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Subway 14591

137 Banff Avenue Banff AB T1L 1A7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Signes de fuite d'eau notés sur les carreaux de plafond par la porte arrière, certains carreaux de plafond manquant. L'eau peut provenir du restaurant adjacent. Remplacer les carreaux de plafond manquants ou endommagés et veiller à ce que les fuites d'eau soient corrigées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une housse de ventilateur manquante dans le réfrigérateur à l'italienne sur le condenseur. S'assurer que le ventilateur est entretenu en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de plafond par la porte arrière sont décolorés et peuvent indiquer qu'il y a eu une fuite de plomberie. Aucune tuile humide ou fuite active n'a été observée. Enlever la tuile de plafond endommagée et le moniteur pour toute fuite supplémentaire. Recommander des tuiles de plafond imperméables/nettoyables.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Sous le comptoir frigo en face de la ligne de sandwich ne fonctionnait pas, avait été vidé et les réparations ont été commandées. - Régler le réfrigérateur et réparer si nécessaire afin que les aliments restent à 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une tuile de plafond endommagée/décolorée par réfrigérateur à l'italienne. - Enlever les carreaux de plafond endommagés et les remplacer.2) Le fond se détériore par l'évier à 3 compartiments.- Réparation de la base pour que la surface soit propre.3) Le plancher est endommagé/non propre par des étagères de stockage à sec et par des éviers arrière. - Revêtement du sol où les carreaux sont endommagés.4) Il s'agit d'un grand espace dans les bases sous l'évier. - Réparer l'écart, remplacer les plinthes si nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le robinet d'eau chaude de l'évier était en fuite. S'il vous plaît réparer le robinet et s'assurer que la plomberie est en bonne réparation.2) L'évier arrière était bouché et rempli d'eau. - S'assurer que l'évier est réparé et que le système de plomberie est en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Certaines saletés étaient visibles sous la ligne de préparation principale. - Nettoyer dans les zones de préparation des aliments aussi souvent que nécessaire.