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Eddie Burger Bar

6 - 137 Banff Avenue Banff AB T1L 0A1 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des mélanges de jus et de boissons ont été entreposés sur la glace et utilisés pour boire. Enlevez les boîtes de jus ou conservez-les dans une zone séparée de la glace pour boire (les cartons peuvent contaminer la glace).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle venait d'être modifié et n'atteignait pas les plats au moment de l'inspection. Après l'amorçage de la pompe et le fonctionnement à quelques reprises, le chlore était à un niveau adéquat. Assurez-vous que le niveau d'assainissement est vérifié après avoir modifié les produits chimiques avant de faire fonctionner les charges dans le lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux craqués sur le sol de la barre par lave-vaisselle créent des zones qui ne sont plus lisses/nettoyables. Assurez-vous que le plancher reste en bon état.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Tube pour lave-vaisselle savon est devenu déconnecté (dessus du lave-vaisselle). Assurez-vous que tous les produits chimiques sont connectés et fonctionnent avant d'utiliser le lave-vaisselle. Recommander d'ajouter à la liste de contrôle quotidienne (avec les journaux de température).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères de bar près de la cuisine / le lave-vaisselle de bar est éclaboussante et la finition est portée. Remplacer ou recouvrir les étagères de sorte qu'elles soient lisses, faciles à nettoyer et étanches.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle n'obtient pas de désinfectant au niveau de la plaque. Avant d'utiliser le lave-vaisselle, confirmez que la concentration en désinfectant est adéquate (produits chimiques fournis, ne pas s'alimenter en ligne).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'évier à la barre fuit. Réparation de plomberie pour s'assurer que la zone n'attire pas les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En général, l'installation est tenue à l'état propre et sanitaire; on a noté une accumulation de poussière/graisse au-dessus de la ligne chaude. S'assurer que le couvercle/vent d'évent est nettoyé aussi souvent que nécessaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de serviettes en papier manque de couverture. Fournir une couverture et s'assurer que cette zone est facilement propre.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle principal ne recevait aucun désinfectant au chlore. Ne pas utiliser le lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il puisse désinfecter les plats (il faudra peut-être déplacer les plats dans la cuisine de la zone de préparation pour le lavage/l'assainissement). ** APPELÉ DISHWASHER TECHNIQUE; tous les plats sales à faire à Magpie/Stump entre-temps jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de serviettes en papier manque de couverture. Fournir une couverture et s'assurer que cette zone est facilement propre.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle principal ne recevait aucun désinfectant au chlore. Ne pas utiliser le lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il puisse désinfecter les plats (il faudra peut-être déplacer les plats dans la cuisine de la zone de préparation pour le lavage/l'assainissement).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le distributeur de serviettes en papier manque de couverture. Fournir une couverture et s'assurer que cette zone est facilement propre.