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FALMOUTH DISTRICT SCHOOL

30 SCHOOL, FALMOUTH · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

FALMOUTH DISTRICT SCHOOL a été inspecté 5 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 20 juin 2024. La dernière inspection, le 13 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : 19(1)a) - ÉTABLISSEMENT DE LOCATION, DE CONCEPTION, DE CONSTRUCTION ET DE PRINCIPAUX ÉTABLISSEMENTS ALIMENTAIRES POUR MINIMiser LE RISQUE DES ALIMENTS CONTAMINANTS.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 juin 2024. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 octobre 2024. Par exemple : 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 juin 2024. Par exemple : 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, D'ÉLABORATION ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS ET DE L'ÉQUIPEMENT ENTRETIEN, D'ÉLABORATION ET DE SANITISATION.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : 29(2)b) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)b) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • La table Buffet nécessite un resurfaçage si lisse et imperméable, des surfaces facilement lavables et un support central. Le produit d'assainissement utilisé est expiré et doit être remplacé immédiatement.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)a) - ÉTABLISSEMENT DE LOCATION, DE CONCEPTION, DE CONSTRUCTION ET DE PRINCIPAUX ÉTABLISSEMENTS ALIMENTAIRES POUR MINIMiser LE RISQUE DES ALIMENTS CONTAMINANTS.
      • L'installation doit être améliorée pour corriger le débit des aliments à plus long terme.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Acquérir un cours de manutention acceptable.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer et organiser tout l'espace. Nettoyer les placards et les surfaces de construction (certains nécessitent un vernis). Fournissez de la lumière, blindée / anti-éclatement dans la canopée d'échappement. . Fournir un étiquetage sur les bouteilles de pulvérisation chimique qui comprend des instructions d'utilisation. Fournir un comptoir supplémentaire entre les comptoirs avec des placards installés au-dessus.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)a) - ÉTABLISSEMENT DE LOCATION, DE CONCEPTION, DE CONSTRUCTION ET DE PRINCIPAUX ÉTABLISSEMENTS ALIMENTAIRES POUR MINIMiser LE RISQUE DES ALIMENTS CONTAMINANTS
      • L'installation doit être améliorée pour corriger le débit des aliments à long terme.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Fournir un autre réfrigérateur (cuisinier) à la cuisine pour assurer la réfrigération de secours et une capacité adéquate. Nettoyer et organiser l'espace avant toute utilisation pour l'année scolaire. Fournir un étiquetage sur les bouteilles de pulvérisation chimique qui comprend des instructions d'utilisation.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, D'ÉLABORATION ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS ET DE L'ÉQUIPEMENT ENTRETIEN, D'ÉLABORATION ET DE SANITISATION.
      • L'intérieur des placards nécessite le nettoyage, le ponçage et la vernie en été. Étiquetez tous les ingrédients secs. Fournir des concentrations et des instructions d'utilisation sur les bouteilles de pulvérisation chimique afin que les travailleurs puissent suivre les instructions des fabricants.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Réfrigérateur commercial ne contenant pas <= 4C dans les aliments. Unité nettoyée et ajustée au moment de l'inspection par l'exploitant. Le thermomètre au réfrigérateur semble inexact. Remplace-le. Opérateur pour gérer les problèmes. Aliments chauds > 60C avant le service e ou aliments chauds préparés tôt ou servis. Il est recommandé d'utiliser une unité de maintien à chaud commerciale.

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