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SPITFIRE ARMS ALE HOUSE

29 WATER, WINDSOR · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

SPITFIRE ARMS ALE HOUSE a été inspecté 10 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : 34 - OPERATOR FAILING TO ENSURE FOOD & FOOD INGREDIENTS ARE STORE IN A MANNER THAT PREVENTS CONTAMINATION AND ADULTERATION.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : 37(1) - FOI DE CONSERVER CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2024. Par exemple : 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 16 septembre 2025. Par exemple : 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Keep bar glasswasher daily written records for temperature, sanitizer & chemicals. Also keep temperature logs.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Store Polymer cutting boards vertical and separated. Provide long handled utensils so handles fully outside food containers to minimize hand contact with food. Correct leaking drain pipe in basement. Clean up upstairs storage room and clean up old droppings, refill paper towel dispenser before next use of space, and clean staff washroom. Keep bar glasswasher daily written records. Do not block sink at bar. It must be accessible for handwashing at all times.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Refrigerated prep. table not holding <=4C in all areas in front. Operator to manage issue so foods not temperature abused & manage food safety.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Store Polymer cutting boards vertical and separated. Provide long handled utensils so handles fully outside food containers to minimize hand contact with food. Correct leaking drain pipe in basement. Never store food under piping. One food product to assess / discard. Clean up upstairs storage room and clean up old droppings, refill paper towel dispenser before next use of space, and clean staff washroom. Adjust sanitizer concentration of bar glasswasher and monitor / keep written records daily.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Refrigerated prep. table not holding <=4C in foods. Foods were relocated to other fridges or put in ice to manage issue until fixed. Repair or replace unit immediately. Operator to manage food safety.
    • 34 - OPERATOR FAILING TO ENSURE FOOD & FOOD INGREDIENTS ARE STORE IN A MANNER THAT PREVENTS CONTAMINATION AND ADULTERATION.
      • Do not store above load limit in prep. table. Store raw foods separate and below Ready To Eat Foods.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.
      • L'exploitant doit renouveler immédiatement le permis alimentaire et avoir un permis valide affiché à un endroit bien en vue pour l'observation publique.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Fournissez un bac / benne à benne couvert.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRATION OU LA CONTAMINATION.
      • Dédiez une station de travail de comptoir à la manipulation des aliments crus seulement.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Retirez pour élimination la benne à ordures complète. Fournissez un bac / benne à benne couvert. Remise à recyclage à l'épreuve du vent. Réparation / remplacer deux supports verts fortement rouillés dans le refroidisseur à l'italienne.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRATION OU LA CONTAMINATION.
      • Les sacs d'ingrédients secs doivent être entreposés >=6 po / 15 cm du sol. Dédiez une station de travail de comptoir à la manipulation des aliments crus seulement.
    • 37(1) - FOI DE CONSERVER CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Conservez des enregistrements quotidiens de lave-vaisselle pour la température, le désinfectant et les fournitures chimiques.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les supports et les surfaces dans les deux refroidisseurs. Remplir l'approvisionnement en désinfectant du lave-vaisselle à l'étage et du lave-vaisselle à bar (corrigé lors de l'inspection). Fonction correcte du distributeur de savon à l'étage toilettes pour hommes (corrigé). Retirer pour élimination la benne à ordures complète et fournir une couverture pour empêcher les oiseaux et autres ravageurs. Remise à recyclage à l'épreuve du vent. Réparation / remplacer deux supports verts fortement rouillés dans le refroidisseur à l'italienne. Nettoyer / désinfecter les toilettes du personnel quotidiennement.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRATION OU LA CONTAMINATION.
      • Étiquette et date des aliments préparés dans une glacière. Gardez la nourriture hors du sol dans une glacière à l'italienne. Fournir une petite plate-forme propre dans les coins. Nettoyer l'extérieur des contenants de sauce. Déplacez les sacs d'ingrédients secs à l'étage jusqu'à l'entreposage approprié >6po./15cm du sol. Cesser l'utilisation des serviettes à main à usage courant. Dédiez une station de travail de comptoir à la manipulation des aliments crus seulement.
    • 37(1) - FOI DE CONSERVER CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Conservez les registres de température écrits pour toute réfrigération au moins deux fois par jour, y compris les mesures correctives. Conservez des enregistrements quotidiens de lave-vaisselle pour la température, le désinfectant et les fournitures chimiques.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Conservez des relevés quotidiens écrits des concentrations de température et de désinfectant pour le lave-verre. Réparer / remplacer et sceller l'isolation exposée sur le travail de conduit du capot d'échappement. Les buffets doivent être améliorés pour des conditions sanitaires (réparés / remplacés). Fournissez une poubelle couverte.
    • 34 - L'OPÉRATEUR S'ENGAGE À S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION ET L'ADULTÉRIATION.
      • Fournir des filets à barbe et s'assurer qu'ils sont utilisés.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Remplir le désinfectant à la barre d'étage lave-verre et remplacer les bandes d'essai expirées. Conservez des relevés quotidiens écrits des concentrations de température et de désinfectant pour les lave-verre. Fournir un étiquetage complet sur les bouteilles de pulvérisation chimique, y compris le mode d'emploi. Réparer / remplacer et sceller l'isolation exposée sur le travail de conduit du capot d'échappement. Les buffets doivent être améliorés pour des raisons sanitaires. Fournissez une poubelle couverte.
    • 34 - L'OPÉRATEUR S'ENGAGE À S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION ET L'ADULTÉRIATION.
      • Tous les aliments doivent être conservés >= 6 po à 15 cm du sol. 1 dentelé peut être retiré pour crédit / défausse. Les aliments préparés doivent être étiquetés et datés afin de s'assurer que l'IFFO est bien remplie. Nettoyer / désinfecter la partie supérieure de la machine à glace. Fournir des filets à barbe et s'assurer qu'ils sont utilisés.

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