection, l'aile et la jambe de poulet précuites ont été « cuites » pour s'assurer que le poulet est cuit à des températures internes appropriées. L'agent de l'hygiène du milieu (EHO) a vérifié les températures de cuisson interne au moment de l'inspection. • Aile 84.3 °C interne • Jambe 76.8 °C interne La température interne des morceaux de poulet précuits répond à l'exigence minimale de 74 °C. F1.1B L'opérateur n'effectue aucune vérification interne de la température des aliments cuits. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur commence la vérification des températures internes cuites pour le poulet précuit.
  - F1.1A Les aliments potentiellement dangereux doivent être cuits à une température interne appropriée.
  - F1.1B Les températures internes des aliments cuits doivent être vérifiées par l'opérateur.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments (des comptoirs) ont été essuyées pour enlever les débris, puis désinfectées. Cette pratique ne permettra pas au désinfectant d'assainir efficacement la surface de contact avec les aliments, car la surface doit d'abord être lavée et rincée avant d'être désinfectée. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure que le personnel lave, rincer, désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la contamination croisée. • L'opérateur s'assure que le personnel est formé à l'utilisation correcte du désinfectant et effectue toutes les 3 étapes pour une surface de contact alimentaire. • REMARQUE: NE PAS mélanger les détergents et les désinfectants (c'est-à-dire assurer le rinçage complet avec de l'eau potable entre le lavage avec de l'eau savonneuse et l'assainissement avec des Quats pour empêcher la création de vapeurs de gaz toxiques). MAINTENANT rincer abondamment à l'eau entre l'utilisation de détergent et le désinfectant. • REMARQUE: Les solutions d'assainissement des quats doivent être à 200 ppm pour la désinfection sans rinçage des surfaces de contact avec les aliments. En dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement ne peut pas éliminer efficacement la contamination, et en dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement Quats devient une solution à niveau de rinçage et doit être rincée à l'eau après l'assainissement.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A Les bandes d'essai d'assainissement des quats sur place manquent le tableau de comparaison des couleurs - besoin de nouvelles bandes d'essai. Le flacon chimique et le SDS n'indiquent pas non plus la composition du désinfectant. La composition est nécessaire pour déterminer quelles bandes d'essai Quats sont nécessaires pour vérifier avec précision la concentration du désinfectant (c.-à-d. QT-10 pour la 2-chaîne et QT-40 pour la 4-chaîne). ACTIONS REQUISES: • L'opérateur doit obtenir des bandes d'essai d'assainissement Quats appropriées du fournisseur et confirmer quel type d'assainissement est sur place et envoyer par courriel/texte une photo des bandes d'essai à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution de l'infraction. F2.1B Il manque un thermomètre certifié NSF. Le personnel a signalé qu'il a dû casser la glacière. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE DURANT L'INSPECTION. MESURES REQUISES: • Opérateur pour remplacer le thermomètre NSF dans le refroidisseur et courriel/photo texte à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution des infractions. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE DURANT L'INSPECTION.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2B Lumière du jour visible autour/sous la porte extérieure avant. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour remplacer le stripping et le balayage de porte pour la porte extérieure avant et email/text photo(s) à EHO clairement montrant aucun jour visible autour / sous la porte avant (c.-à-d. au côté de la poignée) pour la résolution d'infraction.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3C Nettoyer en place les procédures de lavage et d'assainissement doivent assurer une action suffisante pour éliminer la contamination. Les surfaces de contact avec les aliments ont été essuyées pour enlever les débris, puis désinfectées. Cette pratique ne permettra pas au désinfectant d'assainir efficacement la surface de contact avec les aliments, car la surface doit d'abord être lavée et rincée avant d'être désinfectée. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure que le personnel lave, rincer, désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la contamination croisée. • L'opérateur s'assure que le personnel est formé à l'utilisation correcte du désinfectant et effectue toutes les 3 étapes pour une surface de contact alimentaire. • REMARQUE: NE PAS mélanger les détergents et les désinfectants (c'est-à-dire assurer le rinçage complet avec de l'eau potable entre le lavage avec de l'eau savonneuse et l'assainissement avec des Quats pour empêcher la création de vapeurs de gaz toxiques). MAINTENANT rincer abondamment à l'eau entre l'utilisation de détergent et le désinfectant. • REMARQUE: Les solutions d'assainissement des quats doivent être à 200 ppm pour la désinfection sans rinçage des surfaces de contact avec les aliments. En dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement ne peut pas éliminer efficacement la contamination, et en dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement Quats devient une solution à niveau de rinçage et doit être rincée à l'eau après l'assainissement.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2,5C Au moment de l'inspection, on a constaté qu'un chiffon d'essuyage en utilisation continue était conservé à température ambiante. Cette pratique peut permettre aux bactéries de croître et de contaminer les surfaces et les mains. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur place les chiffons d'essuyage (si en utilisation continue) dans des seaux de 200 ppm (par exemple quats). Changer les seaux toutes les 2 heures, ou plus tôt si beaucoup de débris pour prévenir la contamination croisée. Réglez une minuterie pour vous rappeler quand changer les seaux de désinfectant. Essai avec des bandes d'essai chimiques. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE DURANT L'INSPECTION.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6I Les toilettes du personnel s'ouvrent directement à la cuisine et la porte n'a pas de charnière à fermeture automatique, ce qui crée un risque de contamination croisée entre les agents pathogènes aérosolisés et la zone alimentaire. MESURES REQUISES: • L'opérateur installera une charnière à ressort (Google «porte à ressort à fermeture automatique» et regardera les images pour obtenir des éclaircissements sur le type de charnière) sur la porte des toilettes afin d'éviter le risque de contamination et de séparer l'exploitation des locaux d'alimentation des activités incompatibles d'une toilette. Opérateur pour envoyer une photo par courriel à EHO pour obtenir une résolution d'infraction.
  - F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3A-F L'opérateur qui confirme que le plan de salubrité des aliments est toujours disponible sur place, qu'il contient tous les éléments du menu et qu'il est conservé dans un endroit où le personnel est au courant et en mesure d'accéder. Si le plan de salubrité des aliments ne peut être trouvé, un nouveau plan doit être rempli (voir ci-dessous pour plus de détails). Assurez-vous que votre plan de salubrité des aliments est toujours conservé sur place et disponible pour que le personnel puisse l'examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin. MESURES REQUISES : • L'exploitant doit rédiger un plan de salubrité des aliments pour inclure tous les aliments potentiellement dangereux servis sur place, identifier tous les points de contrôle critiques, les limites critiques pour tous les points de contrôle critiques, les procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques, et les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées et soumettre à l'OPS pour examen. Se reporter au document Écrire un plan de salubrité des aliments page 6 (document Word) pour le modèle de plan de salubrité des aliments. Veuillez ajouter votre élément de menu et soumettre pour examen et approbation. Note : Utilisez le journal de bord des unités multiples fourni et utilisez un journal de température par unité de contrôle de température et étalez le moment où les températures sont mesurées à partir de l'ouverture, uniformément pendant la période de fonctionnement, et se terminant par la fermeture. Il est bon de surveiller les températures toutes les 2 heures.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
  - F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
  - F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.4A-C L'exploitant qui confirme que le plan d'assainissement est disponible sur place et qu'il est gardé dans un endroit, est au courant et en mesure d'accéder. Si le plan d'assainissement ne peut être localisé, un nouveau plan doit être achevé (voir ci-dessous pour plus de détails). Assurez-vous que votre plan d'assainissement est toujours conservé sur place et disponible pour le personnel à examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin. Modèle de document Word à envoyer. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur doit rédiger un plan d'assainissement et inclure des instructions détaillées pour le lavage, le rinçage, l'assainissement et le séchage de l'air et les concentrations d'assainissement, nettoyer l'entreposage en place et vérifier les concentrations avec des bandes d'essai et soumettre à l'OPS pour examen et résolution des infractions.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
Surveillance23 mars 2018
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Surveillance1 mai 2015
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Surveillance14 nov. 2013
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