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Fat Dragon Eatery

5 - 1760 McLean Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fat Dragon Eatery a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 janvier 2026. La dernière inspection, le 22 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 janvier 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : La pagaie de riz est entreposée dans un contenant d'eau à la température ambiante lorsqu'elle n'est pas utilisée. Cette pratique peut permettre aux bactéries de croître dans l'eau à mesure que des particules de riz sont introduites par l'utilisation de l'ustensile.
      • Mesures correctives : Passer à l'une des autres pratiques suivantes :
      • 1) Entreposer la pagaie de riz dans l'eau glacée, changer d'eau chaque fois que la glace fond.
      • 2) Entreposer le riz paddle sec, dans un récipient vide sans eau, nettoyer le riz paddle après chaque utilisation
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun désinfectant chlore résiduel détectable dans la machine à laver la vaisselle à basse température (0ppm). La pompe ne semble pas attirer le concentré de désinfectant dans la machine pendant le cycle de rinçage.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Toute vaisselle doit être santée manuellement dans l'évier à 3 compartiments jusqu'à ce que la machine à laver la vaisselle ait été entretenue/réparée.
      • * Un technicien de service a été contacté pour évaluer et réparer l'unité.
      • *Veuillez confirmer la réparation réussie (par courriel) à l'agent de santé après que l'unité a été desservie ou réparée.
      • Taux de violation: 15

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