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Peking House

8 - 122 4 Avenue W Cochrane AB T4C 1B1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lors de l'inspection, on a noté que le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Le lave-vaisselle était en fuite. L'opérateur fera 3 comp. évier méthode de lavage à la vaisselle manuelle jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Faire du carrelage près du lave-vaisselle. S'il vous plaît réparer / remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Coulage d'évier de lavage et le mur ont été endommagés. S'il vous plaît réparer.* Il a remarqué que le lave-vaisselle était en fuite lors de l'essai du lave-vaisselle max. température. Assurez-vous qu'il est réparé. * Les étagères à côté du lave-vaisselle et les étagères/bandes latérales à côté du refroidisseur prép n'étaient pas en bon état. Assurez-vous que les réparations sont terminées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes :*Les outils de nettoyage à la pâte étaient entreposés à côté du lave-vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont jetés. Assurez-vous que le nettoyage est terminé à côté du lave-vaisselle.* Débris alimentaires à l'étagère près de la zone de refroidissement de la préparation. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les aliments en conserve étaient entreposés dans des boîtes de conserve après leur ouverture. Il a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que les aliments en conserve sont entreposés *Les aliments préfabriqués congelés sont entreposés dans le congélateur. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les plateaux ne touchent pas les aliments pendant que les aliments préparés/préfaits sont congelés dans le congélateur. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments dans le congélateur sont stockés correctement, correctement couverts.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lors de l'inspection, on a noté que le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Le lave-vaisselle était en fuite. L'opérateur fera 3 comp. évier méthode de lavage à la vaisselle manuelle jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Faire du carrelage près du lave-vaisselle. S'il vous plaît réparer / remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Coulage d'évier de lavage et le mur ont été endommagés. S'il vous plaît réparer.* Il a remarqué que le lave-vaisselle était en fuite lors de l'essai du lave-vaisselle max. température. Assurez-vous qu'il est réparé. * Les étagères à côté du lave-vaisselle et les étagères/bandes latérales à côté du refroidisseur prép n'étaient pas en bon état. Assurez-vous que les réparations sont terminées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'acier inoxydable mesurant la pelle dans la farine n'était pas en état sanitaire propre. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a placé la pelle dans l'évier pour la laver.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes :*Les outils de nettoyage à la pâte étaient entreposés à côté du lave-vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont jetés. Assurez-vous que le nettoyage est terminé à côté du lave-vaisselle.* Débris alimentaires à l'étagère près de la zone de refroidissement de la préparation. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Faire du carrelage près du lave-vaisselle. S'il vous plaît réparer / remplacer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Faire du carrelage près du lave-vaisselle. S'il vous plaît réparer / remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint d'aspiration de la porte du refroidisseur Prep n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants alimentaires du refroidisseur ne couvraient pas les couvercles appropriés. S'il vous plaît assurez-vous que tous les contenants de nourriture ouverts sont correctement couverts.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Caufrage/mur à l'évier de lavage des mains n'était pas en bonne réparation. Veuillez réparer/recouvrir la surface.* L'eau a été endommagée. S'il vous plaît, réparez-le.*Fabriquer la tuile à côté du lave-vaisselle. S'il vous plaît réparer / remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint d'aspiration de la porte du refroidisseur Prep n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* étagères de la zone de stockage et table de préparation alimentaire.