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SPITFIRE ARMS ALE HOUSE

29 WATER, WINDSOR · Food Establishment

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.
      • L'exploitant doit renouveler immédiatement le permis alimentaire et avoir un permis valide affiché à un endroit bien en vue pour l'observation publique.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Fournissez un bac / benne à benne couvert.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRATION OU LA CONTAMINATION.
      • Dédiez une station de travail de comptoir à la manipulation des aliments crus seulement.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Retirez pour élimination la benne à ordures complète. Fournissez un bac / benne à benne couvert. Remise à recyclage à l'épreuve du vent. Réparation / remplacer deux supports verts fortement rouillés dans le refroidisseur à l'italienne.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRATION OU LA CONTAMINATION.
      • Les sacs d'ingrédients secs doivent être entreposés >=6 po / 15 cm du sol. Dédiez une station de travail de comptoir à la manipulation des aliments crus seulement.
    • 37(1) - FOI DE CONSERVER CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Conservez des enregistrements quotidiens de lave-vaisselle pour la température, le désinfectant et les fournitures chimiques.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer les supports et les surfaces dans les deux refroidisseurs. Remplir l'approvisionnement en désinfectant du lave-vaisselle à l'étage et du lave-vaisselle à bar (corrigé lors de l'inspection). Fonction correcte du distributeur de savon à l'étage toilettes pour hommes (corrigé). Retirer pour élimination la benne à ordures complète et fournir une couverture pour empêcher les oiseaux et autres ravageurs. Remise à recyclage à l'épreuve du vent. Réparation / remplacer deux supports verts fortement rouillés dans le refroidisseur à l'italienne. Nettoyer / désinfecter les toilettes du personnel quotidiennement.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS DANS UN HOMME QUI PRÉVIENT L'ADULTÉRATION OU LA CONTAMINATION.
      • Étiquette et date des aliments préparés dans une glacière. Gardez la nourriture hors du sol dans une glacière à l'italienne. Fournir une petite plate-forme propre dans les coins. Nettoyer l'extérieur des contenants de sauce. Déplacez les sacs d'ingrédients secs à l'étage jusqu'à l'entreposage approprié >6po./15cm du sol. Cesser l'utilisation des serviettes à main à usage courant. Dédiez une station de travail de comptoir à la manipulation des aliments crus seulement.
    • 37(1) - FOI DE CONSERVER CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Conservez les registres de température écrits pour toute réfrigération au moins deux fois par jour, y compris les mesures correctives. Conservez des enregistrements quotidiens de lave-vaisselle pour la température, le désinfectant et les fournitures chimiques.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Conservez des relevés quotidiens écrits des concentrations de température et de désinfectant pour le lave-verre. Réparer / remplacer et sceller l'isolation exposée sur le travail de conduit du capot d'échappement. Les buffets doivent être améliorés pour des conditions sanitaires (réparés / remplacés). Fournissez une poubelle couverte.
    • 34 - L'OPÉRATEUR S'ENGAGE À S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION ET L'ADULTÉRIATION.
      • Fournir des filets à barbe et s'assurer qu'ils sont utilisés.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Remplir le désinfectant à la barre d'étage lave-verre et remplacer les bandes d'essai expirées. Conservez des relevés quotidiens écrits des concentrations de température et de désinfectant pour les lave-verre. Fournir un étiquetage complet sur les bouteilles de pulvérisation chimique, y compris le mode d'emploi. Réparer / remplacer et sceller l'isolation exposée sur le travail de conduit du capot d'échappement. Les buffets doivent être améliorés pour des raisons sanitaires. Fournissez une poubelle couverte.
    • 34 - L'OPÉRATEUR S'ENGAGE À S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION ET L'ADULTÉRIATION.
      • Tous les aliments doivent être conservés >= 6 po à 15 cm du sol. 1 dentelé peut être retiré pour crédit / défausse. Les aliments préparés doivent être étiquetés et datés afin de s'assurer que l'IFFO est bien remplie. Nettoyer / désinfecter la partie supérieure de la machine à glace. Fournir des filets à barbe et s'assurer qu'ils sont utilisés.