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Dream Banquet Hall

7236 120th St, Surrey · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température, mesurée à 65'C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service de ce lave-vaisselle, veillez à maintenir la température finale de rinçage à 71'C ou plus pour désinfecter les plats. Date à corriger : 23 janvier 2026.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température, mesurée à 65'C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service de ce lave-vaisselle, veillez à maintenir la température finale de rinçage à 71'C ou plus pour désinfecter les plats. Date à corriger : 23 janvier 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 contenants de colorant BUSH entreposés à l'étuve sèche à côté du poêle. Le personnel a déclaré qu'il n'y a pas de nourriture en cuisine faite par cette coloration. Le personnel a immédiatement jeté volontairement les 2 conteneurs de coloration BUSH. La coloration BUSH contient des ingrédients impropres à la consommation humaine. N'achetez que la coloration alimentaire de la source approuvée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une plaque de la température des fruits mesurée à 14'C entreposée au comptoir à côté du poêle. Le personnel a immédiatement jeté volontairement la plaque de fruits. Entreposer les aliments froids potentiellement dangereux à 4'C ou moins pour empêcher la croissance des germes.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Quatre contenants de colorant au citron de marque Bush et trois contenants de colorant jaune citron non marqué (conteneur indiqué pour usage externe seulement) observés sur une étagère de stockage à sec pendant l'inspection. Le gestionnaire a déclaré que ces colorants ne sont utilisés dans aucun aliment préparé dans la cuisine au moment de l'inspection. Le gestionnaire a immédiatement jeté volontairement les contenants de coloration de l'étagère, et versé de l'eau de Javel sur la coloration supprimée. Ne pas acheter Permicol Brand Lemon Yellow ou coloration jaune citron non marquée. Permicol Marque Orange Rouge et Lemon Jaune coloration ne sont pas approuvés pour la consommation humaine. S'assurer d'acheter uniquement des colorants alimentaires qui conviennent à la consommation humaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace à barre observée avec du moulage/film rose le long de l'intérieur du filtre. Le personnel a éteint la machine à glace pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace susmentionnée conformément aux instructions du fabricant pour enlever le moule ou le film. Jeter la glace actuellement dans la machine à glace. N'utilisez pas la machine à glace tant que l'inspecteur n'a pas vérifié l'état sanitaire. Utilisez la glace de la machine à glace dans la cuisine si nécessaire.
      • À corriger par : 22 février 2024
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation:
      • 1. Station de lavage des mains à l'entrée de la cuisine et à l'arrière de la zone de préparation près du congélateur sans eau chaude pendant l'inspection. Les deux buses d'eau chaude aux deux stations de lavage des mains ne sont pas en bon état de fonctionnement.
      • 2. La station de lavage des mains au bar n'est pas fournie avec une serviette en papier. Le personnel a placé une serviette en papier au poste de lavage des mains pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Maintenir toutes les stations de lavage des mains désignées avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier à tout moment pour s'assurer que le personnel se lave correctement les mains avant de manipuler les aliments. L'eau courante chaude et froide doit être disponible à une fréquence et à une température adéquates pour éliminer les contaminants physiques et biologiques. Le défaut de se conformer à l'avenir peut conduire à des mesures d'exécution progressives.
      • À corriger par : 22 février 2024
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées sur le sol sous les étagères en fil dans l'aire de stockage des aliments à l'étage. Aucun aliment n'est directement contaminé. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est engagée. Des pièges rodentaires sont observés en place.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer les déjections de rongeurs en portant un EPI approprié. Ne pas balayer ni vider. Désinfecter les zones touchées avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel en mélangeant 1 partie de Javel avec 9 parties d'eau. Soumettre des rapports récents sur les ravageurs à l'inspecteur de la santé par courriel pour examen.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • 1. Deux seaux d'eau sale observés directement dans l'évier.
      • 2. Grandes boîtes et autres objets observés entreposés directement sur le sol dans la zone sèche de l'étage. La zone est encombrée.
      • Mesures correctives:
      • 1. Jeter l'eau sale dans les deux seaux. Ne conservez pas d'eau sale sur place car elle peut mener à l'entrée, à l'élevage et/ou au portage de parasites comme les rongeurs et les mouches.
      • À corriger par: immédiatement
      • 2. Déplacez toutes les boîtes et autres articles qui sont stockés directement sur le sol vers une étagère qui est au moins 6 pouces du sol. Ne pas entreposer les articles directement sur le sol pour s'assurer que le plancher est bien nettoyé (selon le plan d'assainissement approuvé) et pour empêcher l'entrée/portage/élevage des rongeurs sur place.
      • À corriger par : 22 février 2024
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Le distributeur de sanitizer à 2 compartiments distribue le DDBSA/sanitisant à une concentration >>272/700 ppm. Le personnel a déclaré avoir nettoyé la ligne, mais le technicien n'a pas encore visité la ligne. Les bandes sanitaires ne sont pas disponibles sur place.
      • 2. La jauge de température de rinçage du lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Le personnel a appris à réparer la jauge de température de rinçage pour s'assurer qu'il est en mesure de vérifier la température de l'eau de rinçage au lave-vaisselle à 82'C ou plus à partir du collecteur (à 71'C ou plus à l'assiette).
      • Mesures correctives:
      • 1. Technicien du service de contact pour réparer la ligne de désinfectant pour s'assurer que le désinfectant est disponible à une concentration de 272/704 DDBSA/acide lactique pour un assainissement adéquat de toutes les surfaces et équipements de contact alimentaire. Continuer d'utiliser un désinfectant pour l'eau de Javel à une concentration de 200 ppm (en mélangeant 1/2-1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau), jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant soit vérifié de façon adéquate. Obtenir des bandes d'essai DDBSA/acide lactique du fournisseur de produits chimiques pour vérifier la résistance du désinfectant (selon le plan d'assainissement approuvé).
      • 2. Contactez le technicien de service pour réparer la jauge de température de l'eau de rinçage afin de s'assurer qu'elle fonctionne pour vérifier la température de l'eau de rinçage conformément au plan d'assainissement approuvé. La température de l'eau de rinçage doit être égale ou supérieure à 82'C au collecteur pour bien désinfecter les plats et les ustensiles à une température minimale de 71'C à la surface de la plaque.
      • À corriger par : 27 oct 2023
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le poste de lavage des mains dans les toilettes du personnel n'est pas muni d'une serviette en papier. Le personnel a placé une serviette en papier dans le distributeur pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Maintenir toutes les stations de lavage des mains correctement alimentées en eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier en tout temps pour s'assurer que le personnel se lave les mains correctement et à une fréquence adéquate.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Deux boîtes ouvertes de pâte de tomate ont été observées dans le refroidisseur. Le personnel a volontairement jeté les conserves de tomates pendant l'inspection.
      • 2. Grande boîte en carton de gingembre observée directement sur le sol près du refroidisseur à l'italienne. Le personnel a placé la boîte de gingembre sur une étagère pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • 1. Les aliments en conserve doivent être utilisés immédiatement. Tout aliment en conserve restant doit être transféré dans un contenant de qualité alimentaire et entreposé dans le refroidisseur d'entrée OU éliminé pour prévenir la contamination chimique des aliments.
      • 2. Tous les aliments doivent être entreposés et recouverts d'au moins 6 pouces du sol pour éviter toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches drain/fruit observées sur place (<10) dans la zone de lavage à la vaisselle. Des pièges à mouche collants sont observés dans les zones de préparation non alimentaires. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est engagée.
      • Mesures correctives : Surveiller la population de drains et de mouches de fruits et contacter l'entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer et appliquer le traitement si le nombre de parasites demeure le même ou augmente. Entreposez tous les aliments couverts et protégés contre une contamination potentielle. Remplacer fréquemment les pièges à mouche collants.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur DDBSA/acide lactique à 2 compartiments ne fonctionne pas pour délivrer un désinfectant à une concentration adéquate de 272/708 ppm. L'agent d'assainissement est mesuré à une concentration de 0-452 ppm. Le personnel a tenté de réparer le distributeur pendant l'inspection, mais il n'a pas fonctionné.
      • Mesure(s) corrective(s): Personne-ressource pour réparer le distributeur de désinfectant afin de s'assurer qu'il distribue de l'acide DDBSA/lactique à une concentration de 272/708 ppm. Obtenez des bandes de désinfectant DDBSA/acide lactique du technicien pour vous assurer que vous êtes en mesure de surveiller et de vérifier la résistance du désinfectant quotidiennement (ou selon le plan d'assainissement approuvé). Le bleach est disponible sur place et les instructions pour préparer la solution de blanchiment ont été décrites au personnel pendant l'inspection.
      • À corriger par: 23 oct 2023
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches drain/fruit observées sur place dans la zone de lavage à la vaisselle et sous les escaliers. Piège à mouche UV observé en place.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer l'endroit où les mouches drain/fruit se reproduisent et pour appliquer le traitement au besoin. Placer des pièges à mouche jaune collant dans les zones de préparation non alimentaires et loin de l'équipement pour débarrasser la population actuelle de mouches fruitières. Gardez tous les aliments couverts pour éviter une contamination potentielle. Soumettre le rapport sur les ravageurs des mouches fruitières à l'inspecteur de la santé pour examen.
      • À corriger par: 1 mois
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Un lave-vaisselle mécanique à haute température est utilisé principalement pour la vaisselle. Au cours de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à haute température ne fonctionnait pas correctement, ce qui pouvait entraîner un lavage et un assainissement inadéquats des ustensiles. Le personnel a indiqué que la cuisine sera utilisée le week-end prochain et que le lave-vaisselle sera réparé avant l'utilisation de la cuisine. Le personnel a appelé le technicien pendant l'inspection. Un lavabo à vaisselle de 2 compartiments sera utilisé comme alternative pour le lavage manuel de vaisselle si nécessaire.
      • Mesures correctives : - Réparer le lave-vaisselle immédiatement.
      • - NE PAS OFFRER les services jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé et puisse laver et assainir adéquatement les plats.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les boîtes et les sacs de produits alimentaires multiples ont été entreposés directement sur le sol, ce qui pourrait entraîner une contamination alimentaire.
      • 2. Un petit bol a été trouvé dans le bac à farine et était utilisé comme une pelle. Le personnel a retiré le bol du bac pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les produits alimentaires directement sur le sol. Conservez-les à au moins 6 pouces du sol.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires et des déversements ont été observés dans les zones suivantes:
      • 1. Mur et sur le sol de la promenade dans la glacière.
      • 2. Derrière la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'installation régulièrement et l'entretenir dans un état sanitaire. Enlever les déversements d'ici le 15 décembre 2022.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'aluminium et l'étain usagés peuvent être observés dans le bac à riz et utilisés comme scoop. Ces boîtes ont tendance à être à usage unique et peuvent lessiver les produits chimiques qui peuvent causer une contamination alimentaire potentielle. Le personnel a jeté la boîte après utilisation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Un lave-vaisselle mécanique à haute température a été exécuté plusieurs fois pendant l'inspection et la température maximale enregistrée sur la surface du plat après ~10 cycles était de 64.5C. Le personnel croyait que l'amplificateur était en panne.
      • 2. Une épaisse accumulation de glace a été observée au plafond de marche dans le congélateur derrière le ventilateur qui tombait de temps en temps. L'accumulation de glace pourrait nuire à la circulation d'air froid dans le congélateur.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Réparer le lave-vaisselle mécanique haute température IMMÉDIATEMENT.
      • 2. Dégel/service la promenade dans le congélateur pour empêcher la construction de glace.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction