Aller au contenu
Chargement de la carte…

Gourmet Cup Beverage Station

K4 - 610 6th St, New Westminster · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de désinfectant dans la solution utilisée pour stocker les chiffons d'essuyage.
      • Mesures correctives: Assurez-vous qu'il y a 200ppm de chlore dans la solution. Rafraîchir régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le personnel de service ne savait pas où se trouvait le journal de température.
      • Mesures correctives : Un journal de température doit être maintenu quotidiennement, comme on l'a vu.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'assainissement général doit être amélioré. Le comptoir et les contenants de sirop près de la machine à expresso nécessitent un nettoyage complet. Le porte-vaisselle est visqueux au toucher et a une accumulation de grime dessus.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone et la vaisselle.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel en service ne pouvait pas prouver qu'il avait un niveau de FS 1 ou une certification équivalente.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé en service doit être certifié.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons d'essuie-glaces sont très usés. Ils étaient entreposés dans de l'eau pure.
      • Mesures correctives : Remplacer les chiffons essuyés. Assurez-vous qu'ils sont stockés en solution de javel 100-200ppm en tout temps. Rafraîchir la solution régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Un journal de température n'est pas maintenu. Le personnel n'en savait rien.
      • Action(s) corrective(s): Un journal de température doit être maintenu quotidiennement, idéalement une fois le matin et une fois l'après-midi. Tous les employés doivent savoir où le journal est conservé et être formés pour vérifier et enregistrer les températures de refroidissement et de chauffage.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer à l'intérieur des tiroirs. S'assurer que l'intérieur de la machine à glace est nettoyé régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Il n'y avait que le personnel qui travaillait au moment de l'inspection. Ils n'avaient pas de certificat valide de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Au moins un employé sur place doit être certifié en tout temps. Veiller à ce que le personnel soit certifié.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait à peine aucun savon dans les distributeurs de savon dans les deux éviers à main.
      • Mesures correctives : Nettoyer et remplir les distributeurs de savon.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La boule de glace est accrochée à une des portes de l'armoire.
      • Mesures correctives : Entreposer la boule de glace dans un contenant propre et vide. Lavez le récipient régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les registres de température ne sont pas maintenus.
      • Action(s) corrective(s) : Commencez à enregistrer toutes les températures de refroidissement/chauffage quotidiennement.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de désinfectant détectable dans la solution utilisée pour stocker les chiffons d'essuyage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez toujours les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant, p. ex. 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer derrière la machine à expresso et l'évier à main, comme discuté. Nettoyer les tiroirs et l'armoire à l'autre bout du kiosque où se trouve le 2e évier.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur n'assainit pas les comptoirs. Les chiffons d'essuie-glaces sont stockés à sec sur les comptoirs.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement (p. ex. 1/2 c. à soupe de javel par litre d'eau). Changez la solution toutes les 2 heures ou au besoin.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas de serviettes en papier à l'évier principal.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir le distributeur de serviettes en papier à cet évier
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général requis.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les moulins à café par la machine à café; déplacer les articles du comptoir et nettoyer le comptoir en profondeur, nettoyer la croissance du moule sur le tuyau de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuyage en cours d'utilisation non conservés dans un désinfectant.
      • Action(s) corrective(s): Les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation doivent être stockés dans un désinfectant entre les utilisations pour empêcher les bactéries de croître sur eux. Fournir deux seaux d'assainissement, un pour chaque zone de travail. Utilisez 1/2 cuillère à café de javel non parfumée par 1 litre d'eau comme désinfectant et assurez-vous qu'il y a un volume adéquat de désinfectant dans chaque seau pour bien submerger les chiffons essuyants. L'assainissement doit être changé toutes les 2 à 4 heures. L'opérateur a corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de savon pour l'évier était cassé.
      • Action(s) corrective(s): Remplacez le déplenseur de savon cassé pour s'assurer que le savon est distribué facilement pour le lavage des mains.
      • Date à corriger: 14 mars 2020.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le personnel n'a pas été en mesure de fournir une preuve de certification de niveau 1 pour les aliments sans danger. L'exploitant n'était pas sur place au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Fournir une preuve de certification de niveau 1 pour tous les employés (3) au soussigné aux fins d'examen.
      • 20 mars 2020
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La présentation de plans révisés de salubrité des aliments est en suspens.
      • Mesures correctives : Tel qu'indiqué lors de l'inspection sanitaire de routine précédente du 29 août 2019, l'exploitant est tenu de réviser les plans de salubrité des aliments et de les soumettre au soussigné pour examen. Veuillez vous assurer que les plans de salubrité des aliments sont révisés et soumis.
      • Date à corriger: 31 mars 2020
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel en service n'a pas reçu de formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, l'exploitant était loin du lieu de travail et il n'y avait qu'un seul employé en service. Le personnel a indiqué qu'il n'avait pas encore suivi sa formation sur la salubrité des aliments de niveau 1, mais qu'il prévoyait le faire. En l'absence de l'exploitant, le prêt alimentaire dispose d'au moins un personnel en service qui a rempli le niveau de salubrité alimentaire 1 avec un certificat valide. Le personnel a indiqué qu'il travaillait souvent seul à sa nourriture. Jusqu'à ce que le personnel soit certifié « Foodsafe Niveau 1 », l'exploitant doit s'assurer qu'il ou un autre personnel de Foodsafe Niveau 1 est également en service en même temps. Toute personne intéressée à suivre un cours « Foodsafe » peut également se rendre à www.foodsafe.ca pour obtenir plus de renseignements.
      • Date à corriger : le 14 février 2020.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les plans de salubrité des aliments soumis le 2 avril 2019 ont été examinés et doivent être révisés.
      • Mesures correctives : Examen du plan de salubrité des aliments avec l'exploitant et indication de l'endroit où des révisions sont demandées. Réviser le plan pour les sandwichs à salade d'oeufs afin de préciser que les oeufs sont bouillis sur place dans l'urne de soupe. Révisez également le plan pour les soupes pour préciser que les soupes sont réchauffées à au moins 72 degrés Celsius le plus rapidement possible, puis maintenues au chaud à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Date à corriger: Novembre 2019
      • Score de violation: 1
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Désinfectant non étiqueté.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous d'étiqueter le contenant pour le désinfectant pour l'eau de Javel afin d'éviter toute confusion ou erreur car il s'agit d'eau pure.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : L'organisation des aires de stockage doit être améliorée et des articles non requis ont été trouvés sur place.
      • Mesures correctives : Tous les placards et les armoires doivent être mieux organisés et enlever les articles inutiles du local (p. ex., vieux équipements, matériaux d'emballage usagés, contenants vides, etc.). Assurez-vous également de stocker les produits chimiques loin des aliments et de les stocker dans une zone désignée loin des aliments et des zones de préparation des aliments.
      • Date à corriger: 26 septembre 2019
      • Score de violation: 1