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CEFA Cloverdale

201 - 17392 57th Ave, Surrey · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Le dicer végétal avait encore des débris alimentaires séchés coincés dans ses crevasses. Le décer a été stocké sur la grille d'équipement propre. Un nettoyage inadéquat de l'équipement alimentaire après utilisation peut mener au portage de microorganismes pathogènes. Lorsque la contamination microbienne est réutilisée, elle peut causer une maladie alimentaire chez les clients.
      • Action corrective: L'opérateur a déplacé le dicer dans l'évier à 2 compartiments en préparation pour le nettoyage et l'assainissement. S'assurer que l'équipement alimentaire est démonté pour le nettoyage et l'assainissement appropriés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : l'évier de la préparation des aliments a été obstrué par une poubelle. Les obstacles aux éviers à main peuvent amener les employés à ne pas se laver les mains à des fréquences adéquates, ce qui augmente le risque de contamination pendant la manipulation des aliments. Ça peut rendre les gens malades.
      • Actions correctives : La poubelle a été déplacée d'une manière qui ne bloque pas l'évier. Assurez-vous que l'évier est accessible en tout temps et équipé de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : Le contenant de sucre brun avait un emballage original (sac en plastique) immergé dans le sucre brun. Le sac est une surface de contact élevée qui peut introduire la contamination de l'ingrédient sec. Ça pourrait rendre les gens malades.
      • Mesures correctives : Le sac en plastique de sucre brun a été transféré dans un contenant séparé, le sac étant jeté.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction