Aller au contenu
Chargement de la carte…

barBURRITO

2736 James Mowatt Trail SW Edmonton AB T6W 3R3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Une paire de gants usagés a été notée sur une étagère par la table à vapeur. Le personnel observé a remis ces gants. Les gants jetables à usage unique doivent être jetés au moment du retrait des mains. Une bonne utilisation de gants jetables exige également que le personnel se lave les mains avant de mettre une paire de nouveaux gants. L'exploitant doit examiner ces exigences avec tout le personnel.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de produits de nettoyage ne sont pas étiquetées. Tous les contenants de produits de nettoyage doivent être clairement étiquetés quant à leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pratiques de refroidissement sont inadéquates. 1 contenant de pépites de poulet cuites mesurées à 26C, 1 petit contenant de boules de falafel mesurées à 26C et 1 contenant de haricots cuits mesurés à 58C ont été laissés refroidis sur le comptoir, bien recouverts. Les poulets et les falafels ont été jetés car le personnel a indiqué que les aliments ont été laissés à température ambiante pendant environ 2 heures. Les haricots ont été découverts et transférés au refroidisseur pour compléter le processus de refroidissement. Examiner les pratiques de refroidissement appropriées avec tout le personnel.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 50 ppm On a mesuré l'assainissement des quats dans l'évier de lavage à vaisselle, qui doit être d'au moins 200 ppm. Le personnel a reçu l'ordre de remplacer la solution et de tester la force sur une base quotidienne.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier disponible à l'arrière de l'évier. Corrigé- Tous les lavabos doivent être correctement fournis avec du savon et une serviette en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 6 oct. 2025 : Le ruban électrique couvre l'extérieur du couvercle du piège à graisse au sol et est sale. - Le personnel informe que la couverture est réparée dans la semaine. 11 nov. 2024:La doublure de l'extérieur du couvercle du piège à graisse est sale.- Retirez la feuille et assurez-vous qu'un joint approprié est en place.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'extérieur du couvercle du piège à graisse est sale.- Retirez la feuille et assurez-vous qu'un joint approprié est en place.