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Dominos's Pizza

386 City Centre, Kitimat, V8C 1T6 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Dominos's Pizza a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection des plaintes

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : La sonde des aliments dans le groupe de réfrigération thoracique se situe entre 6,8 °C et 10 °C. L'exploitant a déclaré que la nourriture avait été déplacée de l'unité de réfrigération à l'entrée au congélateur deux heures auparavant. Le thermomètre du groupe frigorifique indique une température de l'air de 7,7 °C. Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : L'exploitant a immédiatement transféré des aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service. Faites réparer l'unité. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation observée de saleté et de débris alimentaires sur les poignées et à l'extérieur des bacs à pâte bleue. 2. L'accumulation de suie et de graisse observée sur la ventilation au-dessus du four. L'accumulation de saleté et de débris alimentaires peut servir de réservoir bactérien et contaminer les aliments.
      • Action corrective : L'opérateur nettoie et désinfecte les bacs à pâte bleue et la ventilation au-dessus du four à pizza.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Étagères de doublures en carton observées servant à retenir l'équipement utilisé. Des matériaux comme le carton absorberont les jus et abriteront et permettront à des bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun employé n'est présent avec un FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un membre du personnel possède le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent en tout temps.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Des bacs blancs observés stockant de l'équipement propre avec une certaine accumulation de débris alimentaires/dirt. 2. Observé accumulation de graisse et de suie sur le capot de fumée des deux côtés du four à pizza. L'accumulation de débris alimentaires, de saletés, de graisses et de grime peut servir de réservoir bactérien et attirer les ravageurs, qui peuvent tous deux contaminer les aliments avec des organismes potentiellement nuisibles.
      • Action corrective : L'opérateur nettoie et désinfecte les bacs blancs et le capot de fumée au-dessus du four à pizza.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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