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Erica Jane Restaurant

2-1187 Sunset Dr Kelowna BC V1Y 9W7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Erica Jane Restaurant a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 7 mars 2023. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1) Observed a squeeze bottle of fresh herbs in oil sitting out at room temperature by the garnish station. Operator advised that the bottle is frequently used during service and is put into the fridge between uses. Advised operator to limit time bottle is left out above 4°C as fresh herbs in oil is considered a potentially hazardous food. Corrected during inspection: bottle was moved to the fridge. 2) Observed a full squeeze bottle of egg whites at the bar sitting on a bed of ice. The surface temperature of the bottle not in contact with the ice was measured above 4°C. Having the egg white bottle on ice is okay for temporary storage during busy periods of drink preparation but should be moved to the fridge during times of non-use. Corrected during inspection: bottle was moved to the fridge.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Handwash sink by walk-in cooler out of paper towel at time of inspection. Ensure all handwashing stations are equipped with hot and cold water, liquid soap and single use items for hand drying. Corrected during inspection: operator replaced paper towel with a new roll.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Il a été observé que le lave-verre ne maintenait pas une concentration suffisante de javel pour assainir correctement les plats. L'exploitant doit communiquer avec une compagnie de services et en aviser EHO une fois que le lave-vaisselle a été réparé. Entre-temps, tous les verres doivent être lavés avec l'autre lave-vaisselle.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Protéines animales brutes observées stockées au-dessus des aliments prêts à manger (p. ex. fruits congelés) dans le congélateur près de l'entrée de la cuisine. Veuillez réorganiser l'unité en veillant à ce que les aliments prêts-à-manger soient entreposés au-dessus et séparément des aliments crus afin de prévenir la contamination croisée.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des couteaux ont été observés dans l'intervalle entre les refroidisseurs. Cela peut contaminer les couteaux, entraînant une contamination alimentaire. CDI - L'opérateur a lavé et désinfecté les couteaux. Veiller à conserver les couteaux dans un support ou un contenant.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Plateaux d'herbes vivantes observés dans le refroidisseur entreposés au-dessus des viandes crues. Les milieux de croissance pour les herbes vivantes pourraient être soufflés autour par le ventilateur de recirculation et contaminer d'autres produits si une séparation adéquate et des revêtements appropriés ne sont pas maintenus. Veuillez veiller à ce qu'une séparation adéquate soit maintenue entre les plateaux d'herbes vivantes et les protéines brutes/prêtes à consommer des aliments afin de les protéger contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'exploitant a indiqué que le désinfectant sous le comptoir est un désinfectant à haute température. Les lave-vaisselle désinfectants à haute température doivent atteindre une température de 71°C au niveau de la boîte pour assurer une action d'assainissement appropriée. La température maximale mesurée au cours de l'inspection était de 57,9 °C. Veuillez faire réparer ce lave-vaisselle et répondre avec confirmation une fois que la température d'assainissement appropriée est atteinte. L'opérateur a indiqué que ce lave-vaisselle est couramment utilisé pour laver la verrerie, s'il vous plaît faire passer des verres dans le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que le bon fonctionnement ait été confirmé pour le lave-vaisselle à comptoir ci-dessous. Fournir à l'OPS une copie du rapport de service du technicien pour confirmer que le lave-vaisselle à comptoir ci-dessous a été retourné à la bonne fonction pour résoudre cette infraction.

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