Pizza 64

140-2463 Hwy 97 Kelowna BC V1X 4J2 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance9 juin 2026
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Un des éviers à main est incapable de fournir de l'eau chaude. S'assurer que cet évier à main est disponible conformément aux plans de plancher approuvés.
Surveillance14 nov. 2025
0 infraction
Surveillance21 mai 2025
8 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Il y a une mauvaise odeur qui vient former le piège à graisse. Veiller à un nettoyage régulier et à un entretien adéquat du piège à graisse afin de prévenir les odeurs dans les locaux. L'opérateur doit faire nettoyer le piège à graisse de façon professionnelle et en aviser l'OPS une fois rempli.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): On a constaté que l'installation ne disposait pas de détergent et d'un désinfectant pour le nettoyage et l'assainissement appropriés des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments. Le détergent à vaisselle est essentiel pour éliminer physiquement les particules alimentaires, la graisse et d'autres contaminants des plats et des surfaces de contact avec les aliments. Le nettoyage à l'aide d'un détergent à vaisselle permet de s'assurer que le désinfectant est efficace en enlevant la matière organique qui pourrait réduire son action. Le sanitisant est utilisé pour réduire les microorganismes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. L'opérateur a acheté du Clorox et du détergent pour vaisselle pendant l'inspection. Au moment de l'inspection, on a mélangé deux flacons de désinfectant pour l'eau de Javel avec du Clorox et de l'eau. Tous les ustensiles ont été nettoyés à nouveau avec un détergent et un désinfectant appropriés.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Bandes d'essai d'assainissement disponibles. Veuillez former le personnel sur la façon de mélanger le désinfectant et vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai. Opérateur pour remplir le flacon avec une nouvelle solution de désinfectant. Tout le personnel doit être formé pour utiliser des désinfectants sur toutes les surfaces de contact avec les aliments.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Des mouches ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle autour du piège à graisse et sur les ustensiles propres qui étaient desséchés à l'air. Les mouches portent des saletés qui pourraient contaminer l'aliment et entraîner des maladies d'origine alimentaire. L'exploitant doit installer des pièges à mouche dans des endroits appropriés dans les zones touchées, loin de la zone de préparation des aliments et travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire si le problème persiste.
  - F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Observé que l'exploitant n'a pas observé la procédure de lavage manuel appropriée. Il n'y avait pas de savon ou de désinfectant pour la vaisselle. Un lavage à la vaisselle adéquat est essentiel pour prévenir la contamination et assurer la sécurité des aliments. Discuter avec l'opérateur des procédures de lavage manuel de la vaisselle.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): On a observé qu'une poignée de scoop était immergée dans le contenant pour vrac contenant de la farine. L'immersion des poignées de scoop dans les contenants alimentaires pourrait contaminer les aliments en transférant les bactéries de la poignée de scoop vers les aliments, surtout lorsque les scoops ne sont pas bien nettoyés par rapport à l'utilisation précédente. L'exploitant doit s'assurer que les scoops sont toujours entreposés hors des conteneurs pour vrac. Observé le bol de toilette et l'évier du personnel étaient sales et manquaient de serviette en papier. La cuvette et l'évier de toilettes sales peuvent abriter des microorganismes causant des maladies qui contribuent à des conditions insalubres et qui pourraient présenter un risque pour la santé. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est équipé de savon, d'eau et de papier pour faciliter le lavage des mains.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Le permis d'exploitation est affiché, mais le décalque actuel n'est pas affiché. Des frais de permis confirmés ont été payés.
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Mettre à jour la liste de contrôle sur l'assainissement pour y inclure les agents de nettoyage et les désinfectants à utiliser et les concentrations requises. (c.-à-d. si l'on utilise QUATS ou le chlore comme désinfectant, utiliser à une concentration de 200ppm).
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
Surveillance24 févr. 2023
0 infraction