Rise & Shine Coffee House
837 Main St Okanagan Falls BC V0H 1R7 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): Un grand pot de soupe a été trouvé dans le réfrigérateur à 25C. De grandes casseroles de soupe ne peuvent être placées au réfrigérateur qu'après avoir été rapidement refroidies avec un bain froid ou une baguette de refroidissement. Placer de grandes casseroles prendra trop de temps à refroidir et chauffera tout le réfrigérateur.
- F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Sous le poêle, la graisse était accumulée à cause de l'utilisation et des déversements. Cela devrait être mis à l'eau tous les jours et retiré occasionnellement pour assurer un bon nettoyage.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Lavage des mains dans la zone bar et la zone de préparation des aliments de la cuisine sont hors de commande. Cela doit être rectifié immédiatement. Veuillez me faire savoir quand cela sera terminé.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?