THE HOLE IN THE WALL RESTAURANT
23 WATER, WINDSOR · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Réparation / remplacer ventilateur d'échappement mécanique dans les toilettes et assurer conduit directement à l'extérieur. Réparation et trous verminproof dans le mur par panneau électrique. Bacs à ingrédients secs et emballage au sol sous le four à pizza observé. Conservez tous les aliments et emballages >= 6 po / 15 cm du sol sur une étagère / support / plate-forme propre. Effectuer une surveillance quotidienne du désinfectant pour lave-vaisselle et de la température et tenir des registres écrits.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Maintenir les bandes d'essai ou le kit disponible dans les locaux. Surveiller les produits chimiques du lave-vaisselle tous les jours et tenir des registres écrits.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Corriger/réapprovisionner le désinfectant au lave-vaisselle (corrigé lors de l'inspection). Maintenir les bandes d'essai ou le kit disponible dans les locaux. Surveiller les produits chimiques du lave-vaisselle tous les jours et tenir des registres écrits. Surveiller les températures de réfrigération et tenir des registres écrits.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Haut de la table de préparation réfrigérée sur le côté droit ne tenant pas <=4C dans les aliments potentiellement dangereux. Section retirée de l'utilisation et unité doit être ajustée / corrigée avant réutilisation. Opérateur pour gérer les problèmes.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Contrôle
1 infraction
- 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Maintenir les certificats de cours de manutention alimentaire sur place pour les vérifications. Assurez-vous d'avoir un manipulateur alimentaire certifié pour chaque quart de travail.
- 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Contrôle
2 infractions
- 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Maintenir les certificats de cours de manutention alimentaire sur place pour les vérifications. Assurez-vous d'avoir un manipulateur alimentaire certifié pour chaque quart de travail.
- 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La planche à découper en polymère latérale doit être réparée ou remplacée de manière lisse, durable, exempte de fissures et de crevasses. Les friteuses de comptoir doivent être sous le couvert d'échappement pour utilisation. Consultez la Direction des incendies pour toute autre exigence. Effectuer le nettoyage sous l'équipement dans la vaisselle à l'extrémité de la cuisine.
- 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.