Aller au contenu
Chargement de la carte…

Five Corner Convenience

3 - 5989 168th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Five Corner Convenience a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 novembre 2012. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 avril 2021. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, on n'a pas installé correctement le gouffre de crème glacée pour l'utilisation (l'eau se drainait immédiatement de sorte que le gouffre de crème glacée n'était pas entreposé sous l'eau courante).
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a correctement installé le puits pendant l'inspection. S'assurer que le niveau d'eau dans le puits est suffisamment élevé pour que les boules de crème glacée soient submergées sous l'eau froide et courante.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement du bleach pour les surfaces de contact avec les aliments était trop forte et blanchie dans la bande d'essai du chlore.
      • Mesures correctives : Veiller à ne mélanger que 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour une concentration de 100 ppm. À une concentration de 100 ppm à 200 ppm, la solution de javel est sans danger pour les aliments. Diluer la solution d'assainissement de surface pour contact avec les aliments.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur d'affichage vertical mesuré à une température supérieure à 4°C.
      • * Corrigé pendant l'inspection* l'opérateur a retiré tous les articles périssables du refroidisseur et les a placés dans le refroidisseur de travail. Surveiller et assurer que l'unité peut maintenir des températures de 4°C ou moins. Si elle ne peut pas, contactez le technicien en réfrigération pour faire réparer l'unité.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration trop élevée de vaporisateur d'assainissement (blanchiment) (1:1 rapport eau-blanchiment).
      • * Corrigé pendant l'inspection* L'opérateur a dilué l'eau de Javel jusqu'à 200ppm.
      • Pour référence future, mélanger 1/2 c. à soupe de javel non parfumée (5,2%) à 1L d'eau.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a observé qu'il servait de la crème glacée au client après avoir manipulé la caisse enregistreuse sans se laver les mains, qu'il ne mettait que de nouveaux gants.
      • * Corrigé pendant l'inspection* Opérateur pour discuter avec le personnel et rééduquer l'importance du lavage des mains
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des boulettes de crème glacée étaient assises dans le puits du dipper, mais l'eau ne courait pas dans le puits du dipper.
      • Action(s) corrective(s): Si vous gardez des boules de crème glacée dans le puits, l'eau doit toujours couler. Ceci est important pour empêcher l'accumulation de crème glacée sur les scoops qui peuvent conduire à des ustensiles insalubres. Si vous ne voulez pas que le plongeur fonctionne bien parce qu'il n'y a pas assez de demandes de crème glacée à certaines parties de la journée, alors les scoops doivent être lavés/rincés/sanitisés après chaque utilisation et maintenus au sec quand ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les cônes de crème glacée sont découverts et empilés sous le distributeur de papier. Ce n'est pas un bon endroit parce qu'après que le personnel se lavera les mains, ils attraperont des serviettes en papier et l'eau de leurs mains peut couler sur les cônes de crème glacée.
      • Mesures correctives : Déplacer les cônes de crème glacée et les protéger de la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : L'opérateur a changé la machine à crème glacée de service mou en une nouvelle qui est plus grande.
      • Mesures correctives : Fournir les procédures/plans d'assainissement de cette machine et indiquer comment vous allez la laver/rincer/saniter.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'était pas présent pendant l'inspection. Personne sur place n'avait de FoodSafe valide.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, il doit toujours y avoir au moins une personne sur place à tout moment qui possède un certificat FoodSafe valide.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le spray d'assainissement de surface contenait 0 ppm de chlore résiduel.
      • 2) Scoop de crème glacée était assis dans l'eau stagnante dans le puits de l'évier (qui n'était pas allumé)
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Récipient rempli de javel (1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau) qui a été testé à 100 ppm de chlore résiduel. Assurez-vous de changer de solution chaque semaine.
      • 2) Videz bien le dipper. Laver, rincer et désinfecter immédiatement la pelle dans votre évier. Dipper Well devrait fonctionner en tout temps lorsque le congélateur à crème glacée est en service. Cela empêche l'eau stagnante de s'asseoir dans le puits collecteur des bactéries.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les cônes de crème glacée (ouverts/non emballés) sont stockés directement sur un rebord par la fenêtre derrière le congélateur de crème glacée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés et protégés contre la contamination. Couvrir les cônes et s'assurer qu'ils ne touchent pas directement une surface de contact non alimentaire.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web