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Hana Foods

1648 Langan Ave, Port Coquitlam · Other

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L ' assainissement général des locaux s ' est nettement amélioré par rapport aux inspections précédentes. Cependant, les planchers des étages principaux nécessitent toujours un nettoyage profond, l'accumulation de nourriture/graisse accumulée sur les planchers dans les zones où les planchers ne sont pas scellés.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer en profondeur le local dans les zones difficiles à atteindre/à nettoyer. Attendu : 30 juin 2024
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Au moins quatre tuyaux verts (jardins) sont utilisés dans tout le local. L'opérateur a déclaré que ces derniers sont utilisés pour nettoyer les planchers, mais qu'ils sont également utilisés pour remplir les pots pour faire des soupes/stocks, etc. Les tuyaux de jardin ne sont pas de qualité alimentaire et peuvent contenir des produits chimiques qui ne conviennent pas aux aliments.
      • Mesures correctives : Remplacer tous les tuyaux par des tuyaux de qualité alimentaire pour s'assurer que, lorsqu'ils sont utilisés à des fins alimentaires, l'eau ne contient aucun produit chimique du tuyau. Attendu le : 4 juin 2024
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Quatre stations de lavage des mains dans la région deli n'avaient pas de serviette en papier, l'une n'avait pas non plus de savon et l'autre avait le robinet d'eau chaude éteint.
      • Action(s) correctrice(s): Les stations de lavage des mains DOIVENT être stockées en tout temps avec du savon liquide, une serviette en papier et de l'eau courante chaude et froide en tout temps. ** C'est une récidive** La non-conformité continue peut entraîner une augmentation de l'application de la loi, comme les contraventions (230 $ pour chaque infraction).
      • Taux de violation: 25
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Plusieurs feux dans la zone du déli et du four sont brûlés et n'ont pas été remplacés comme requis lors de la dernière inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer tous les feux brûlés dans la zone de déli et remplacer tous les feux où le luminaire est cassé.
      • Attendu le 6 novembre 2023
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Nombre important de gouttes de souris trouvées dans la zone de boulangerie, y compris derrière les mélangeurs, les étagères, les palettes de farine, autour des caisses de lait et dans la zone de stockage sec à l'arrière.
      • Mesures correctives : - Nettoyer toutes ces zones de toutes les gouttes de souris.
      • - Triez tous les articles dans la zone de stockage à sec de la boulangerie et retirez tous les articles non requis
      • - Enlever toutes les caisses de lait utilisées comme risers
      • Attendu : 30 octobre 2023
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte latérale de la boulangerie principale avait un trou dans le coin sur le sol et il semble que les souris aient mâché à travers la porte de l'écran. Des trous se trouvent également sous ou sur le côté des portes latérales et arrière du four et de la boulangerie.
      • Mesure(s) corrective(s) : Éteignez l'écart sous les portes avec un matériau résistant et résistant aux ravageurs afin que les ravageurs ne puissent entrer. Attendu le : 27 octobre 2023
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une importante accumulation de farine, de nourriture et de débris se trouve dans la boulangerie et couvre les sols qui ne sont pas souvent marché. Cet aliment peut servir de nourriture aux ravageurs comme les cafards et les souris. Plusieurs étagères ont également été trouvées avec l'étagère inférieure à la position la plus basse (avec seulement environ 1" (2cm) de clairance, ce qui rend très difficile à nettoyer.
      • Action(s) correctrice(s): - Donner à la boulangerie entière un nettoyage profond.
      • - Relever toutes les étagères de façon à ce qu'elles soient d'au moins 15 cm sur le sol pour faciliter le nettoyage. (si l'étagère inférieure ne peut pas être relevée, elle doit être remplacée)
      • - Remplacez toutes les caisses de lait utilisées comme risers/étagères par des étagères durables, faciles à nettoyer et de couleur légère. (Le bois est OK, mais doit être entièrement peint avec au moins deux couches de peinture, poncer entre les couches).
      • Attendu : 30 octobre 2023
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet qui est relié à la station de lavage à la main et le tuyau noir dans la zone d'emballage kimchi est cassé de sorte que le personnel ont éteint au tuyau principal. Cela coupe également l'eau chaude à la station de lavage des mains dans cette zone.
      • Action(s) correctrice(s): Réparer le robinet pour que l'eau chaude puisse rester allumée au poste de lavage des mains et que le tuyau puisse être éteint séparément.
      • Attendu : 30 octobre 2023
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Quelques bouteilles de pulvérisation trouvées dans la boulangerie contenaient du désinfectant, mais il n'y avait pas d'étiquette sur elles.
      • Mesures correctives : Étiqueter tous les contenants chimiques qui n'ont pas d'étiquette pour une identification rapide et précise. Attendu : Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : La réparation de l'éclairage a été évaluée par une entreprise et est en voie d'obtenir l'équipement nécessaire pour effectuer la réparation ou le remplacement.
      • Mesures correctives : Lorsque l'éclairage est réparé, assurez-vous qu'il y a au moins 540 bougies à pied à la surface des tables de préparation des aliments dans les zones où les aliments sont préparés.
      • Score de violation: 5
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le décapage météorologique a été remplacé sur deux portes (espace couvert et porte arrière). La lumière est encore observée en entrant sous la porte du four et sous la porte latérale de la boulangerie.
      • Mesure(s) corrective(s) : Sceller l'espace sous les portes pour empêcher l'entrée des ravageurs. Attendu le 14 avril 2023
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle dans la région de déli n'atteignait pas une température suffisamment élevée pour assainir les plats; il a atteint 63C lorsque 71C est nécessaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : La compagnie de réparation pour réparer le lave-vaisselle a appelé pendant l'inspection et arrive le vendredi 31 mars 2023 - ok.
      • Pendant que vous attendez que le lave-vaisselle soit réparé, utilisez l'évier de trois compartiments pour désinfecter les plats après qu'ils aient été lavés. Trois panneaux de lavage à la vaisselle fournis en coréen, postez-les au-dessus des trois éviers de compartiment (deux autres à fournir).
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Cinq stations de lavage à main n'avaient pas de serviette en papier et une n'avait pas de savon liquide. Toutes les stations de lavage des mains doivent avoir une serviette en papier, du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide en tout temps afin que le personnel puisse se laver les mains quand il le faut.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conservez toutes les stations de lavage des mains entièrement en stock. Tous les postes de lavage à la main ont été réapprovisionnés pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 25
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: La lumière du côté de la préparation du déli était très faible (mesurée à 11 pieds de bougies) et environ la moitié des lumières n'étaient pas allumées. Le personnel a dit qu'il ne travaillait pas et qu'il ne pouvait pas être activé.
      • Mesures correctives : Le personnel a besoin d'un endroit lumineux pour préparer les aliments en toute sécurité. Remplacer les ampoules brûlées et ou / réparer les luminaires pour créer un espace de travail beaucoup plus lumineux pour le personnel. Attendu le : 8 avril 2023
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Beaucoup de caca de souris trouvés dans la zone de boulangerie derrière de nombreux équipements et sur le sol sous la plupart des étagères de stockage. La compagnie de lutte antiparasitaire arrive deux fois par mois, les rapports laissés sur place, mais ne pouvait pas comprendre l'écriture manuelle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer tous les caca de souris, désinfecter les zones après leur nettoyage. Nettoyage au plus tard le 31 mars 2023.
      • Faites savoir à l'entreprise de lutte antiparasitaire où le caca de souris a été trouvé et demandez-leur de placer plus de pièges. Que le personnel vérifie les pièges tous les jours.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Lumière observée entrant sous deux portes extérieures: porte principale côté boulangerie et porte à l'arrière du bâtiment dans la zone de stockage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le décapage sous ces portes pour empêcher l'entrée de la souris. Attendu le 5 avril 2023
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Un désinfectant de javel testé à 0ppm, un autre désinfectant blanchit la bande d'essai. Tous les flacons de vaporisateur de désinfectant doivent être à > 100ppm pour un désinfectant approprié (comment faire: une cuillère à soupe de javel sur 1L d'eau). Désinfectant bleach à remplacer toutes les 4 heures. L'opérateur a refait de nouvelles solutions pour tous les désinfectants.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage à la main située dans la zone de préparation et la zone de poêle n'avaient pas de serviette en papier. Toutes les stations de lavage des mains doivent être équipées en tout temps d'eau chaude/froide, de savon et de serviette en papier. L'opérateur a réapprovisionné les serviettes en papier aux endroits indiqués
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. marcher dans le refroidisseur dans la zone de réception a accumulé des débris sur le sol, le long des murs
      • 2. accumulation de débris derrière les unités de refroidissement sur la zone de récupération
      • Mesures correctives : nettoyer les zones énumérées
      • Date à corriger par:Immédiatement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Les porte-couteaux magnétiques sont sales dans les zones mutliples. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés et désinfectés car ils contamineront les couteaux une fois placés sur l'équipement.
      • 2) Boulangerie les machines à pâte sont sales. Assurez-vous qu'ils soient nettoyés immédiatement. L'équipement sale peut attirer les parasites et contenir des germes
      • 3) Les scoops sont placés à l'intérieur des bacs à aliments secs.
      • Action(s) corrective(s): 1)Assurer que les porte-couteaux sont nettoyés et nettoyés car ils contamineront les couteaux une fois placés sur l'équipement
      • 2)Assurez-vous que les machines à pâte sont nettoyées immédiatement. L'équipement sale peut attirer les ravageurs et contenir des germes.
      • 3)Les scoops doivent être placés à l'extérieur des bacs alimentaires pour éviter toute contamination des mains.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Suivi: 2 septembre 2021
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Toutes les stations de lavage des mains manquaient de serviettes en papier. Toutes les stations, à l'exception de la station de lavage des mains, manquaient de savon liquide.
      • Mesures correctives : Stockez immédiatement chaque station de lavage des mains avec du savon liquide et une serviette en papier pour s'assurer que les employés disposent de stations de lavage des mains adéquates.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Dans la salle de fabrication du Caking, dans la boulangerie Dept, l'évier à main avait des sacs de glaçage qui s'assèchent. Le personnel n'est pas en mesure ou encouragé à se laver les mains car l'évier a été bloqué par les sacs de givrage.
      • Mesures correctives:
      • Retirez immédiatement les sacs de givrage de l'évier et entreposez-les dans une zone propre et sèche. Au cours de l'inspection, cela a été fait.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Trouvé des gouttes de rat dans la salle de stockage sèche, dans le Deli Dept, sous des palettes, des plates-formes et des racks. Les rats endommagent les aliments et portent des maladies. Une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire est chargée de surveiller et de traiter l'installation deux fois par mois.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer les excréments de rat, laver les zones avec de l'eau chaude, du savon et de l'eau de Javel. Informez la compagnie de lutte antiparasitaire des excréments de rats afin qu'ils puissent installer des pièges pour les éliminer.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Il y a des débris alimentaires accumulés et de la poussière d'équipement et de surfaces. Cela attirera et abritera les ravageurs. Les zones suivantes ont des débris alimentaires et de la poussière:
      • - Surfaces extérieures des récipients et couvercles alimentaires.
      • - Des étagères et des étagères stockant des aliments.
      • - Étagères et racks dans les refroidisseurs et congélateurs.
      • - Portes extérieures et poignées de réfrigérateurs et congélateurs dans la boulangerie.
      • - Planchers sous étagères, palettes et plates-formes dans la salle de stockage à sec, dans le Deli Dept.
      • Mesures correctives:
      • Lavez régulièrement ces zones avec de l'eau chaude et du savon, rincer à l'eau chaude propre, puis assainissez avec de l'eau de Javel et de l'eau chaude pour enlever les débris alimentaires et la poussière. Déplacez le rack le plus bas d'unités de rayonnage vers le haut, de sorte que le personnel sont capables de balayer et de balayer sous eux.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) La machine à mélanger kimchi, dans le Deli Dept, est debout sur des blocs de ciment. Le ciment est poreux et non propre. Cela attirera les ravageurs et les germes.
      • 2) La plate-forme sur laquelle se tient le mélangeur, dans la salle de fabrication du gâteau, dans le département de la boulangerie est en bois brut. Le bois brut est poreux et non propre. Cela attirera les ravageurs et les germes.
      • 3) La pâte d'épreuve à côté de la machine à laver la plaque à biscuits, dans la boulangerie Dept, a la couche de protection plastique d'origine sur la machine. Ce plastique n'est pas propre.
      • Mesures correctives:
      • 1) Enlever les blocs de ciment et le bois brut et installer une plate-forme qui répond aux normes alimentaires. La plate-forme doit être faite d'un matériau durable, scellé, lisse, de niveau et propre. Si une structure en bois doit être utilisée, le bois doit être peint / scellé avec une couleur claire et être lavable.
      • ***Date de correction: 1er octobre/19**
      • 2) Éplucher la couche de protection plastique de la pâte.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Le lave-vaisselle à biscuits à haute température, dans le Bakery Dept, avait une température de cycle de rinçage inférieure à 65C/150F à la surface de la plaque, selon le thermolabel. De plus, la jauge de température du cycle de lavage était de 119F, mais elle devrait être lavée au-dessus de 150F, selon la plaque signalétique du lave-vaisselle. Les poêles et les racks ne sont ni lavés ni désinfectés.
      • 2) La machine à pâte, dans le département de la boulangerie, a fraye les bords sur la ceinture de pâte. Des morceaux de matériel peuvent tomber dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • 1) Arrêtez immédiatement d'utiliser le lave-vaisselle à plaque à biscuits et appelez une personne de réparation pour le réparer, donc il fonctionne selon les spécifications du fabricant, et la température du cycle de rinçage gaugae lit au-dessus de 180F. Lavez et assainissez manuellement les feuilles de cookies et autres gros articles dans l'évier à 3 compartiments.
      • Une inspection de suivi doit être effectuée après la fixation du lave-vaisselle. Contactez notre bureau (604-949-772) pour planifier l'inspection.
      • **Date de correction : Immédiatement**
      • 2) Remplacer la ceinture de pâte sur la machine à pâte par une nouvelle.
      • ** Date de correction : 1er octobre**
      • Score de violation: 9
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation:
      • Le personnel utilise mal des gants en plastique lors de la fabrication des aliments. Le personnel utilise des gants pour accomplir plusieurs tâches et ne pas les changer ou simplement les rincer sous l'eau. Gants en plastique uniquement faits pour être utilisés pour accomplir une tâche et ensuite jetés.
      • Mesures correctives:
      • Reformer tout le personnel à l'utilisation appropriée de gants en plastique. Le personnel doit se laver les mains avant de mettre une paire de gants. Lorsque le personnel a terminé une tâche ou change une tâche, il doit enlever les gants et les jeter (ne PAS les sauver et les remettre). Aucun lavage ou rinçage de gants en plastique avec de l'eau et du savon, il suffit de retirer les gants et de les jeter.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • Daniel Shin, directeur administratif, n'est au courant que de sa possession du certificat FoodSafe Niveau 1. Lorsqu'il ne travaille pas, il n'a pas connaissance d'un autre fonctionnaire qui a un certificat valide. Cela est dangereux, car il n'y a pas de personnel qui ait les connaissances nécessaires pour traiter les aliments en toute sécurité et qui informe les autres employés sur la façon de procéder.
      • Mesures correctives:
      • Demandez à tous les directeurs de département de suivre avec succès le cours de niveau 1 de FoodSafe et d'obtenir le certificat. Lors du travail hebdomadaire, assurez-vous qu'il y a au moins un employé qui possède le certificat.
      • ** Date de correction : 1er novembre**
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) Plastique, la doublure des casseroles dans le refroidisseur de marche pour les saucisses coréennes, n'est pas de qualité alimentaire. Les produits chimiques du plastique absorbent dans la saucisse lorsqu'ils sont placés sur le plastique pour sécher.
      • 2) Couverture plastique protégée trouvée sur l'équipement. Ce plastique n'est ni alimentaire ni propre.
      • 3) Il y avait des récipients et des ustensiles cassés, écaillés et fissurés. Ceci est dangereux car des morceaux de plastique/métal pourraient tomber dans la nourriture, et les bactéries peuvent se développer dans les fissures.
      • Mesures correctives:
      • 1) Retirez immédiatement et arrêtez d'utiliser le plastique. Acheter ou utiliser du plastique de qualité alimentaire pour les casseroles.
      • 2) Immediatley éplucher le couvercle en plastique sur tout l'équipement (machine d'emballage, congélateurs et refroidisseurs).
      • 3) Immediatley jette tout objet craqué, écaillé ou cassé, et inspecte régulièrement tous les articles pour l'usure. Remplacer immédiatement tous les objets endommagés.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Trouvés produits laitiers expirés étant entreposés dans le walking-in-cooler Deli, avec d'autres ingrédients alimentaires.
      • Mesures correctives:
      • Jeter immédiatement tous les produits alimentaires périmés afin que le personnel ne les utilise pas pour fabriquer des aliments. Le personnel a jeté des aliments pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le personnel refroidissait mal les grands pots de nourriture. Les aliments ont été retirés du brûleur et laissés refroidir à température ambiante pendant 10 minutes. Les pots sont ensuite couverts puis placés dans le refroidisseur pour continuer à refroidir. C'est dangereux car les bactéries vont se développer à mesure qu'elles refroidissent.
      • Mesures correctives:
      • Selon vos plans de sécurité alimentaire, les aliments doivent être refroidis à 20C (température ambiante) dans les 2 heures, puis placés dans le refroidisseur et réduits à 4C (température du réfrigérateur) dans les 4 heures. Les aliments doivent être mis dans des casseroles plus petites, peu profondes et larges pour refroidir rapidement, puis recouverts et placés au réfrigérateur. Ou, placer les aliments dans des pots plus petits et mettre les pots dans un évier plein de glace et de froid, et remuer jusqu'à 20C. Ensuite, couvrir et placer les pots dans le refroidisseur et vérifier la température avec un thermomètre de sonde pour s'assurer qu'il est refroidi assez rapidement.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • La machine à éplucher la pomme de terre avait des débris alimentaires et des taches. Le personnel a expliqué qu'il est rincé à l'eau tous les soirs.
      • Mesures correctives:
      • Examen du plan d'assainissement et discussion du bon moyen de laver et de désinfecter l'équipement, les tables, les trolls et les vaisselles. La machine à éplucher la pomme de terre et tous les équipements et surfaces doivent être lavés avec du savon et de l'eau chaude, rincés avec de l'eau chaude propre, puis désinfectés avec une solution de javel et d'eau (1 oz). Javel à 4L d'eau chaude) tous les jours ou après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation:
      • Le plan de sécurité alimentaire pour la région de Deli est incomplet, car tous les aliments ne sont pas inclus dans les plans.
      • Mesures correctives:
      • Mettre à jour la liste des aliments fabriqués dans la région de Deli et élaborer des plans de sécurité alimentaire pour eux. Soumettre les plans de sécurité alimentaire existants et nouveaux à notre bureau pour examen et approbation. Envoyez le document par courriel à : [email protected]
      • **Date de la correction : 1er nov. 17**
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) Trouvé cassés, colleuses en plastique et couteaux écaillés. Ces articles pourraient permettre que des morceaux de plastique ou de métal tombent dans la nourriture.
      • 2) Des sacs à ordures noirs sont utilisés pour couvrir les aliments dans la région de la boulangerie. Les sacs d'ordures ne sont pas de qualité alimentaire et les produits chimiques lessivent dans les aliments.
      • 3) Des plates-formes et des étagères en bois brut et non scellé ont été trouvées pour entreposer des aliments et du matériel. Le bois brut n'est pas propre et absorbera les aliments, ce qui attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Jeter tous les ustensiles, récipients et collants endommagés. Achetez-en de nouvelles.
      • **Date de correction : octobre 1917**
      • 2) Arrêtez immédiatement d'utiliser des sacs à ordures pour couvrir ou entreposer les aliments. N'utilisez que des plastiques de qualité alimentaire, reformez tout le personnel.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 3) Peinture/sceller toutes les plates-formes et les étagères en bois brut.
      • **Date de la correction : 1er nov. 17**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • L'évier 3-comp dans la zone de déli a un tuyau de fuite. L'eau s'accumulait sur le sol et les débris alimentaires s'accumulaient sur les tuyaux. Il s'agit d'un risque de glissement et attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Réparer le tuyau de fuite et nettoyer l'eau de mise en commun et accumuler des aliments.
      • **Mesures correctives: 19 et 17 octobre**
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation:
      • 1) La majorité des flacons de pulvérisation de désinfectant n'étaient pas étiquetés comme ayant un désinfectant. Ceci est dangereux car le personnel peut ajouter le désinfectant à la nourriture.
      • 2) Il y avait de grands seaux de savon de lave-vaisselle et d'aide au rinçage entreposés avec des aliments dans la zone de stockage sec. C'est dangereux car les produits chimiques pourraient fuir et toucher les aliments.
      • Mesures correctives:
      • 1) Tous les flacons de pulvérisation doivent être étiquetés avec ce qui est dedans, de sorte que tout le personnel sait qu'il s'agit d'un produit chimique ou d'un aliment. Placez les étiquettes ou écrivez sur le flacon de pulvérisation ce qui y est contenu.
      • ** Date de correction : 16 octobre 2015**
      • 2) Tous les produits chimiques doivent être entreposés séparément et/ou en dehors des aliments. Déplacez et entreposez le savon et les seaux d'aide au rinçage sous le lave-vaisselle.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • 1) Coving dans la zone de fabrication de Kimchi est déchiré et non scellé au mur. Cette zone n'est pas propre et le mur peut être exposé à des dommages à l'eau.
      • 2) Le plancher de ciment dans les zones de stockage à sec dans les zones de Deli et de Bakery est endommagé et la peinture/salon s'est usée. Les aliments s'absorbent dans le sol et attirent les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer et refermer l'armoire au mur et au sol pour la rendre propre et scellée.
      • **Date de la correction : 1er nov. 17**
      • 2) Resserrer ou repeindre le plancher de ciment dans les zones mentionnées afin qu'ils soient scellés et propres.
      • **Date de correction : 1er février 18**
      • Score de violation: 1