Little Caesars Pizza

113-3101 Hwy 6 Vernon BC V1T 9H6 · Restaurant - Food Service

2 inspections

Surveillance8 avr. 2026
4 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2B: Il y a un espace sous l'une des portes doubles avant. Mesures correctives : Scellez l'écart. S'assurer qu'il n'y a pas de lumière du jour sous et autour des portes extérieures.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement dans une bouteille de pulvérisation a été testée au-dessus de 500 ppm Quat résiduel. Action corrective: Jeter la solution forte. Dispenser la solution d'assainissement à 200 ppm Quat résiduel.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Nettoyage insuffisant dans certaines zones: • Refroidisseur à l'italienne (sol, toutes les étagères) • Derrière la station de coupe • Porte de rangement sèche dans la zone de lavage à la vaisselle Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. Sanitiser les surfaces de contact avec les aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7E: L ' eau ne s ' écoule pas à un débit normal de l ' évier à main. Mesures correctives : Maintenir ou réparer l'évier pour que l'eau s'égoutte librement et ne s'accumule pas dans le bassin.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
Surveillance24 avr. 2025
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2B: Certains aliments ont été mesurés au-dessus de 4°C: • Refroidisseur de table (7°C) • Sections du refroidisseur de table prép (6°C) Action corrective: Régler ou entretenir le refroidisseur de table prép de sorte que les aliments soient maintenus à 4°C ou plus froids (idéalement 1-3°C) dans toutes les sections. Surveiller le refroidisseur d'entrée; S'il ne retourne pas à ≤4°C, abaisser la température ou la faire entretenir. La méthode actuelle de surveillance de la température dans la partie supérieure du refroidisseur de table de préparation ne représente pas adéquatement la température réelle des aliments. Vérifier et enregistrer la température interne d'un produit alimentaire approprié dans la partie supérieure à l'aide d'un thermomètre à sonde désinfecté. Conserver le thermomètre intérieur pour la partie inférieure du côté droit de l'appareil.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3B(1): Les racks en flatware utilisés pour les articles déshydratés à l'air sec à l'évier 3 sont impurs. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les grilles de séchage de l'air quotidiennement ou au besoin. Voir ci-dessous. F2.3B(2): Des chiffons absorbants sont utilisés pour aligner les grilles de séchage à air plat afin de maintenir l'équipement en place. Un rack semble avoir été intentionnellement coupé/modifié. Action corrective : Remplacer les racks en flatware par des racks qui gardent les articles en place sans avoir besoin de doublures en tissu.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: accumulation importante de débris sur les rouleaux de four à pizza convoyeurs. Mesures correctives : Prévoir le nettoyage des composants du four à pizza pour éliminer les débris. La fréquence de nettoyage doit être suffisante pour éviter une accumulation excessive. F2.5D: Un flacon de pulvérisation est étiqueté comme un désinfectant mais contient un produit chimique différent. Mesures correctives : Remplir les flacons de pulvérisation avec le produit chimique indiqué sur l'étiquette seulement. F2.5K: Les couvercles du refroidisseur de table sont périodiquement enlevés et stockés sur le sol pendant de longues périodes. Ils sont nettoyés, mais non désinfectés avant d'être réaccrochés. Mesures correctives : Gardez les couvercles fixés. Enfermez-les à la position ouverte au besoin pour avoir accès à la nourriture. Si cela ne permet pas un accès suffisant au produit, installer différents couvercles ou proposer une autre mesure pour maintenir les couvercles en place et dans un état sanitaire tout en conservant un accès raisonnable au refroidisseur. Ne pas stocker les couvercles sur le sol. Continuer à nettoyer les étagères et les bacs d'entreposage de l'équipement (p. ex., les bacs à découper et les bacs à trancher végétalisés) à la fréquence normale et lorsqu'ils sont visiblement impurs.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6F: Certains pinceaux sont enveloppés dans du ruban électrique. Cela peut entraver le bon nettoyage et augmenter le risque de contamination physique. Action corrective : Enlever la bande. Si les résidus d'adhésif persistent après le nettoyage, jetez les pinceaux touchés. Marquer les ustensiles d'une manière qui n'implique pas de matériau étranger (p. ex., le codage des couleurs du fabricant, la gravure de la lumière, les bacs de stockage étiquetés).
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.