Aller au contenu
Chargement de la carte…

Donair On The Run

1 - 407 1 Street W Cochrane AB T4C 1A4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * L'un des contenants était cassé. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a jeté le conteneur cassé.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • *Certains sacs congelés de falafel dans le congélateur avant par la salle à manger n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les aliments sont étiquetés correctement pour indiquer leur source.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les paquets de porc préportés ont été stockés dans la boîte à cartes. Corrigé pendant l'inspection, transféré dans le contenant de qualité alimentaire. Assurez-vous que les produits alimentaires sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire.
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • *Certains sacs congelés de falafel dans le congélateur avant par la salle à manger n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les aliments sont étiquetés correctement pour indiquer leur source.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des solutions de sanitisant (sanitisant de qualité alimentaireQuat 200ppm) ont été préparées pour garder les couteaux et les pinces en eux afin de prévenir la contamination des aliments et des surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * L'un des grands contenants en plastique du congélateur à l'italienne était cassé. Il est jeté lors de l'inspection par l'opérateur. Assurez-vous que les contenants sont en bon état de réparation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les seaux d'assainissement n'étaient pas étiquetés. Correction au cours des inspections. L'opérateur a étiqueté les seaux d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel pendant l'inspection. C'était cassé ce matin. L'opérateur fera manuel 2 comp. évier la vaisselle méthode. Assurez-vous que la méthode de lavage à la vaisselle manuelle est revue avec le personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Surface du distributeur de papier et de savon par la zone de préparation.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Armoire blanche avec étagères n'était pas en bon état / en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est retiré de l'établissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Deux des contenants alimentaires notés n'étaient pas en bon état ou en bon état. Corrigé pendant l'inspection. Rejeté par l'exploitant pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les contenants et l'équipement alimentaire sont en bon état. * Quelques pinces en plastique cassées notées au cours de l'inspection. Corrigé pendant l'inspection. Ils ont été rejetés par l'opérateur. Assurez-vous que tous les équipements alimentaires sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Poussière sur les feux de plafond et évent. Veuillez nettoyer les surfaces. *Les poignées de réfrigérateur étaient collantes. Des débris alimentaires se sont accumulés.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation fait sa propre lutte antiparasitaire. Il n'y avait pas de dossier récent sur place pour l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Caulking à l'évier n'était pas en bonne réparation. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Poussière sur les feux de plafond et évent. Veuillez nettoyer les surfaces. *Le nettoyage de la coupe de viande. Rist construit sur certaines surfaces. Un nettoyage détaillé est nécessaire. *Les poignées de réfrigérateur étaient collantes. Des débris alimentaires se sont accumulés.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation fait sa propre lutte antiparasitaire. Il n'y avait pas de dossier récent sur place pour l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Riz Cooker surface n'était pas dans une bonne réparation / condition. Veuillez le remplacer.