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7-Eleven #37122

110 - 485 Columbia St E, New Westminster · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plus d'attention au nettoyage nécessaire dans tout le local. La nourriture, la graisse ou d'autres débris notés sous et derrière l'équipement dans la zone des services avant, derrière les machines à slurpee, sous les friteuses profondes dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées. Suivez votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Les aliments et autres débris observés sous les comptoirs et les refroidisseurs dans la zone de service avant.
      • 2) La nourriture et d'autres débris notés sous les rayonnages, le congélateur et les lignes pop dans la zone de stockage arrière.
      • 3) Graisse et autres débris notés sous friteuse profonde dans la salle de cuisson.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées. Passez en revue et suivez votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Clutter observé dans la zone de stockage arrière
      • Mesures correctives : S'assurer de rejeter les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux dans la salle de stockage arrière. Au moment de l'inspection, l'opérateur a enlevé les encombrements.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Clutter observé dans la zone arrière, opérateur incapable de surveiller l'activité des ravageurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'encombrement est retiré de l'aire d'entreposage arrière derrière l'espace de bureau pour s'assurer qu'il n'y a pas de risque de trébuchage et pour faciliter une surveillance adéquate des ravageurs.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer sous les étagères dans la glacière à l'italienne; autour des étagères dans l'alcôve à l'extérieur de la glacière à l'italienne, sous l'évier à main dans la zone de service avant comme discuté.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il y avait trois taquitos à l'avant de la première section de rouleaux qui étaient de moins de 60 degC (écartée entre 54 et 57 degC). Ils ont été jetés pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les taquitos soient réchauffés à 74 degC (165 degF) puis placés au-dessus de 60 degC (140 degF).
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Environ 4 récipients en plastique (avec des trous au fond) trop grands pour s'insérer dans l'un des compartiments de l'évier à 3 compartiments sont toujours sur place. Deux étaient manifestement encore utilisés.
      • Mesures correctives : Cette question a été codée dans le dernier rapport. ÉMOUVOIR TOUS LES CONTENEURS trop grands pour s'insérer dans l'évier à 3 compartiments. Ne les stockez pas du tout sur place.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La nourriture chaude chaude était à 127degF. La patty jamaïcaine était à 63 degC et les ailes de poulet à 70 degC. Ils ont été déplacés dans l'autre plus chaud. Les boulettes étaient à 47 degC et la pizza à 55 degC. Ils ont été rejetés.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez le plus chaud. Ne pas utiliser ce chauffe-eau jusqu'à ce qu'il ait été fixé et peut maintenir une température d'au moins 60 degC.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les sauces pour les ailes de poulet sont conservées dans leur emballage d'origine avec le couvercle en plastique épluché dos. Aucune couverture n'est prévue pour le colis.
      • Mesures correctives: Entreposer les sauces dans des contenants avec des couvercles appropriés. Lavez les contenants régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer la zone arrière, le déversement de lait dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les 2 grandes casseroles métalliques ne peuvent pas être utilisées à cet endroit puisqu'elles ne peuvent pas s'insérer dans les compartiments de l'évier pour le nettoyage.
      • Mesures correctives : Enlever toutes les casseroles qui ne s'inscrivent pas dans les compartiments de l'évier. La seule exception étant le bac à pain de poulet, qui doit être retourné pendant le lavage / l'assainissement comme discuté.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les pommes de terre ne sont plus coupées sur place. La trancheuse de pommes de terre n'est donc plus nécessaire.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez le trancheur du local.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Selon le gestionnaire de service, les aliments grillés (p. ex. hotdogs et taquitoes) sont réchauffés à 140 degF et maintenus à cette température. Ce n'est pas correct.
      • Mesures correctives : Les aliments grillés doivent être réchauffés à 165 degF (74 degC) puis maintenus à 140 degF (60 degC). Les cadrans de température pour les rouleaux arrière et avant ont été réglés à "chauffer". Consultez vos procédures de salubrité des aliments et suivez ces instructions. Éduquer tout le personnel comme on l'a dit. Le gestionnaire a éliminé tous les aliments qui se trouvaient sur le côté de la grille.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées sous et derrière les congélateurs debout dans la salle arrière. Un contenant de glace trouvé fondu sous un des congélateurs.
      • Action(s) correctrice(s): Faites sortir les congélateurs car ils sont sur roues, et nettoyez sous et derrière eux.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : L'opérateur utilise de grands contenants pour entreposer et laver le poulet cru. Ces contenants ne s'inscrivent pas entièrement dans l'évier à compartiment unique qui sert à laver le poulet cru ou l'un des compartiments de l'évier à 3 compartiments. Comme on l'a vu lors de l'ouverture initiale du magasin, tous les plats utilisés pour le fonctionnement du magasin qui nécessitent un lavage/assainissement DOIVENT pouvoir s'insérer complètement dans l'un des compartiments de l'évier à 3 compartiments (à l'exception du bac à pain). Enlevez toutes les grandes casseroles et remplacez-les par les plus petites que vous aviez auparavant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel lavait et désinfectait des plats dans de l'eau qui n'en contenait pas. La bouteille de désinfectant était vide et personne n'avait remarqué.
      • Action(s) corrective(s) : Faites toujours attention à la bouteille de désinfectant et assurez-vous que les plats sont bien lavés.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de cuisine est bloqué par une poubelle et une pompe à graisse. Il n'y a pas non plus de serviettes en papier dans le distributeur.
      • Action(s) corrective(s): Ne jamais bloquer l'accès à l'évier. Rechargez le distributeur de papier.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs déjections de souris observées près de l'escalier arrière dans la zone de stockage arrière et dans la zone du lavabo.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les fioles à l'aide d'une solution de javel. Abell lutte contre les ravageurs est sous contrat.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone par les escaliers arrière dans la salle de stockage arrière n'est pas organisée. La zone est encombrée et il y a des gouttes de souris sur le sol.
      • Mesures correctives : Nettoyer cette zone.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'air turbo M3 de la cuisine n'a pas de rayonnage à l'intérieur. Les boîtes de nourriture sont assises sur une étagère cassée.
      • Mesures correctives : Remplacer les étagères dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de pommes de terre a été remplacée par une nouvelle trancheuse qui n'a pas autant d'espaces pour nettoyer.
      • Action(s) correctrice(s) : Après avoir utilisé la trancheuse, nettoyer/rincer les débris de sorte que la nourriture ne soit pas séchée et câblée à la fin de la nuit.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Mesures correctives : Nettoyez l'extérieur des portes du refroidisseur/congélateur dans la cuisine; nettoyez la sauce déversée dans le refroidisseur à l'entrée par la porte.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) La température du refroidisseur de marche est à 8 degC.
      • 2) Le couvercle de l'un des bacs à pain est fissuré et cassé.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Comme nous l'avons vu, si la température ne tombe pas à 4 degrés ou moins dans la prochaine demi-heure, appelez un réparateur.
      • 2) Remplacer le couvercle fissuré sur le bac à pain.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il y a plusieurs trous sur le mur par l'évier dans la cuisine où les tranches de pommes de terre ont été enlevées et réattachées.
      • Action(s) corrective(s) : Scellez tous les trous dans le mur.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: L'adjointe Mgr n'avait pas de certification Foodsafe de niveau 1. Le personnel en service ne pouvait pas prouver qu'elle avait suivi le cours.
      • Mesures correctives : Il doit y avoir au moins un employé sur place en tout temps qui possède une certification de niveau 1 de la SV. Tous les gestionnaires et gestionnaires adjoints doivent être certifiés.
      • Score de violation: 1