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Elkhorn Cabin

Panorama Mountain Panorama BC V0A 1T0 · Restaurant - Food Service

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour le désinfectant pour javel. S'assurer que des bandes d'essai de chlore sont disponibles pour la surveillance des solutions d'assainissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Les plats ne sont pas systématiquement désinfectés dans l'évier après le lavage. S'assurer que les employés terminent le cycle de lavage, de rinçage, de désinfection pour le lavage à la vaisselle. 2. On a mesuré un désinfectant pour pulvérisation de bleach à plus de 200 ppm de chlore. S'assurer que les solutions de blanchiment ne dépassent pas 200 ppm de chlore car elles peuvent laisser un résidu chimique sur la surface pulvérisée qui pourrait contaminer les produits alimentaires et endommager l'équipement. Un désinfectant dilué au moment de l'inspection. *L'utilisation discussive du lave-vaisselle. Si le lave-vaisselle est utilisé, assurez-vous qu'il est mis sur un cycle de désinfection ou que tous les plats sont pulvérisés avec une solution de désinfection une fois terminé*.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction