PrimeTime Donair & Poutine
160 - 222 Baseline Road Sherwood Park AB T8H 1S8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- solution d'assainissement pour le tranchage du couteau à donair a changé au cours de l'inspection comme ne lisant pas un quat ou le chlore résiduel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- scoop avec poignée laissée dans le riz. Supprimé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Opérateur ne respectant pas les normes pour la manipulation et la cuisson de la viande de donair. Examen des méthodes appropriées avec l'opérateur. Action: s'assurer que la viande de donair est cuite correctement de la première cuisson, à la deuxième cuisson.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque un couvre-lumière. Remplacer le couvercle de lumière manquant. **Continuer à être exceptionnel. S'il vous plaît remplacer marchez dans la couverture de lumière plus froide qui manque.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque un couvre-lumière. Remplacer le couvercle de lumière manquant. **Continuer à être exceptionnel. S'il vous plaît remplacer marchez dans la couverture de lumière plus froide qui manque.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 3 éviers disponibles. Quats auto-dispenser pompe les quats à 50 ppm. L'exploitant sur place n'était pas au courant des étapes de lavage à la vaisselle (à l'écart de l'étape de désinfection). L'opérateur a été entraîné sur la façon de laver la vaisselle correctement et quats a été fait avec l'opérateur manuellement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai de chlore ou de quat n'est présente. Obtenir des bandes d'essai pour les deux désinfectants comme ils sont utilisés sur place. Quats auto-dispenser est en mauvais état. Veuillez réparer le distributeur automatique. Pour l'instant, vous pouvez mélanger manuellement le désinfectant pour laver la vaisselle en utilisant les méthodes discutées sur le site.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les rapports de service de l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée et/ou le personnel ayant rempli une liste de contrôle mensuelle doivent être disponibles pour examen. ** extérieures Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est tenu sur place. C'est exceptionnel lors de la dernière inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque un couvre-lumière. Remplacer le couvercle de lumière manquant. **Continuer à être exceptionnel. S'il vous plaît remplacer marchez dans la couverture de lumière plus froide qui manque.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les poignées pour le fromage touchaient directement le produit alimentaire. Les pelles ont été enlevées et entreposées séparément à l'extérieur du contenant sur demande pour éviter toute contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux clés étaient entreposées à côté des couteaux de cuisson sur la bande magnétique. Les clés ont été retirées et entreposées séparément de l'équipement de cuisson sur demande. S'assurer que les articles non alimentaires et les articles alimentaires sont entreposés séparément.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les rapports de service de l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée et/ou le personnel ayant rempli une liste de contrôle mensuelle doivent être disponibles pour examen.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manque un couvre-lumière. Remplacer le couvercle de lumière manquant.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?