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Chef Enrick Food Corp

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Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chef Enrick Food Corp a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 février 2018. La dernière inspection, le 29 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 septembre 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 mars 2020. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 mars 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de savon à la station de lavage à la main ne distribuant aucun savon parce que le savon était trop épais. Utilisez plus de savon dilué pour les distributeurs de savon en mousse ou des distributeurs réguliers de savon pour le savon épais à main.
      • Action(s) corrective(s): Savon épais éteint pour le savon mousse pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains à côté de l'évier de trois compartiments avait un robinet d'eau chaude éteint et manquait de remorque en papier. L'eau chaude était disponible à trois compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/réinsérer l'eau chaude à la station de lavage des mains pour permettre au personnel de se laver facilement les mains lorsque le lavage à la vaisselle a lieu. Attendu le 23 septembre 2022
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille de désinfectant non étiquetée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Étiqueter la bouteille de désinfectant pour assurer une identification rapide et précise des produits chimiques. Attendu : aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Tous les luminaires de la zone de transformation des aliments n'ont pas de couvercle lumineux. Si les ampoules éclatent ou explosent, le verre atterrit dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Acheter et installer des couvercles de lumière ou placer toutes les ampoules dans des tubes en plastique pour empêcher le verre de tomber dans les aliments.
      • ** Date de correction : 1er mai 20**
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Le premier robinet (fermé au drain), de l'évier 2-comp, fuit constamment. Cela attirera et abritera les parasites, avec les conditions humides.
      • 2) Le robinet d'eau chaude du deuxième robinet ne s'éteint pas complètement. L'approvisionnement en eau chaude a été coupé au robinet, en raison de cela. La circulation d'eau chaude et froide nécessite de sortir de tous les robinets en tout temps, pour permettre un lavage et un assainissement appropriés des plats.
      • 3) Les bassins d'évier 2-comp fuient, car il y a de l'eau de mise en commun sur le sous-évier, et il y a un seau qui capture l'eau. Cela attirera et abritera les ravageurs, et il causera des dommages à l'eau des tuiles et des murs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer ou remplacer le premier robinet afin qu'il ne fuie pas.
      • **Date de correction : 30 mars/19**
      • 2) Réparer ou remplacer le robinet d'eau chaude sur le robinet afin qu'il puisse complètement éteindre l'eau chaude. Ouvrez l'alimentation en eau chaude au robinet et maintenez-le allumé/ouvert en tout temps.
      • Date de correction: 30 mars/19**
      • 3) Réparer ou remplacer l'évier 2-comp de sorte que les bassins ne fuient plus.
      • **Date de correction: 30 avril/19**
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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