Canadian Pizza Unlimited
8 - 122 4 Avenue W Cochrane AB T4C 1A5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- * La solution d'eau de bleach était trop forte. Corrigé au cours de l'inspection par l'exploitant. L'opérateur a dilué la solution. La nouvelle solution a été mesurée à 100 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *La surface du congélateur et la porte droite n'étaient pas en bon état, le joint d'aspiration de la porte droite à la porte n'était pas en bon état. Veuillez réparer et remplacer le joint de porte droit. Après la déficience est exceptionnelle de la précédente inspection:1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Le bas de table derrière l'étagère par la zone d'entrée de la cuisine se séparait du mur. S'il vous plaît, réparez-le.*Le cadre en bois au lavabo n'était pas en bon état. Assurez-vous qu'il est remplacé par un matériau imperméable. * L'étagère de la glacière n'était pas en bon état. Il s'écroulait. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est remplacé / réparé. * La plupart des surfaces de l'armoire et des revêtements muraux de la zone du comptoir avant s'effondrent.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * La couverture de sortie était manquante sur le mur par les boîtes de jus étaient entreposées dans le couloir.* Les couvertures lumineuses de la zone de préparation à la pizza n'étaient pas correctement placées. Veuillez veiller à ce que la lumière soit correctement sécurisée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *La surface du congélateur et la porte droite n'étaient pas en bon état, le joint d'aspiration de la porte droite à la porte n'était pas en bon état. Veuillez réparer et remplacer le joint de porte droit. Après la déficience est exceptionnelle de la précédente inspection:1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Le bas de table derrière l'étagère par la zone d'entrée de la cuisine se séparait du mur. S'il vous plaît, réparez-le.*Le cadre en bois au lavabo n'était pas en bon état. Assurez-vous qu'il est remplacé par un matériau imperméable. * L'étagère de la glacière n'était pas en bon état. Il s'écroulait. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est remplacé / réparé. * La plupart des surfaces de l'armoire et des revêtements muraux de la zone du comptoir avant s'effondrent. *Passer du tuyau sous le lavabo à vaisselle. Assurez-vous qu'il est réparé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse aux filtres à gaz d'échappement. Assurez-vous que le nettoyage des filtres est terminé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'eau de bleach était trop forte. Corrigé pendant l'inspection. Dilué à l'eau pendant l'inspection. Mesure à 100ppm après l'opérateur solution d'eau de Javel diluée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Le cadre de fenêtre entre la cuisine avant et la cuisine arrière n'était pas en bon état - Peeling de peinture et la surface a été brisée. S'il vous plaît, réparez-le.* La surface du congélateur thoracique et la porte verticale n'étaient pas en bon état, l'étanchéité d'aspiration de la porte verticale à la porte n'était pas en bon état. Veuillez réparer et remplacer le joint de porte droit. Après la déficience est exceptionnelle de la précédente inspection:1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La couverture lumineuse au-dessus de la zone de refroidissement de la préparation de pizza n'était pas correctement sécurisée. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement sécurisé pour éviter les blessures.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- *Evier à la main dans la cuisine arrière n'a pas été correctement donné accès à l'utilisation. * Il n'y avait pas de savon à l'un des lavabos. Assurez-vous que tous les éviers sont accessibles et opérationnels et fournis en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Le cadre de fenêtre entre la cuisine avant et la cuisine arrière n'était pas en bon état - Peeling de peinture et la surface a été brisée. S'il vous plaît, réparez-le.* La surface du congélateur thoracique et la porte verticale n'étaient pas en bon état, l'étanchéité d'aspiration de la porte verticale à la porte n'était pas en bon état. Veuillez réparer et remplacer le joint de porte droit. Après la déficience est exceptionnelle de la précédente inspection:1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Débris alimentaires et accumulation de poussières sur l'étagère au-dessus du congélateur dans la cuisine arrière *Veuillez vous assurer que le nettoyage est fait.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
5 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Le cadre de fenêtre entre la cuisine avant et la cuisine arrière n'était pas en bon état - Peeling de peinture et la surface a été brisée. S'il vous plaît, réparez-le.* La surface du congélateur thoracique et la porte verticale n'étaient pas en bon état, l'étanchéité d'aspiration de la porte verticale à la porte n'était pas en bon état. Veuillez réparer et remplacer le joint de porte droit. * La surface de l'unité de retenue à chaud dans la zone avant n'était pas en bon état. S'il vous plaît réparer. *Scellé noir au comptoir dans la zone avant n'était pas en bonne réparation, veuillez remplacer / réparer le sceau. Après la déficience est exceptionnelle de la précédente inspection:1. Duct tape sur le coin de la table de préparation à côté du refroidisseur de pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer le ruban adhésif par un matériau plus durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les contenants alimentaires brisés sont utilisés dans l'installation. Note dans la zone de stockage. Veuillez vous assurer que tous les contenants cassés sont jetés pour éviter toute blessure.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Débris alimentaires notés sous les étagères en marchant dans le refroidisseur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones plus soigneusement et fréquemment. Un éclairage supplémentaire peut être nécessaire dans ce refroidisseur pour identifier les zones nécessitant un nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Débris alimentaires et accumulation de poussières sur l'étagère au-dessus du congélateur dans la cuisine arrière *Veuillez vous assurer que le nettoyage est fait.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?