Banff Tea Co.
208 Caribou Street Banff AB T1L 1C3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'était disponible sur place pour tester la concentration de javel utilisée pour désinfecter les plats. - Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas désinfecté les plats réutilisables après le lavage et le rinçage. - Oui. Tous les plats doivent être désinfectés dans une solution d'assainissement approuvée après lavage et rinçage. Les solutions approuvées comprennent 100 ppm de chlore (blanchiment ménager) ou 200-400ppm QUAT. Assurez-vous que les ustensiles sont immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes après le lavage, puis laissez l'air sécher.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?