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Falls Market

910 Main St Okanagan Falls BC V0H 1R0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

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4.6 / 5 (8)
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  • Friday9 AM–9 PM
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Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Falls Market a été inspecté 15 fois par Interior Health Authority depuis le 1 février 2013. La dernière inspection, le 18 février 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2022. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2019. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 février 2017. Par exemple : 2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le poulet dans l'unité de rétention à chaud était d'environ 50C, et non au 60C requis. Assurez-vous de vérifier régulièrement la température des aliments à chaud.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre est nécessaire pour l'armoire chauffante.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La pâte au poulet et l'assaisonnement qui est utilisé tout au long de la journée qui a le poulet cru trempé dans elle a été laissé à la température ambiante. Même si le poulet sera cuit après, la pâte humide et l'assaisonnement qui a fait tremper le poulet cru doivent rester à 4 °C ou plus froid si elle n'est pas utilisée dans les 2 heures. Ce mélange de pâte et d'assaisonnement doit aller dans la glacière entre les utilisations. Veuillez veiller à ce que cela soit reflété dans le Plan de salubrité des aliments et à ce que le personnel ait une formation adéquate sur la salubrité des aliments pour atténuer ces risques.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La cuisine doit avoir un bon dégraissage et le nettoyage. Les planchers et les coins des murs avaient une accumulation de graisse noire. Le mur derrière la station de cuisson du poulet doit être lavé régulièrement. Il y avait une accumulation d'éclaboussures de pâte derrière la station sur le mur. Le tablier couvrant la pâte de poulet était sale. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La pâte doit maintenant entrer dans le refroidisseur entre les utilisations. Le bouchon de porte de chat pour la cuisine était noir avec de la graisse. Ceci doit être éliminé et un autre porte-porte propre doit être utilisé pour la cuisine.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : Le Règlement 210/99 sur les lieux de consommation d'aliments stipule : « Formation FOODSAFE 10 (1) Tout exploitant d'un établissement de services alimentaires doit être titulaire d'un certificat délivré par un agent de santé pour la réussite du programme de formation FOODSAFE ou de son équivalent. (2)L'exploitant d'un établissement de services alimentaires veille à ce que, bien qu'il soit absent de l'établissement de services alimentaires, au moins un employé présent dans l'établissement soit titulaire du certificat visé au paragraphe (1).» Au moment de l'inspection, aucun employé n'avait reçu de FOODSAFE ou une formation équivalente. Une personne doit avoir cette formation en tout temps sur place. Veuillez me faire parvenir les certificats d'achèvement ou les reçus d'inscription pour plus de membres du personnel avant le 18 août 2025.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Un thermomètre est nécessaire à l'intérieur de l'unité de retenue à chaud pour vérifier que les températures sont maintenues. S'il vous plaît
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé par poste possède un certificat de salubrité des aliments. La date limite pour les inscriptions est le 6 juin 2023. La confirmation d'inscription doit être envoyée par courriel à mon attention.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s) : Dégeler la viande crue congelée à froid, l'emballage étant intact afin d'éviter toute contamination aux surfaces. Une autre méthode de dégel dans l'unité de réfrigération à température <4C pour prévenir les croissances bactériennes.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): -Store les pinces dans un conteneur désigné. Changez les pinces à l'unité de rétention chaude toutes les 4 heures afin de prévenir toute croissance bactérienne potentielle. Nettoyer et désinfecter régulièrement les pinces et les contenants. *Veuillez vous assurer de nettoyer et d'assainir le four après chaque utilisation, ainsi que l'unité de verre à chaud chaque jour pour maintenir l'état sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : - Une porte "réfrigérateur de pommes de terre" doit être fixée. - Tous les flacons de pulvérisation contenant des produits chimiques doivent être étiquetés - "solution blanche" ou "dégraissant".
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit élaborer un plan de salubrité des aliments
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit élaborer un plan d'assainissement.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Porte du refroidisseur stockant le poulet cru cassé, température interne 12 degrés C. Déplacez le poulet dans le refroidisseur de bière jusqu'à ce que la porte du refroidisseur soit réparée et la température interne est de 4 degrés C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le poulet cru doit être décongelé sous l'eau courante froide ou au réfrigérateur.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour surveiller le désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  11. Surveillance

    8 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Le personnel de manutention des aliments utilise l'évier dans la salle de bains pour le lavage des mains qui n'est approprié qu'après avoir utilisé les toilettes. Une station de lavage des mains dédiée pour les manipulateurs de nourriture doit être disponible dans la cuisine et équipée selon les règlements. Les serviettes de toilette sont utilisées pour essuyer les mains et sont réutilisées. Retirer les serviettes de la cuisine, installer des chiffons essuyants jetables pour le séchage à la main.
      • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les bouteilles de pulvérisation chimique dans la cuisine ne portent pas le nom d'agent chimique.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les plats utilisés pour manipuler le poulet cru n'ont pas été correctement lavés et n'ont pas été désinfectés. Ces articles doivent être relavés et désinfectés conformément aux instructions affichées au-dessus des lavabos. Le personnel doit être formé aux procédures et les suivre. Les chiffons d'essuie-glaces n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement - suivez les instructions de l'affiche sur le mur de la cuisine.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le poulet cru observé au dégel dans l'eau testée à 28 degrés Celsius. L'évier utilisé pour le dégel n'est pas un matériau approprié - le plastique - car il ne peut pas être nettoyé correctement après utilisation.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les sections de plancher ont été remplacées par du contreplaqué et du carton - les deux ne satisfont pas aux exigences de construction du Règlement sur les locaux alimentaires de la Colombie-Britannique et peuvent être glissantes. Le plancher doit être réparé.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le plastique n'est pas une surface appropriée pour un évier de préparation des aliments; remplacer l'évier par un évier plus approprié.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les rénovations futures des bâtiments devraient comprendre la localisation d'une station de lavage des mains à la station de caissier; la caissière gère l'argent et la nourriture et utilise actuellement la salle de bain du personnel pour laver les mains, qui est un choix sanitaire.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation FOODSAFE ou équivalente. En outre, ils n ' ont pas été en mesure de répondre aux questions de base relatives aux procédures d ' assainissement des sites.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  12. Surveillance

    4 infractions

    • F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): 1. On a noté des chutes de rodence derrière et en dessous de l'équipement (p. ex., derrière la zone couverte). L'exploitant a déclaré que l'entreprise de lutte antiparasitaire était sous contrat. S'assurer que vos locaux sont exempts : 1) de parasites; et 2) de conditions qui pourraient mener à une infestation de parasites Lorsque vous trouvez des excréments, veuillez : 1) Jeter les aliments contaminés. 2) Retirer les gouttes à l'aide d'un chiffon humide. Portez de l'équipement de protection individuelle (c'est-à-dire des gants) et lavez-vous les mains fréquemment. 3) Nettoyer (avec savon et eau chaude). Sanitiser (avec 1 partie de javel: 10 parties de solution d'eau) toutes les zones touchées. 4) Autoriser le désinfectant à sécher à l'air 5) Brancher et sceller tous les trous 6) Contactez votre entreprise de lutte antiparasitaire au sujet de la question et suivez leurs recommandations. Conserver des copies de leurs dossiers de service au dossier pour examen.
      • F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Examen des procédures de lavage des marchandises avec l'exploitant. N'a pas suivi la méthode correcte de lavage manuel à la vaisselle (Operator mélangerait de l'eau de Javel avec du savon et de l'eau chaude) - CDI Ne mélangez pas le désinfectant avec le savon car le savon peut nuire à l'efficacité des désinfectants. Utilisez la méthode suivante: - Enlever la saleté, le grime et les débris alimentaires - Laver avec des nettoyants/savons et de l'eau chaude - Rincer avec de l'eau propre - Sanitiser avec une solution d'assainissement approuvée (QUATS: 200 ppm, Javel: 100 ppm -> 1/2 c. à thé Javel par L d'eau) avec un temps de contact d'au moins 2 minutes. Vérifier la concentration des désinfectants avec des bandes d'essai. 2. L ' assainissement était trop concentré au moment de l ' inspection - les désinfectants du CDI doivent être à des concentrations appropriées (blanchiment de 100 ppm, QUATS : 200 ppm) en tout temps pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Vérifier les concentrations avec les bandes d'essai. Rafraîchir les solutions au besoin. 3. Aucune bande d ' épreuve n ' était disponible au moment de l ' inspection. Acheter des bandes d'essai appropriées pour vérifier les concentrations de désinfectant. Prendre les mesures correctives nécessaires. 4. Il y avait une accumulation de graisse au rez-de-chaussée de la cuisine. Nettoyer et désinfecter régulièrement vos locaux pour prévenir l'accumulation de débris et de graisse, car ils peuvent attirer les ravageurs et présenter un risque de glissement.
      • F2.3C - La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Des rodenticides (pièges à appâts à poison) étaient utilisés dans l'installation. Ne pas utiliser ou entreposer des rongeurs et/ou des pesticides dans les locaux.
      • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): EXTÉRIEUR 1. Les éviers triples ne sont pas encore installés. Worker a déclaré que l'opérateur planifie toujours l'installation des puits.
  13. Surveillance

    4 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s) : - la lecture du refroidisseur à l'italienne 9°C - doit être de 4°C - le produit est décongelé au comptoir - déplacé au réfrigérateur pendant l'inspection; veuillez vous assurer que vous contrôlez la température des aliments périssables dans les limites de sécurité en tout temps
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - le coupeur de pommes de terre doit être nettoyé
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): - le comptoir à côté des éviers a été enlevé - bon - triple évier non encore installé
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - distributeur de serviettes en papier cassé - veuillez remplacer; recommander l'installation d'un distributeur de savon mural
  14. Surveillance

    0 infraction

  15. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Avis

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