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Falmouth Fruit and Vegetable Company

2053 HIGHWAY 1, FALMOUTH · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Falmouth Fruit and Vegetable Company a été inspecté 7 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 27 mars 2024. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : 47(2)(a) - OPERATOR FAILING TO PROVIDE ADEQUATE FOOD SAFETY INFORMATION TO ENABLE PURCHASER TO HANDLE, STORE, PROCESS, PREPARE OR DISPLAY FOOD SAFELY.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2024. Par exemple : 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • New hand sink added in packaging area. Operator will move freezer one more foot away to improve access.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Operator to store keep refrigerated produce in refrigeration. more refrigeration space will be added if required.
    • 47(2)(a) - OPERATOR FAILING TO PROVIDE ADEQUATE FOOD SAFETY INFORMATION TO ENABLE PURCHASER TO HANDLE, STORE, PROCESS, PREPARE OR DISPLAY FOOD SAFELY.
      • Ensure meat products (sausages) are fully labelled from suppliers. Develop labels for distribution of foods off-site that are full labels.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Fournissez un évier de lavage à la main avec de l'eau chaude et froide mélangée dans la salle d'emballage avec des distributeurs et des fournitures à usage unique, un panneau de lavage à la main et un réceptacle à déchets à la portée de l'utilisateur.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Retirer le carton des palettes dans un refroidisseur à l'italienne. Couvrir l'isolation exposée dans le coin de la salle d'emballage.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Gardez le lavage des mains de la pièce activé en tout temps pour laver les mains fréquemment. Utiliser une autre zone entre-temps jusqu'à correction.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer tous les supports, murs et surfaces dans un refroidisseur à l'italienne. Couvrir l'isolation exposée dans un coin. Sol peint et porte propre des toilettes du personnel. Fournir des contenants bien recouverts pour les ingrédients secs ouverts. Etiquetez les ingrédients secs dans la boulangerie.
    • 47(1)a) - S'assurer que toutes les denrées alimentaires sont ÉTABLISSÉES ET IDENTIFIÉES D'UNE SOURCE SUITE À L'INSPECTION.
      • Le poisson blanchi doit être étiqueté pour identifier la source et le fournisseur.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Avoir de petites zones murales avec l'isolation exposée couverte et la construction terminée. «Avez des ingrédients secs ouverts placés dans des contenants bien recouverts. Construction murale complète dans la salle de transformation des produits et assurer une surface lisse imperméable, durable et facilement nettoyée.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
      • Le cours d'hygiène alimentaire récemment expiré du propriétaire doit être renouvelé.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Avoir de petites zones murales avec l'isolation exposée couverte et la construction terminée. «Avez des ingrédients secs ouverts placés dans des contenants bien recouverts. Construction murale complète dans la salle de transformation des produits et assurer une surface lisse imperméable, durable et facilement nettoyée.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
      • Le cours d'hygiène alimentaire récemment expiré du propriétaire doit être renouvelé.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Avoir de petites zones murales avec l'isolation exposée couverte et la construction terminée. «Avez des ingrédients secs ouverts placés dans des contenants bien recouverts. Construction murale complète dans la salle de transformation des produits et assurer une surface lisse imperméable, durable et facilement nettoyée.

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