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Donair Tower

120 - 485 Columbia St E, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Tower a été inspecté une fois par Fraser Health Authority, le 24 septembre 2026. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : riz cuit entreposé dans une cuisinière à riz @ 50C
      • Viandes de donair sur rotisserie verticale @ 40C
      • Mesures correctives : 1) Jeter les aliments entreposés en dessous de 60C pendant plus de 2 heures. Les aliments qui ont été entreposés à des températures inférieures à 60C pendant moins de 2 heures peuvent être réchauffés à 74C puis entreposés à 60C ou plus.
      • 2) Tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés à 60C ou plus en tout temps.
      • Taux de violation: 25
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cuillère de crème glacée entreposée dans de l'eau sale dans un puits de trempe. La fosse n'est pas allumée au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): 1) Laver et désinfecter la boule de crème glacée.
      • 2) Dipper bien doit courir en tout temps lors de l'entreposage de la boule de crème glacée.
      • 3) La boule de crème glacée peut être entreposée dans un contenant propre lorsqu'elle n'est pas utilisée ou qu'elle survit lentement et se lave et se désinfecte entre les deux utilisations.
      • Score de violation: 5

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