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Donair Affair (Port Coquitlam)

105 - 2540 Mary Hill Rd, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Affair (Port Coquitlam) a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2011. La dernière inspection, le 4 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

11 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 novembre 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 septembre 2017. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Petite accumulation de sol et de graisse sur les sols sous la ligne de cuisson et autour du périmètre de la cuisine
      • Mesures correctives : *Nettoyez les planchers autour des périmètres pour éliminer les déversements de sol et de nourriture (attractions pour les ravageurs).
      • * Maintenez un programme de nettoyage régulier (p. ex. 1X par semaine) pour prévenir l'accumulation de sol et de déversements alimentaires.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de désinfectant du chlore dans le flacon de pulvérisation est trop élevée pour être utilisée comme désinfectant sans rinçage et de qualité alimentaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : a fourni une formation à l'opérateur sur la concentration correcte de chlore dans l'eau de Javel (100-200ppm) pour utilisation comme désinfectant de qualité alimentaire.
      • *Assurer les ustensiles de cuisine, les planches à découper, les contenants, les casseroles, etc. sont lavés et désinfectés avec un désinfectant de qualité alimentaire.
      • * Signe FHA fourni intitulé "Two Sink Dishwashing Method" pour référence par l'opérateur et les employés
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine était vide au début de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a réapprovisionné l'approvisionnement en papier lors de l'inspection.
      • *Assurez-vous que tous les éviers sont fournis avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'activité de la souris observée dans les lieux d'alimentation (droppings/feces)
      • Mesures correctives : Poursuivre les efforts de lutte contre les ravageurs et d'élimination grâce aux mesures suivantes :
      • - Désinfecter et enlever les excréments de rongeurs trouvés dans les locaux
      • -Enfin, nettoyer et désinfecter fréquemment toutes les surfaces des locaux alimentaires
      • -Observer les visites hebdomadaires du technicien de lutte antiparasitaire pour surveiller et réinitialiser les pièges à souris jusqu'à l'élimination de l'activité nuisible
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Faire essuyer le chiffon pour les surfaces qui ne sont pas lavées entre les utilisations.
      • Mesures correctives : S'assurer que les chiffons d'essuyage sont nettoyés chaque utilisation à l'avenir. Corrigé au cours de l'inspection (l'exploitant est informé à l'avenir)
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le panier est entreposé à l'insode de l'évier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Panier retiré de l'évier (corrigé pendant l'inspection).
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis de santé non disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Obtenir un certificat de permis de santé. Une décalque valide est présente.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte d'oignons gardée sous lavabo.
      • Mesures correctives : La boîte d'oignons a été enlevée pendant l'inspection et placée au-dessus du plancher.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Rag est utilisé dans le cadre de la « poignée » pour le congélateur thoracique.
      • Mesures correctives : Rag a été enlevé pour permettre le nettoyage de la poignée et prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • La canopée d'échappement a accumulé de la graisse, ce qui attirera les ravageurs et constitue un risque d'incendie. L'autocollant de service indiquait qu'il devait être nettoyé en mars 2019.
      • Mesures correctives:
      • Appelez immédiatement une entreprise professionnelle pour nettoyer la verrière d'échappement et assurez-vous de nettoyer la verrière selon l'autocollant de service.
      • **Date de correction : 1er mai**
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Le capot d'échappement et les filtres ont accumulé de la graisse dessus. Les autocollants de service indiquent qu'il doit être nettoyé en juillet 2018. La graisse accumulée attirera les ravageurs et constitue un risque d'incendie.
      • Mesures correctives:
      • Contactez et planifiez une entreprise professionnelle pour nettoyer le capot d'échappement et les filtres. Les filtres et toute surface accessible doivent être nettoyés tous les jours, entre le nettoyage professionnel, pour éviter l'accumulation de graisse et de nourriture.
      • **Date de correction: 7 septembre/18**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) L'évier de lavage arrière a une conduite d'eau chaude qui fuit. L'eau met en commun et abrite des parasites.
      • 2) Le grand congélateur blanc a des fissures dans la partie interne du couvercle et autour du cadre intérieur du congélateur. La surface n'est pas propre et les morceaux de plastique peuvent tomber dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer ou remplacer la conduite d'eau chaude qui fuit.
      • **Date de correction: 7 septembre/18**
      • 2) Purcahse un nouveau congélateur et jeter l'ancien.
      • **Date de la correction : 31 janv
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sauce dans l'unité de maintien à chaud mesurée environ 45C.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être réchauffés à 74C avant d'être placés dans l'unité de rétention à chaud (à maintenir à 60C ou plus). Ne pas réchauffer les aliments directement dans l'unité de maintien chaude. Le personnel a réchauffé la sauce au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : La température ambiante du refroidisseur à l'entrée a été mesurée à environ 8-10C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le propriétaire a été appelé, qui a ensuite appelé la maintenance. Si la glacière n'a pas été réparée au plus tard le 1er septembre 2017, les aliments doivent être jetés. Le temps est maintenant 1115. Inspecteur pour un suivi.
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas disponibles pour examen.
      • Mesures correctives : Consigner les températures de refroidissement, de congélation et de cale à chaud au moins deux fois par jour.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris ont été notés dans les domaines suivants, sans s'y limiter :
      • - le capot de ventilation
      • - la table de préparation dans la zone arrière
      • - housses pour ventilateurs pour refroidisseurs
      • - joints pour refroidisseurs et congélateurs
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le ruban adhésif est utilisé dans plusieurs endroits autour des locaux pour réparer le matériel, comme la cuisinière à riz et les portes congélateurs. Des journaux ont également été observés dans les zones de préparation des aliments des locaux.
      • Action(s) corrective(s) : N'utilisez pas de ruban adhésif pour réparer votre équipement car il ne s'agit pas d'une surface lisse et facilement propre. Le journal n'est pas non plus une surface de préparation alimentaire acceptable.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    0 infraction

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