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Suzette's Cafe

205 - 1530 Kingsway Ave, Port Coquitlam · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les frais de permis pour l'exercice 2025/26 sont en retard de 150 $
      • Mesures correctives : Fournir un paiement à Fraser Health dans les 10 entreprises pour le renouvellement du permis d'exploitation.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - L'agent antipest semble avoir placé des postes de rongeuricide à l'intérieur des lieux de nourriture
      • Mesures correctives : *Supprimer tout rodenticide des espaces intérieurs des lieux de restauration immédiatement après la fin du service de déjeuner aujourd'hui.
      • **Le rodenticide ne doit pas être utilisé près des espaces où les aliments sont entreposés ou préparés en raison du risque de contamination croisée des aliments et des surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité importante des rongeurs est notée dans l'entreposage des petits des établissements alimentaires
      • Mesures correctives : * Communiquez avec un expert professionnel en lutte antiparasitaire pour évaluer les locaux et installer des pièges à rongeurs appropriés dans les locaux.
      • * Mettre en oeuvre toutes les recommandations de l'expert en lutte antiparasitaire visant à éliminer l'activité des rongeurs dans les locaux.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des détritus et des détritus de souris observés sur les planchers et les étagères dans le dos du bébé.
      • Mesures correctives : * Désinfecter les zones touchées par une solution de Javel au chlore
      • *Les zones touchées par le nettoyage profond pour éliminer toutes les déjections, débris et résidus des surfaces touchées avant l'ouverture demain.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur à affichage vertical à 2 portes (utilisé pour stocker les boissons) ne maintient pas des températures adéquates pour maintenir la salubrité des aliments périssables.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le refroidisseur est actuellement utilisé pour contenir des boissons en conserve non périssables.
      • *Éliminer tout aliment potentiellement dangereux stocké dans ce refroidisseur (c.-à-d. lait de chocolat)
      • *N'utilisez PAS ce refroidisseur pour contenir des aliments périssables à moins qu'il ne soit réparé et capable de maintenir une température inférieure à 4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle a été exécuté six fois et n'a atteint que 68C au rinçage final. On a aussi observé du personnel vider manuellement une partie de l'eau du lave-vaisselle avant de le faire fonctionner, ce qui suggère que le lave-vaisselle peut ne pas s'égoutter correctement.
      • Action(s) correctrice(s): Désinfecter manuellement les plats dans l'évier après avoir été lavés dans le lave-vaisselle.
      • Faites réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut s'assainir et s'égoutter correctement. Attendu le : 3 mai 2024
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1) Nombre important de gouttes de souris observées sur les étagères derrière les aliments et l'équipement alimentaire. Le propriétaire a déclaré qu'il avait fait un nettoyage profond et qu'il s'agissait d'un nettoyage nouveau depuis la dernière inspection.
      • 2) Écart entre deux portes à l'avant observées qui est assez grande pour permettre aux souris d'entrer dans le restaurant.
      • Action(s) corrective(s): 1) Retirer tous les éléments de toutes les étagères sous le comptoir enlevant toutes les gouttes et nettoyer et désinfecter toutes les étagères. Déplacez aussi le refroidisseur de ligne loin du mur pour pouvoir nettoyer les gouttes de souris. Date d'échéance : vendredi 26 avril 2024
      • Fournir une copie du dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'inspecteur soussigné.
      • 2) Remplir/réparer l'écart pour empêcher les souris d'entrer dans le bâtiment.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Quantité importante de débris alimentaires séchés sous la lame de la trancheuse de viande lorsqu'elle a été enlevée. Les viandes prêtes à manger sont coupées ici et peuvent être contaminées si la trancheuse de viande n'est pas nettoyée et désinfectée correctement et souvent assez.
      • Mesure(s) corrective(s) : Elle doit être nettoyée quotidiennement (ou au moins toutes les quatre heures si elle est utilisée tout au long de la journée). Découpeuse de viande enlevée et nettoyée pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle était au début de l'inspection et, après avoir été exécuté cinq fois, n'a atteint que 69C. Ceci doit atteindre 71C au niveau du plat pour désinfecter le plat correctement.
      • Action(s) correctrice(s): Passez à l'utilisation de contenants jetables à usage unique pour tous les clients afin de réduire la quantité de plats jusqu'à ce que cela soit réparé. Appelez une entreprise de réparation et faites-les venir pour réparer le lave-vaisselle dès que possible. Attendu le : 19 avril 2024
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seule la station de lavage des mains dans la cuisine principale (à côté du poêle) était couverte de planches à découper et de nourriture dans des contenants. Aucun savon n'était présent
      • Action(s) corrective(s) : Cette station de lavage à la main doit être tenue claire et entièrement en stock avec du savon liquide, une serviette en papier et de l'eau courante chaude et froide en tout temps.
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs contenants de viande crue ont été observés dégelant à température ambiante sur le dessus du congélateur dans les anciennes toilettes du personnel (qui ne devaient pas être utilisées).
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être décongelés dans le refroidisseur pendant la nuit ou dans l'eau froide pour réduire au minimum la croissance bactérienne.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Nombre important de gouttes de souris trouvées à l'arrière des étagères utilisées pour l'entreposage des aliments et des contenants alimentaires. Coller les planches observées sous l'équipement, une avec une souris morte dessus.
      • Action(s) corrective(s) : Faites un nettoyage profond du restaurant, enlevez toutes les gouttes de souris et désinfectez toutes les zones nettoyées. Attendu le 22 avril 2024
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Les flacons de pulvérisation avec désinfectant n'avaient aucun niveau détectable de désinfectant. Le personnel a dit qu'il utilisait de l'eau de Javel, mais que la proportion d'eau de Javel était trop élevée. On a examiné le panneau de lavage qui était affiché au-dessus de deux éviers.
      • Mesure(s) corrective(s) : utiliser seulement 5mL de javel dans une bouteille d'eau de 1L. Vider les bouteilles et les remplacer par un nouveau mélange de javel et d'eau. Recommander de changer cela tous les 2-3 jours si elle n'est pas utilisée.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seule la station de lavage des mains dans la zone alimentaire principale a été bloquée par une planche à découper et il n'y avait pas de savon pour laver les mains.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez cet évier dégagé en tout temps et gardez du savon liquide ici afin que le personnel puisse se laver les mains chaque fois qu'il le faut.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observé une souris vivante entre et sort du trou derrière la glacière "Suzette's Cafe". On a également observé quatre souris mortes dans d'autres parties du restaurant. Plusieurs gouttes de souris ont également été observées dans toute la cuisine sur le plancher et l'étagère inférieure de certaines étagères.
      • Action(s) corrective(s): 1) Nettoyer profondément le restaurant (voir les notes sur d'autres violations)
      • 2) Branchez le trou derrière le refroidisseur du café Suzette avec un matériau résistant aux parasites
      • 3) Faites installer des pièges pour enlever les souris sur place.
      • Attendu : 20 novembre 2023
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires observés sur le sol et derrière l'équipement.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez tout l'équipement et retirez tous les débris alimentaires et les planchers de dégraissage dans les zones les plus difficiles à atteindre.
      • Attendu : 20 novembre 2023
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction