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KFC #1838

12121 72nd Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

KFC #1838 a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2012. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

15 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2022. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 août 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 août 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun savon liquide n'est disponible au poste de lavage des mains de la caissière avant. Le personnel a immédiatement réapprovisionné le savon liquide à ce poste de lavage à main. Assurez-vous toujours d'avoir de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et une serviette en papier à tout moment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : 3 tuiles à l'entrée de la promenade dans le congélateur ont été trouvées cassées/craquées, ce qui peut entraîner l'accumulation de débris/dirt. Le gestionnaire a déclaré qu'il avait déjà communiqué avec l'entreprise et qu'il allait le faire réparer bientôt.
      • Mesures correctives : S'assurer que les planchers sont faits d'un matériau lisse, imperméable et facile à nettoyer. Les carreaux brisés doivent être remplacés/réparés au besoin.
      • À CORRECTER avant le 30 septembre 2022
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déversements d'hydrocarbures ont été observés sur le sol sous l'étagère utilisée pour l'entreposage des contenants d'enlèvement.
      • Mesures correctives : Nettoyez le déversement d'hydrocarbures et assurez-vous que l'installation est maintenue en état sanitaire en tout temps.
      • À CORRECTER avant le 21 août 2022
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la zone de service avant n'avait pas de serviettes en papier dans le distributeur.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains ont suffisamment d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique en tout temps. Le personnel a stocké le distributeur de serviettes de papier au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Un déversement de pétrole a été observé sur le sol derrière la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyez le déversement d'hydrocarbures et assurez-vous que l'installation est maintenue dans un état sanitaire.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Joint trempé dans un désinfectant placé au-dessus du poulet cru dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Action corrective : L'opérateur déplace le contenant d'assainissement vers une étagère inférieure loin de la nourriture. Entreposez toujours des produits chimiques séparés des aliments pour prévenir une contamination chimique potentielle.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bulbe en marche dans le congélateur ne fonctionne pas.
      • Action corrective: Fixation d'un dispositif d'éclairage adéquat dans le congélateur.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Luminaire couvert manquant dans la cuisine principale.
      • Action corrective: Installer un couvercle protecteur sur le luminaire pour prévenir la contamination des aliments par des fragments de verre en cas de bris d'ampoule.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Mesures correctives:
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température de 6-7'C a été mesurée à chaque portion de fromage et de sauce pour le maïs. Ils sont tous passés à la glacière. Aucun autre aliment potentiellement dangereux stocké dans cette unité.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4'C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le mini refroidisseur de la cuisine avait une température ambiante supérieure à 4'C. La température doit être réglée par le gestionnaire à son retour.
      • Mesures correctives : Si la température du refroidisseur ne peut pas être réglée à 4'C, appelez le service et avisez l'inspecteur de santé. Entre-temps, assurez-vous qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est stocké dans l'unité.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les zones de rafraîchissement et les zones difficiles d'accès nécessitent un nettoyage complet.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les nettoyages profonds sont effectués plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a constaté que les thermomètres du tiroir à laitue ne fonctionnaient pas correctement et de façon inexacte.
      • Mesures correctives : Les thermomètres cassés ont été retirés du refroidisseur. Remplacez tous les thermomètres et assurez-vous qu'ils sont étalonnés et fonctionnent correctement.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

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