Emerald Culinary Club

B - 420 Columbia St E, New Westminster · Restaurant

18 inspections

1. Inspection de routine27 févr. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine14 oct. 2025

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires notés sur des couteaux, des coupes de mesure et des épluchers entreposés dans des contenants de rayonnage avec des ustensiles propres.
     • Mesures correctives : Lavez et assainissez tous les détonateurs stockés dans cette zone qui contiennent de la nourriture ou d'autres débris. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lavées et désinfectées après utilisation et avant stockage. Supprimer tout élément non requis pour le fonctionnement du local.
     • Score de violation: 5
3. Inspection de suivi14 avr. 2025

   0 infraction

4. Inspection de suivi31 janv. 2025

   0 infraction

5. Inspection de routine28 janv. 2025

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Rincer le lave-vaisselle à la plaque @ 64C. Dans additon, entre les charges lave-vaisselle a pris ~5 minutes pour réchauffer.
     • Mesures correctives : 1) Le lave-vaisselle doit être entretenu pour assurer une température finale de rinçage d'au moins 71C à la plaque en tout temps,
     • 2) Le lave-vaisselle doit être efficace et ne pas avoir besoin de 5 minutes pour réchauffer entre les cycles.
     • 3) Les vaisselles et l'équipement alimentaire peuvent être lavés et désinfectés manuellement dans l'évier de 2 logements.
     • note: prémisse est de retirer ou de vendre des aliments préemballés à ce moment,
     • Taux de violation: 25
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ne pas stocker de pâte dans des sacs à ordures en plastique. Les sacs à ordures ne sont pas faits de plastique de qualité alimentaire et peuvent contenir des odeurs ou des produits chimiques.
     • Mesures correctives : Jeter la pâte. Entreposer la pâte dans des sacs en plastique de qualité alimentaire ou des contenants de qualité alimentaire.
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1) L'accumulation de graisse et la graisse goutte à goutte sont notées sur les filtres à fumée et les filtres à fumée. Sticker on fumehood dit qu'il a été servi pour la dernière fois par une entreprise professionnelle Juin 2024.
     • 2) Des gouttes rongantes notées derrière l'équipement et sur les étagères.
     • 3) Poussière, débris notés sur certains équipements notés sur les étagères.
     • Action(s) corrective(s): 1) Les filtres de fumosité et de fumosité doivent être nettoyés. Contactez une entreprise professionnelle pour nettoyer.
     • 2) Nettoyer et désinfecter les zones avec des déjections de rongeurs. Continuer de surveiller les prémisses de la présence de rongeurs.
     • 3) Supprimer les éléments non nécessaires à l'opération. S'assurer que l'équipement alimentaire est maintenu dans un état sanitaire.
     • 4) Suivez votre plan de santé.
     • Score de violation: 9
6. Inspection de suivi4 juill. 2024

   0 infraction

7. Inspection de routine27 juin 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux refroidisseurs de porte dans la cuisine par la conduite de cuisson à température ambiante de 14C. Toux préparée hier pour la température interne, mesurant 14C.
     • Le journal de température indique que le refroidisseur est à 18C depuis le mois dernier.
     • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux ont été éliminés. Toux, sauces maison, légumes hachés, marinades, œufs.
     • Seuls des légumes entiers non coupés, des flacons et des boîtes de conserve stables non ouverts peuvent être stockés dans cette glacière jusqu'à ce qu'ils aient été entretenus et peuvent contenir 4C et moins.
     • Taux de violation: 15
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'est pas en mesure d'indiquer correctement à EHO quel produit il utilise pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
     • Le personnel a indiqué que Microban était utilisé.
     • Mesures correctives : Microban n'est pas sûr pour les surfaces de contact avec les aliments - semble parfumé, testé pour être plus de 400ppm QUAT.
     • Enseigné au personnel à utiliser de l'eau de Javel. Le flacon de pulvérisation d'eau de bleach était entreposé sous l'évier et contenait 100ppm de solution de chlore.
     • Le personnel actuel a appris à mélanger la solution de chlore de 100ppm (1tsp Javel à 1L d'eau)
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: On a observé dans la cuisine, derrière le mélangeur, des déjections Rodent par l'entrée de la cuisine et par le piège à graisse.
     • Le dernier rapport de service examiné, compagnie de lutte antiparasitaire a servi il y a quelques jours.
     • Action(s) corrective(s) : S'il vous plaît avoir la lutte antiparasitaire viennent plus souvent ( bihebdomadaire) et leur donnent accès à l'installation pour les entrées (gaps et trous) pour sceller. Veuillez travailler avec eux pour éliminer le problème.
     • À corriger par: 27 juillet 2024
     • Veuillez envoyer un e-mail à EHO avec le prochain rapport de service.
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1. Graisse et accumulation de grumes observées :
     • - les murs par le mélangeur
     • - étagères
     • - plateau de table et étagères
     • - hotte de ventilation (conduite avec de la graisse)
     • - coutures et joints des refroidisseurs/congélateurs
     • - côtés et surfaces des équipements et rayonnages.
     • 2. Des gouttes Rodent derrière le mélangeur par l'entrée de la cuisine et par le piège à graisse.
     • Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît décongeler la cuisine et nettoyer profondément la cuisine. TOUTE graisse, grime, accumulation de débris doit être éliminée.
     • Tous les rayonnages et l'équipement doivent être retirés et le dos nettoyé. Toutes les excréments de rongeurs doivent être enlevés et la zone désinfectée.
     • À corriger par: 2 juillet 2024
     • Taux de violation: 15
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: - Refroidisseur principal de deux portes dans la cuisine mesure de température ambiante 14C, pâte faite hier, sonde intérieurement à 14C.
     • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez entretenir le refroidisseur pour vous assurer qu'il peut maintenir le refroidisseur en 4C et en dessous.
     • Seuls des légumes entiers non coupés, des flacons et des boîtes de conserve stables non ouverts peuvent être stockés dans cette glacière jusqu'à ce qu'ils aient été entretenus et peuvent contenir 4C et moins.
     • À corriger par: 3 juillet 2024
     • Taux de violation: 15
     • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation: Les refroidisseurs et les congélateurs n'ont pas tous des thermomètres.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que TOUS les refroidisseurs et congélateurs ont des thermomètres.
     • À corriger par: 3 juillet 2024
     • Score de violation: 1
     • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
     • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de FOODSAFE valide ou l'équivalent.
     • Le propriétaire/exploitant n'est pas sur place.
     • Mesures correctives : Veuillez vous assurer qu'une personne ayant une FOODSAFE est sur place pour chaque quart de travail.
     • À corriger par: 27 juillet 2024
     • Veuillez envoyer un courriel à EHO avec des factures d'inscription ou des certificats FOODSAFE valides.
     • Score de violation: 1
8. Inspection de routine14 nov. 2023

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux cuves de remplissage à chaud sont refroidies dans un refroidisseur sous-marin qui dégivrait à l'époque.
     • Mesure(s) corrective(s) : La température est en baisse mais lentement. L'opérateur a déplacé les aliments de refroidissement dans un refroidisseur de travail différent afin que le refroidisseur avant puisse atteindre 4C en temps opportun.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Oignons maintenus sur le sol
     • 2) Oeufs crus conservés sur l'étagère du milieu.
     • Mesures correctives : 1) L'exploitant a déplacé des oignons au moment de l'inspection
     • 2) Au moment de l'inspection, l'exploitant a transféré les oeufs crus sur le plateau inférieur.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: On a observé que les aliments étaient séchés sur le mur à côté et derrière la machine à mélanger.
     • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir de façon régulière les zones susmentionnées.
     • Date à corriger : immédiatement
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine3 janv. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'exploitant signale qu'il n'utilise pas de désinfectant pendant les heures d'ouverture et que seul son employé l'utilise. Au moment de l'inspection, il n'y avait que l'opérateur à la cuisine et a noté que la dernière fois que les surfaces de contact avec la nourriture ont été nettoyées était pendant l'ouverture du magasin il y a 4 heures.
     • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments au moins une fois toutes les 2 à 4 heures. L'exploitant a nettoyé et nettoyé la surface de contact des aliments au moment de l'inspection.
     • Taux de violation: 15
   • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Il s'agit d'une violation des droits de l'homme. Registres de température non mis à jour au moment de l'inspection.
     • Mesures correctives : Assurez-vous de mettre à jour quotidiennement les registres de température. L'exploitant a mis à jour le relevé de température au moment de l'inspection.
     • Score de violation: 3
10. Inspection de suivi31 mai 2022

    0 infraction

11. Inspection de suivi20 mai 2022

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés aux endroits suivants
      • - Sous la zone de préparation, sous la glacière Prep, sous la zone de grill
      • - Salle des chaudières
      • Mesures correctives : S'assurer que la cuisine est entretenue de façon propre et hygiénique.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
12. Inspection de routine2 mai 2022

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Le lave-vaisselle à haute température a subi un rinçage final de 42C sur la surface de la plaque.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a demandé d'effectuer d'autres lavages de vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle à haute température soit réparé ou remplacé. Laver les vaisselles dans le lave-vaisselle et tremper TOUTES les vaisselles dans un désinfectant (50 ppm de chlore) pendant 3 min. Laisser sécher l'air.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le flacon de vaporisateur d'assainissement contenait 0 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Bouteille de pulvérisation d'un désinfectant stocké avec 200 ppm de chlore au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires et accumulation de graisse observés aux endroits suivants :
      • - Salle des chaudières
      • - Sous rayonnage
      • - Évent supérieur à la tête
      • - Poignées de grillage, poignées/portes plus froides
      • - Sous tout le matériel de cuisine à l'arrière de la cuisine
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les prémisses soient maintenues de manière propre et hygiénique afin de prévenir les risques d'attraction par les ravageurs.
      • Date à corriger : 16 mai
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température a subi un rinçage final de 42C sur la surface de la plaque.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour qu'il mesure un rinçage final de 71C sur la surface de la plaque
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
13. Inspection de routine1 oct. 2019

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les températures de refroidissement ne sont PAS enregistrées.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enregistrer les températures de refroidissement/chauffage.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits ont été observées à l'intérieur du garde-manger et quelques-unes à l'extérieur dans le couloir.
      • Mesures correctives : Couvrir tous les aliments et poursuivre les services de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine4 févr. 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les vaisselles étaient lavées à la main et non lavées dans le lave-vaisselle. Les contenants en plastique usés et les couverts étaient également lavés.
      • Mesures correctives : Les contenants et les couverts en plastique usagés sont conçus pour être utilisés à usage unique. NE PAS les réutiliser. Lavez toujours vos plats au lave-vaisselle, pas à la main. Vous n'avez pas d'évier à 3 compartiments pour le lavage.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: L'opérateur annonce des plats de curry et de riz en ligne. Comme il a été dit lors de la dernière inspection, vous n'avez PAS été autorisé à faire ces plats.
      • Mesures correctives : Soumettre des procédures détaillées de salubrité des aliments pour tous les plats de curry et de riz, de la préparation au gel. Inclure à quelle fréquence ces produits seront préparés et comment ils seront refroidis avant de les geler.
      • Score de violation: 3
15. Inspection de suivi4 juill. 2018

    0 infraction

16. Inspection de routine12 juin 2018

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Il y a une quantité excessive de gouttes de souris dans la salle de stockage sèche, et sous l'équipement de cuisson et les rayonnages dans la cuisine. Deux souris mortes observées sur les panneaux de colle dans la salle de stockage sèche. Il y a beaucoup d'encombrement et les rayonnages dans la cuisine ne sont pas sur roues et ne peuvent donc pas être déployés facilement à des fins de nettoyage. L'exploitant a une entreprise de lutte antiparasitaire sous contrat.
      • Action(s) corrective(s) : Toutes les étagères doivent être sur roues pour pouvoir être déployées pour le nettoyage sous et derrière elles. Nettoyer toutes les zones où on a observé des chutes de souris. Enlevez les souris mortes. Demandez à l'entreprise de lutte antiparasitaire de venir chaque semaine jusqu'à ce que les déjections ne soient plus observées. Enlever tous les vaisselles et les laver. Entreposez tous les aliments dans des contenants résistants aux ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Le capot d'échappement n'a pas d'autocollant entretenu. Le capot doit être entretenu au moins une fois par an par une entreprise professionnelle.
      • 2) Le piège à graisse n'a pas été entretenu depuis l'ouverture du local.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Faites réparer le capot d'échappement par une entreprise professionnelle et assurez-vous que le prochain autocollant de date de service est sur le capot.
      • 2) Faites réparer le piège à graisse. Gardez les factures sur place.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'un des robinets de l'évier à compartiment unique fuit.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez le robinet pour qu'il ne fuie pas.
      • Score de violation: 3
17. Inspection de routine23 nov. 2017

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière était ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Gardez la porte fermée ou installez une porte d'écran. L'opérateur dit qu'ils ont une estimation pour une porte d'écran.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a beaucoup de bruit autour de la cuisine. Un nettoyage général est nécessaire.
      • Mesures correctives : Les éléments non utilisés pour le fonctionnement de l'entreprise ne doivent pas être stockés sur place. Nettoyer et essuyer les étagères dans la cuisine et dans la salle de stockage à sec.
      • Score de violation: 3
18. Inspection de routine5 juill. 2017

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Décidez du désinfectant que vous voulez utiliser pour nettoyer les comptoirs et l'équipement tel que discuté. Toujours avoir une solution préfabriquée à la main à des fins de désinfection.
      • Mesures correctives : Ne portez pas de serviette sèche attachée à la taille. Entreposez toujours les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant. Utilisez-le au besoin et conservez-le dans la solution. Rafraîchir la solution toutes les 2-3 heures ou au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Volées et fourmis observées dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Ne gardez pas la porte arrière ouverte. OU installez une porte d'écran pour empêcher l'entrée des parasites. Utilisez des pièges pour les mouches et les fourmis comme discuté. Gardez vos comptoirs et toutes les aires de stockage des aliments propres.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a des déversements de nourriture sèche sur les étagères des étagères de stockage sèches.
      • Mesures correctives : Nettoyer régulièrement toutes les étagères et tous les comptoirs. Supprimer tout élément non utilisé pour le fonctionnement de l'entreprise. N'utilisez pas de carton sous l'équipement.
      • Score de violation: 3