Me 'N' Ed's Pizza Parlour (Port Coquitlam)
2233 McAllister Ave, Port Coquitlam · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des excréments de souris observés sur le seuil et le sol de la fenêtre près de la station de préparation de la pâte à pizza
- Mesures correctives : *Le personnel a été formé pour nettoyer et assainir la zone touchée (avec de l'eau de Javel) le plus tôt possible (aujourd'hui).
- *Assurez-vous de nettoyer régulièrement le rebord de la farine renversée et de la pâte à pizza pour éliminer les aliments qui attirent les ravageurs.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: L'activité de la souris (gouttes) se trouve dans les domaines suivants:
- -Salle électrique dans le sous-sol (frais importants)
- -Salle de stockage à sec (droppings autour du périmètre de la pièce)
- -Floor autour du mélangeur de pâte
- -Floor et seuil de fenêtre autour de la table de préparation de pizza
- Action(s) correctrice(s): 1) Effectuer un nettoyage amélioré autour de la table de préparation de pizza et du mélangeur de pâte tous les jours (c.-à-d. tous les soirs avant la fin du quart)-supprimer toute la farine/la pâte des surfaces pour éliminer les attractants alimentaires
- 2) Demandez au technicien en lutte antiparasitaire de prendre des mesures améliorées de lutte antiparasitaire dans la salle électrique
- 3) Veiller à ce que le personnel garde les portes des couloirs extérieurs et des sous-sols fermés en tout temps (sauf lors des livraisons).
- 4) Suivi des recommandations additionnelles du technicien en lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : 1) L'écart sous la porte de la salle électrique est suffisant pour permettre aux souris de passer sous.
- 2) L'écart sous la porte reliant la salle de stockage des aliments secs aux couloirs extérieurs est suffisant pour permettre aux souris de passer sous.
- Mesure(s) corrective(s) : Scellez les trous sous les portes en installant des seuils et/ou des tondages de portes.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Activité Rodente notée dans les locaux alimentaires au moment de l'inspection
- Mesures correctives : L'exploitant a obtenu les services d'une nouvelle entreprise de lutte antiparasitaire. Technicien en lutte antiparasitaire sur place au moment de l'inspection pour évaluer et assainir les zones touchées. S'assurer de se conformer aux recommandations du technicien en lutte antiparasitaire visant à corriger/éliminer l'infestation par les ravageurs.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : -Déjections de souris observées sur des surfaces de contact non alimentaires au moment de l'inspection
- Action(s) corrective(s) : -Sprayer les zones touchées par une solution de désinfectant pour l'eau de Javel, puis nettoyer et enlever les gouttes en utilisant un EPI approprié (p. ex. masque du visage et gants jetables).
- -Surfaces de surveillance dans les locaux d'alimentation pour les nouvelles excréments de rongeurs et nettoyage/assainissement des zones touchées rapidement
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Beaucoup de miettes de nourriture et de nourriture ont été trouvées sous les étagères dans le refroidisseur de marche et sous les tables de préparation
- dans la zone de préparation des aliments. Les miettes alimentaires peuvent attiser les ravageurs et la contamination potentielle. Nettoyer et désinfecter régulièrement les deux zones.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le rinçage final (temp) du lave-vaisselle n'a pas été observé à 71C (mesuré à 68C) La température incorrecte dans le rinçage final ne peut pas tuer l'agent pathogène sur la vaisselle et les ustensiles. N'utilisez pas l'étape de désinfection après avoir rincé la vaisselle et les ustensiles dans le lave-vaisselle.
- 1) Utilisez un évier à 3 compartiments par lavage à la main ou
- 2) Utilisez le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage étape, puis utilisez d'autres éviers pour l'assainissement étape ou
- 3) Utilisez des plats jetables jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit fixé dans l'étape finale de rinçage (doit respecter la température. *Contactez-nous lorsque le lave-vaisselle est réparé
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : La certification de sécurité alimentaire du gestionnaire a expiré. Le gestionnaire doit obtenir une certification de salubrité alimentaire.
- Date à corriger par: en un mois
- Mesures correctives:
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Personnel observé essuyant les mains sur leurs tabliers, qui était très coloré, et ne pas se laver les mains après avoir répondu au téléphone et à l'écran de commande. Les bactéries peuvent et aiment se développer sur des matériaux humides et chauds (aprons, vêtements) et des surfaces avec des débris alimentaires.
- Mesures correctives:
- Reformer le personnel sur le lavage approprié et fréquent de ses mains. Le personnel doit se laver les mains en changeant les tâches; avant de manipuler les aliments; et/ou quand leurs mains deviennent souillées. Ne PAS placer le balai devant l'évier, car il rend difficile / décourage le personnel de se laver les mains.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- Le personnel a utilisé une tasse en plastique pour écoper de la glace de la banquise et s'est ensuite rempli de pop. Le personnel pourrait par accident toucher la glace et la contaminer avec des bactéries, ou la tasse peut copeaux et un morceau de plastique va se mettre dans la glace qu'une personne pourrait consommer.
- Mesures correctives:
- Rappelez à tout le personnel qu'une boule de glace (entreposée au-dessus du distributeur pop) doit être utilisée pour sortir la glace du bac et la placer dans les tasses.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les taches alimentaires trouvées sur les côtés et entre les équipements, et sur les murs en dessous et derrière les tables et l'équipement. Cela attirera et abritera les ravageurs (flies).
- Mesures correctives:
- Lavez et assainissez ces zones plus souvent pour remanier les taches alimentaires. Veiller à ce que ces secteurs soient établis selon un calendrier régulier.
- **Date de correction : 25 octobre**
- Score de violation: 3
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- 1) Les murs intérieurs et les parties mécaniques de la machine à glace ont du moule sur eux. Le moule peut tomber/toucher la glace que les patrons pourraient ingérer.
- 2) Le rebord sous les fenêtres avant dans la zone de pâte à pizza a accumulé la farine et la pâte sur elle. Cela attirera les ravageurs et est visible pour les clients à l'extérieur.
- Mesures correctives:
- 1) Nettoyer les parois intérieures et les parties mécaniques de la machine à glace avec de l'eau savonneuse chaude, rincer à l'eau chaude propre, puis s'assainir avec de l'eau chaude et de l'eau de Javel. Assurez-vous d'éteindre la machine à glace et videz toute la glace.
- ** Date de correction : 3 février/19**
- 2) Nettoyez le rebord avec de l'eau savonneuse chaude pour enlever tous les aliments accumulés. Augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones, car la fréquence actuelle n'est pas adéquate.
- **Date de correction : 3/19 février**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- On a constaté que les contenants/inserts en plastique et leurs couvercles présentaient des fissures, des copeaux et/ou sont endommagés. Ceci est dangereux car des morceaux de plastique pourraient tomber dans la nourriture, et les bactéries vont entrer dans les fissures qui ne peuvent pas être nettoyés correctement.
- Mesures correctives:
- Inspecter tous les contenants/inserts en plastique et leurs couvercles afin de déceler les dommages. Jetez tous les articles endommagés et achetez de nouveaux.
- **Date de correction : 15 février/19**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- Les contenants de nourriture (carottes, citrons, oignons et champignons cuits, etc.) dans le refroidisseur à l'italienne n'étaient pas couverts. Les débris ou les bactéries pourraient tomber dans la nourriture et la contaminer.
- Mesures correctives:
- Couvert tous les contenants d'aliments et/ou d'aliments avec un couvercle, une enveloppe saran ou une feuille d'aluminium.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les débris alimentaires, les taches, la graisse et les moisissures accumulés dans les zones suivantes attireront les ravageurs :
- 1) Porte-fils dans le refroidisseur.
- 2) Surfaces extérieures des lignes de bière dans le refroidisseur.
- 3) Surfaces extérieures des contenants alimentaires.
- 4) Plancher sous les grilles de fils dans le refroidisseur d'accès.
- 5) Le plancher des toilettes du personnel en bas est sale. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente.
- Mesures correctives:
- Toutes les zones mentionnées doivent être lavées avec de l'eau chaude et du savon, et nettoyées. Augmenter la fréquence de nettoyage de ces zones afin d'éviter leur accumulation. Le rack le plus bas, des étagères en fil dans le refroidisseur de marche, doit être relevé de 6" du sol afin que le personnel puisse obtenir un balai sous le rack pour balayer quotidiennement les aliments déversés. Sinon, le personnel devra déplacer tout le support pour nettoyer sous chaque jour.
- **Date de correction: 16 avril/18**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Les zones suivantes ont été endommagées et ne peuvent plus être nettoyées sans danger, car les bactéries se cacheront dans les fissures, et/ou des pièces d'équipement peuvent tomber dans les aliments :
- 1) Les inserts/conteneurs en plastique et leurs couvercles sont fissurés et écaillés.
- 2) Les bacs de bus de couleur grise sont fêlés et écaillés.
- 3) La poignée sur la glacière, sous la machine de distribution pop, est cassée et recouverte de ruban.
- 4) Le four à convection de table, pour faire des pains au fromage, a un joint de porte endommagé.
- Mesures correctives:
- Jetez tous les objets endommagés, fissurés ou écaillés et les nouveaux puchases.
- ** Date de la correction : 31 mai/18**
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Les seaux d'assainissement de l'eau de Javel qui stockaient les tissus avaient [Cl2] de 0ppm. Le personnel a expliqué qu'un « petit » javel est ajouté au seau et que la solution est changée deux fois par jour (11h et 17h). La résistance de l'infectant à l'eau de Javel doit être maintenue à 100ppm afin de tuer et les germes que le tissu peut ramasser. Ces violations ont été mentionnées lors d'inspections antérieures.
- Mesures correctives:
- Ajouter 1tsp de javel dans le seau et remplir d'eau chaude pour obtenir la bonne résistance au mélange. La solution DOIT être modifiée toutes les 2 heures. Reformer le personnel sur le processus correct pour faire le mélange de désinfectant, et le changer toutes les 2 heures. Le personnel a fait une nouvelle solution d'assainissement pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- 1) La machine à glaçons est munie d'un moule/mildew sur les parois intérieures du bac et les pièces mécaniques. La moisissure ou le mildew contaminera la glace.
- 2) Les lignes de bière et la boîte en métal dans le refroidisseur de marche a moule et mildiou construit sur elle. La moisissure et le mildiou peuvent contaminer les aliments stockés dans le refroidisseur.
- 3) Le plancher des toilettes du personnel et la surface extérieure de la poubelle, au sous-sol, ont accumulé de la saleté et des débris. Cette saleté peut être transférée aux uniformes du personnel lorsqu'ils l'utilisent.
- 4) Le rebord de la fenêtre et le plancher sous la table de préparation de pizza avant ont de la farine et des miettes. Cet aliment attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- 1) Videz le bac à glace, lavez et assainissez le bac et les pièces mécaniques pour enlever le moule/moule. Augmenter la fréquence à laquelle cela se fait car aucun moule ne doit pousser entre les nettoyages.
- 2) Laver et désinfecter les lignes d'ours et la boîte en métal. Augmenter la fréquence à laquelle cela se fait, car aucun moule ne doit bouger entre les nettoyages.
- 3) Écraser le plancher et la surface de la poubelle pour enlever la saleté noire et les débris. Augmenter la fréquence à laquelle cela est fait afin qu'aucune saleté ne s'accumule.
- 4) Nettoyez les miettes et la farine de ces surfaces. Tirez la ou les table(s) loin du mur pour accéder au sol en dessous pour nettoyer. Augmentez la fréquence à laquelle cela est fait.
- ** Date de correspondance : 2/17 octobre**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Le congélateur coffre, qui stocke les produits de poulet au sous-sol, a un couvercle en plastique interne cassé et cassé. Le couvercle n'est pas propre et des morceaux de plastique pourraient tomber dans la nourriture.
- Mesures correctives:
- Jeter le congélateur thoracique et en acheter un nouveau en bon état, et toute la surface est durable, scellée et propre.
- ** Date de la correction : 30 oct. 17**
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction