Fire Grill
13315 32 Avenue SW Edmonton AB T6W 1A7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 0 ppm de chlore détecté dans la solution où les chiffons d'essuyage sont entreposés et la bouteille de pulvérisation contenant un désinfectant au chlore était si forte qu'elle a blanchi l'inspecteur et n° 39; les papiers d'essai sont sortis. Veiller à ce que le personnel prépare au moins 100 ppm de solutions de chlore.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Observé un membre du personnel manipule des ustensiles sales, essuie un comptoir avec des mains gantées, puis retourne à des tâches de manipulation de la nourriture sans d'abord changer leurs gants. Examiner l'utilisation de gants jetables à usage unique avec tout le personnel.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les flacons de produits de nettoyage et de produits chimiques ne sont pas étiquetés quant à leur contenu. Tous les contenants de produits de nettoyage doivent être étiquetés correctement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde n'a pas pu être localisé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai du désinfectant au chlore ne sont pas disponibles.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction