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Subway 13586

4 - 205 3 Avenue W Cochrane AB T4C 1A9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'angle de la base à côté de la porte du personnel à la cuisine se levait. Assurez-vous qu'il est réparé.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement prête au moment de l'inspection. Corrigé pendant l'inspection. Une nouvelle solution Quat à concentration de 200ppm a été préparée au cours de l'inspection.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • **CORRECTÉ**1. Un manipulateur de nourriture observé manipule de l'argent et procède ensuite à mettre des gants sans se laver les mains avant. Le personnel s'est lavé les mains pendant l'inspection. Assurez-vous que les mains sont lavées avec du savon et de l'eau après avoir touché de l'argent et avant de mettre des gants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Débris alimentaires observés dans les zones difficiles d'accès du porte-couteau de la station sandwich. Le support a été amené à la vaisselle pour le nettoyage.