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Five Corner Convenience

3 - 5989 168th St, Surrey · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur d'affichage vertical mesuré à une température supérieure à 4°C.
      • * Corrigé pendant l'inspection* l'opérateur a retiré tous les articles périssables du refroidisseur et les a placés dans le refroidisseur de travail. Surveiller et assurer que l'unité peut maintenir des températures de 4°C ou moins. Si elle ne peut pas, contactez le technicien en réfrigération pour faire réparer l'unité.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration trop élevée de vaporisateur d'assainissement (blanchiment) (1:1 rapport eau-blanchiment).
      • * Corrigé pendant l'inspection* L'opérateur a dilué l'eau de Javel jusqu'à 200ppm.
      • Pour référence future, mélanger 1/2 c. à soupe de javel non parfumée (5,2%) à 1L d'eau.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a observé qu'il servait de la crème glacée au client après avoir manipulé la caisse enregistreuse sans se laver les mains, qu'il ne mettait que de nouveaux gants.
      • * Corrigé pendant l'inspection* Opérateur pour discuter avec le personnel et rééduquer l'importance du lavage des mains
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des boulettes de crème glacée étaient assises dans le puits du dipper, mais l'eau ne courait pas dans le puits du dipper.
      • Action(s) corrective(s): Si vous gardez des boules de crème glacée dans le puits, l'eau doit toujours couler. Ceci est important pour empêcher l'accumulation de crème glacée sur les scoops qui peuvent conduire à des ustensiles insalubres. Si vous ne voulez pas que le plongeur fonctionne bien parce qu'il n'y a pas assez de demandes de crème glacée à certaines parties de la journée, alors les scoops doivent être lavés/rincés/sanitisés après chaque utilisation et maintenus au sec quand ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les cônes de crème glacée sont découverts et empilés sous le distributeur de papier. Ce n'est pas un bon endroit parce qu'après que le personnel se lavera les mains, ils attraperont des serviettes en papier et l'eau de leurs mains peut couler sur les cônes de crème glacée.
      • Mesures correctives : Déplacer les cônes de crème glacée et les protéger de la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : L'opérateur a changé la machine à crème glacée de service mou en une nouvelle qui est plus grande.
      • Mesures correctives : Fournir les procédures/plans d'assainissement de cette machine et indiquer comment vous allez la laver/rincer/saniter.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'était pas présent pendant l'inspection. Personne sur place n'avait de FoodSafe valide.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, il doit toujours y avoir au moins une personne sur place à tout moment qui possède un certificat FoodSafe valide.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le spray d'assainissement de surface contenait 0 ppm de chlore résiduel.
      • 2) Scoop de crème glacée était assis dans l'eau stagnante dans le puits de l'évier (qui n'était pas allumé)
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Récipient rempli de javel (1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau) qui a été testé à 100 ppm de chlore résiduel. Assurez-vous de changer de solution chaque semaine.
      • 2) Videz bien le dipper. Laver, rincer et désinfecter immédiatement la pelle dans votre évier. Dipper Well devrait fonctionner en tout temps lorsque le congélateur à crème glacée est en service. Cela empêche l'eau stagnante de s'asseoir dans le puits collecteur des bactéries.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les cônes de crème glacée (ouverts/non emballés) sont stockés directement sur un rebord par la fenêtre derrière le congélateur de crème glacée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés et protégés contre la contamination. Couvrir les cônes et s'assurer qu'ils ne touchent pas directement une surface de contact non alimentaire.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction