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THE HOLE IN THE WALL RESTAURANT

23 WATER, WINDSOR · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

THE HOLE IN THE WALL RESTAURANT a été inspecté 4 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 6 décembre 2024. La dernière inspection, le 10 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2026. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparation / remplacer ventilateur d'échappement mécanique dans les toilettes et assurer conduit directement à l'extérieur. Réparation et trous verminproof dans le mur par panneau électrique. Bacs à ingrédients secs et emballage au sol sous le four à pizza observé. Conservez tous les aliments et emballages >= 6 po / 15 cm du sol sur une étagère / support / plate-forme propre. Effectuer une surveillance quotidienne du désinfectant pour lave-vaisselle et de la température et tenir des registres écrits.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Maintenir les bandes d'essai ou le kit disponible dans les locaux. Surveiller les produits chimiques du lave-vaisselle tous les jours et tenir des registres écrits.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Corriger/réapprovisionner le désinfectant au lave-vaisselle (corrigé lors de l'inspection). Maintenir les bandes d'essai ou le kit disponible dans les locaux. Surveiller les produits chimiques du lave-vaisselle tous les jours et tenir des registres écrits. Surveiller les températures de réfrigération et tenir des registres écrits.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Haut de la table de préparation réfrigérée sur le côté droit ne tenant pas <=4C dans les aliments potentiellement dangereux. Section retirée de l'utilisation et unité doit être ajustée / corrigée avant réutilisation. Opérateur pour gérer les problèmes.

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