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Panago Pizza

130 - 485 Columbia St E, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Panago Pizza a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 novembre 2012. La dernière inspection, le 1 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 décembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 décembre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2023. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant a déclaré que son FOODSAFE a expiré et que personne d'autre sur place n'a de FOODSAFE valide.
      • Mesures correctives : Veuillez vous inscrire au cours FOODSAFE et le compléter.
      • Veuillez envoyer un courriel au certificat temporaire EHO une fois rempli.
      • À corriger par: 6 juillet 2024
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de lavage des mains incapable de produire de l'eau chaude
      • Action(s) correctrice(s): L'évier de lavage des mains est alimenté en eau chaude et froide. N'arrêtez pas l'approvisionnement en eau.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Niveau modéré de mouche de fruits observé près de l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : S'assurer de suivre tous les conseils fournis par les professionnels de la lutte antiparasitaire afin de prévenir l'entrée et le stockage potentiels de tous les types de parasites.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier de lavage des mains qui fuit.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le robinet d'évier ne fuit pas d'eau.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: C'EST UNE INFRACTION DE REMPLACEMENT: Boîtes de matériel, de papier et de pneu observées dans la zone arrière faisant obstacle à la sortie d'incendie
      • Mesures correctives : S'assurer d'enlever TOUS les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation des installations alimentaires.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: C'EST UNE INFRACTION DE REMPLACEMENT:
      • 1) L'entrée arrière est bloquée en raison des pneus, des machines anciennes, des appareils électriques et des boîtes
      • 2) Ancien réservoir d'eau chaude assis au milieu de la cuisine
      • Mesures correctives : 1) Eliminer tous les éléments de retour
      • 2) ÉLIMINER L'EAU VIVANTE DE LA CUISINE
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place n'a pas de FoodSafe Niveau 1
      • Mesures correctives: En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service doit avoir un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le fromage blanc et le fromage Cheddar sont mesurés respectivement à 11,0C et 10,2C. L'opérateur signale qu'ils sont dans la glacière depuis hier soir.
      • Mesures correctives : L'opérateur a jeté les deux bacs de fromage. Remplir seulement une petite quantité de fromage dans le refroidisseur de préparation afin qu'il puisse être utilisé en 2 heures jusqu'à ce que le refroidisseur de préparation ait été réparé ou remplacé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) 2 portes de congélation ont été observées pour fuir l'eau du fond.
      • 2) 1/3 du refroidisseur prép ne pouvant pas maintenir 4C ou inférieur (unité la plus à gauche).
      • 3) Évier de lavage des mains avant incapable de produire de l'eau chaude (seulement capable de produire 25C).
      • Mesures correctives : 1) Réparation ou remplacement du congélateur pour éviter toute fuite
      • 2) NE PAS UTILISER la partie gauche 1/3 du refroidisseur prép jusqu'à ce qu'il ait été réparé ou remplacé de façon à pouvoir fournir 4C ou moins en tout temps
      • 3) Utilisez l'évier de lavage arrière pour laver les mains jusqu'à ce qu'il y ait de l'eau chaude dans l'évier de lavage avant.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Pas de journaux de température entretenus.
      • Mesures correctives : Veiller à maintenir et à mettre à jour quotidiennement les registres de température.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Pneus, boîtes de matériaux de construction, réservoir d'eau chaude cassée de la dernière inspection et autres encombrements observés dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : Veiller à retirer tout équipement non requis pour l'exploitation des locaux.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de prép n'a pas de thermomètre de travail
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre de travail pour une surveillance adéquate de la température.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel en service capable de fournir des documents de niveau 1 sur FoodSafe
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé en service avec FoodSafe de niveau 1 en absence de l'exploitant.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : L'installation n'a pas accès à l'eau chaude.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'installation ait accès à l'eau chaude conformément aux exigences du Code de vente au détail et d'approvisionnement en aliments de la Colombie-Britannique.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas d'eau chaude fournie au lavabo (eau mesurée à 13C).
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau chaude est fournie à l'évier de lavage des mains pour faciliter les pratiques de lavage des mains.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Registres de température non mis à jour quotidiennement.
      • Mesures correctives : S'assurer que les registres de température sont mis à jour quotidiennement pour faciliter les pratiques de surveillance appropriées.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place n'a pas été en mesure de fournir des preuves de certification FoodSafe de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé en service a obtenu la certification FoodSafe de niveau 1 pendant toutes les heures d'ouverture.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau froide de l'évier à 3 compartiments ne s'arrête pas complètement lorsque vous tournez le bouton.
      • Action(s) corrective(s): Correction de la fuite.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le joint en caoutchouc le long de la poignée des deux portes sur le congélateur à l'arrière n'est pas intact. La glace s'accumule le long de ces bords, ce qui rend difficile l'ouverture de la porte.
      • Mesure(s) corrective(s): Fixer/remplacer les joints de porte.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le côté droit du refroidisseur prép était à 8 degC. Selon l'opérateur, le problème a été corrigé. Mais le thermostat doit être changé.
      • Mesures correctives : Donnez-moi une copie de l'ordre de travail pour la dernière réparation et le remplacement du thermostat prévu pour ce week-end prochain.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Un seul employé travaillait au moment de l'inspection. Ce fonctionnaire a fait équipe pour les trois dernières inspections. Elle n'a pas de certification Foodsafe Niveau 1.
      • Mesures correctives : Au moins une personne en service DOIT être certifiée FS de niveau 1. Soni devra suivre le cours. Programme de cours pour Surrey fourni au personnel puisqu'elle réside à Surrey. Le cours suivant est offert le 5 juin, suivi du 21 juin. Inscrivez-vous au cours comme discuté.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le côté droit du refroidisseur prép (côté le plus proche de la porte d'entrée) ne maintient pas une température de 4°C ou moins. Plusieurs viandes dans les inserts ont été sondées et la température a été enregistrée comme suit:
      • Ham @ 11 degC; saucisse italienne @ 10 degC; Salami à 11 degC; Pepperoni à 10 degC; Capiccola à 10 degC.
      • La température à l'intérieur du refroidisseur prép était de 9 degC.
      • Mesures correctives : Toutes les viandes entreposées au-dessus de 4 degC ont été éliminées. Comme on l'a vu, n'utilisez pas le côté droit du refroidisseur tant qu'il n'a pas été fixé et qu'il peut maintenir une température de 4 degC ou moins. Déplacez tous les aliments à l'intérieur du refroidisseur sur le côté gauche où la température est de 4 degC. Comme il s'agit d'une violation répétée, une ordonnance de CORRECTION a maintenant été émise. Si cette violation est codée à nouveau, vous recevrez un billet d'infraction d'un montant de 345 $.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Les distributeurs de serviettes en papier à l'évier et à l'évier à 3 compartiments ne fonctionnent pas.
      • Mesures correctives : Il s'agit également d'une violation répétée. Faites réparer les distributeurs ou remplacez-les si nécessaire. Les deux éviers doivent avoir des distributeurs de savon et de papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur automatique de serviettes en papier du lavabo à 3 compartiments ne fonctionne pas.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez le distributeur ou remplacez-le par celui qui fonctionne. Vous devez aussi avoir des serviettes en papier dans un distributeur à cet évier.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Il n'y avait qu'un seul employé en service au moment de l'inspection. Elle n'avait pas la certification Foodsafe.
      • Mesures correctives : Il doit toujours y avoir au moins un employé sur place qui possède la certification FoodSafe de niveau 1.
      • Score de violation: 1
  22. Inspection de routine

    0 infraction

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