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CEFA Cloverdale

201 - 17392 57th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

CEFA Cloverdale a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 avril 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 mai 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Le dicer végétal avait encore des débris alimentaires séchés coincés dans ses crevasses. Le décer a été stocké sur la grille d'équipement propre. Un nettoyage inadéquat de l'équipement alimentaire après utilisation peut mener au portage de microorganismes pathogènes. Lorsque la contamination microbienne est réutilisée, elle peut causer une maladie alimentaire chez les clients.
      • Action corrective: L'opérateur a déplacé le dicer dans l'évier à 2 compartiments en préparation pour le nettoyage et l'assainissement. S'assurer que l'équipement alimentaire est démonté pour le nettoyage et l'assainissement appropriés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : l'évier de la préparation des aliments a été obstrué par une poubelle. Les obstacles aux éviers à main peuvent amener les employés à ne pas se laver les mains à des fréquences adéquates, ce qui augmente le risque de contamination pendant la manipulation des aliments. Ça peut rendre les gens malades.
      • Actions correctives : La poubelle a été déplacée d'une manière qui ne bloque pas l'évier. Assurez-vous que l'évier est accessible en tout temps et équipé de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : Le contenant de sucre brun avait un emballage original (sac en plastique) immergé dans le sucre brun. Le sac est une surface de contact élevée qui peut introduire la contamination de l'ingrédient sec. Ça pourrait rendre les gens malades.
      • Mesures correctives : Le sac en plastique de sucre brun a été transféré dans un contenant séparé, le sac étant jeté.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

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