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Donair On The Run

1 - 407 1 Street W Cochrane AB T4C 1A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Donair On The Run a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 janvier 2024. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 14 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * L'un des contenants était cassé. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a jeté le conteneur cassé.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • *Certains sacs congelés de falafel dans le congélateur avant par la salle à manger n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les aliments sont étiquetés correctement pour indiquer leur source.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les paquets de porc préportés ont été stockés dans la boîte à cartes. Corrigé pendant l'inspection, transféré dans le contenant de qualité alimentaire. Assurez-vous que les produits alimentaires sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire.
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • *Certains sacs congelés de falafel dans le congélateur avant par la salle à manger n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les aliments sont étiquetés correctement pour indiquer leur source.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des solutions de sanitisant (sanitisant de qualité alimentaireQuat 200ppm) ont été préparées pour garder les couteaux et les pinces en eux afin de prévenir la contamination des aliments et des surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * L'un des grands contenants en plastique du congélateur à l'italienne était cassé. Il est jeté lors de l'inspection par l'opérateur. Assurez-vous que les contenants sont en bon état de réparation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les seaux d'assainissement n'étaient pas étiquetés. Correction au cours des inspections. L'opérateur a étiqueté les seaux d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel pendant l'inspection. C'était cassé ce matin. L'opérateur fera manuel 2 comp. évier la vaisselle méthode. Assurez-vous que la méthode de lavage à la vaisselle manuelle est revue avec le personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Surface du distributeur de papier et de savon par la zone de préparation.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Armoire blanche avec étagères n'était pas en bon état / en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est retiré de l'établissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Deux des contenants alimentaires notés n'étaient pas en bon état ou en bon état. Corrigé pendant l'inspection. Rejeté par l'exploitant pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les contenants et l'équipement alimentaire sont en bon état. * Quelques pinces en plastique cassées notées au cours de l'inspection. Corrigé pendant l'inspection. Ils ont été rejetés par l'opérateur. Assurez-vous que tous les équipements alimentaires sont en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Poussière sur les feux de plafond et évent. Veuillez nettoyer les surfaces. *Les poignées de réfrigérateur étaient collantes. Des débris alimentaires se sont accumulés.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation fait sa propre lutte antiparasitaire. Il n'y avait pas de dossier récent sur place pour l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Caulking à l'évier n'était pas en bonne réparation. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* Poussière sur les feux de plafond et évent. Veuillez nettoyer les surfaces. *Le nettoyage de la coupe de viande. Rist construit sur certaines surfaces. Un nettoyage détaillé est nécessaire. *Les poignées de réfrigérateur étaient collantes. Des débris alimentaires se sont accumulés.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation fait sa propre lutte antiparasitaire. Il n'y avait pas de dossier récent sur place pour l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Riz Cooker surface n'était pas dans une bonne réparation / condition. Veuillez le remplacer.

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