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Giga's Pinoy Carenderia

12 - 122 4 Avenue W Cochrane AB T4C 1B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Giga's Pinoy Carenderia a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 15 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 5 mars 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 compartiments du côté droit de l'unité de retenue à chaud n'étaient pas capables de garder les aliments chauds 60 C et plus. Corrigé pendant l'inspection. 2 des plateaux de nourriture se sont déplacés dans 2 autres compartiments de la cale chaude du côté gauche. L'opérateur a augmenté la température de la cale chaude. Veuillez surveiller la température de l'unité de retenue à chaud.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La batterie du distributeur de savon à la main a été épuisée et il n'y avait pas de savon supplémentaire à l'évier avant, assurez-vous que la batterie est remplacée, et le savon supplémentaire est également disponible lorsque cela se produit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour la zone suivante;*Filtres d'échappement - graisse accumulée*Filtre d'aluminium par la grille doit être remplacé- obtenu sale et graisse accumulée
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les emballages de custor d'oeufs et les cornichons de papaye n'étaient pas étiquetés. Veuillez s'assurer qu'ils sont correctement étiquetés pour indiquer leur source.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * Au cours de l'éternuement du comptoir de remplacement à la table à vapeur a été enlevé. L'opérateur installera un nouvel éternuement à la table à vapeur. S'il vous plaît assurez-vous d'éternuer garde à la table de vapeur est installé pour empêcher la contamination de la nourriture.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Le paquet de crème glacée était stocké dans la machine à glace. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont entreposés correctement pour les empêcher de contamination.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide de manipulation des aliments n'a pas été affiché au public. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est correctement affiché et facilement vu par les personnes desservies.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'enfoncement à la main, et la surface de l'évier à la main n'était pas en bon état.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait la manipulation des aliments se produisant à côté de l'évier de lavage des mains et aussi l'ustensile entreposé à côté de l'évier de lavage des mains. Veuillez placer une barrière en acier inoxydable à côté de l'évier de lavage des mains des deux côtés afin d'éviter la contamination des aliments et l'eau s'étendant aux ustensiles stockés à côté de l'évier de lavage des mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de la partie médiane à chaud a été mesurée à 49C. Pendant l'inspection, elle est passée à 60C. Des couvercles ont été placés sur eux pour empêcher la chute de température à l'unité. Corrigé pendant l'inspection.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur coupait des citrons juste à côté du lavabo de la cuisine. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous qu'il n'y a pas de manipulation des aliments à côté de l'évier de lavage des mains pour éviter la contamination des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Table à vapeur partie centrale température. a été mesurée à 46.5C. * La nourriture a été déplacée dans une autre casserole de la table à vapeur pour garder 60C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine a été obstrué pendant l'inspection. *S'il vous plaît assurez-vous que l'évier à main doit être maintenu libre, et accessible en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis a expiré. L'opérateur a montré la facture des frais. *Le nouveau permis n'a pas encore été reçu et affiché.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée aux filtres à gaz d'échappement. Nettoyez-les.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis a expiré. L'opérateur a montré la facture des frais. *Le nouveau permis n'a pas encore été reçu et affiché.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *La fuite d'eau dans la préparation. plus frais dans la zone de service. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le jus de viande était au fond de la glacière de la cuisine.* Nettoyez-le. * Assurez-vous que les produits congelés sont décongelés dans des contenants appropriés pour éviter les fuites.

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