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Clover Ridge Pizza

2 - 5989 168th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Clover Ridge Pizza a été inspecté 23 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 novembre 2012. La dernière inspection, le 4 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 avril 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le mélangeur de dough a été utilisé la nuit dernière et n'avait pas été nettoyé et désinfecté.
      • Mesures correctives : Ne jamais laisser l'équipement sale pendant la nuit. Nettoyez le mélangeur de pâte (et d'autres équipements alimentaires) après chaque utilisation.
      • Mélangeur à nettoyer et à désinfecter avant d'être réutilisé. L'opérateur a commencé à nettoyer le mélangeur de pâte au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un trou dans le mur a été noté par le placard de l'évier de mop. L'exploitant a déclaré que cela était dû à la réparation de son système de climatisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Resserrer le mur pour prévenir l'entrée ou le port potentiel des ravageurs.
      • Corrigé par: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le seul membre du personnel sur place au début de l'inspection n'avait pas de certificat valable pour FoodSafe de niveau 1 (qui avait déjà expiré selon le personnel).
      • Mesures correctives : S'assurer qu'à tout moment de l'exploitation, au moins un membre du personnel est en sécurité alimentaire. Tout le personnel avec FoodSafe expiré pour reprendre le cours.
      • Corrigé par: 3 semaines
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Refroidisseur à 6,9 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparation/réparation/entretien du refroidisseur à l'italienne. La température du refroidisseur doit être inférieure ou égale à 4 degrés C.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Les toilettes des clients - les serviettes en papier à usage unique ne sont pas disponibles au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Fournir des serviettes en papier à usage unique pour la toilette du client.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes de souris sur un mélangeur de pâte
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le mélangeur de pâte. Le service professionnel des ravageurs doit être avisé.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dicer, trancheur de viande, louches, lame d'ouverture de boîte et étagères dans les refroidisseurs (marche, refroidisseur de préparation de pizza) et étagères utilisées pour l'équipement propre dans la zone de plat ont été observés pour avoir des débris alimentaires et l'accumulation de poussière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir l'équipement susmentionné conformément au plan d'assainissement pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments par des agents pathogènes susceptibles de causer une maladie d'origine alimentaire.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé un sac de farine dans la zone de préparation du dos, avec un trou (pouce de diamètre) sur une étagère avec l'activité des souris. Un contenant alimentaire a été observé dans le distributeur de farine. Des contenants de fromage râpé et de légumes hachés ont été découverts dans la glacière.
      • Mesures correctives
      • 1. L'opérateur a jeté le sac de farine avec le trou à l'intérieur, car il est possible que la farine ait été contaminée par des rongeurs mâchant le sac. S'assurer que les aliments sont couverts dans les zones d'activité nuisible pour protéger les aliments contre la contamination.
      • 2. Le personnel a retiré le contenant du distributeur de farine. S'assurer qu'un scoop avec poignée est utilisé pour distribuer de la farine et d'autres aliments afin de protéger l'aliment des contaminants qui peuvent être sur les mains lors de la prise de nourriture.
      • 3. Couvrir les contenants de fromage et de légumes pour protéger l'aliment contre la contamination (des grilles ou des aliments ci-dessus).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des miches observées derrière le mélangeur de pâte, derrière le congélateur Frigidaire dans la zone de préparation du dos, derrière les étagères sur le rebord de la fenêtre le long de la zone de stockage sec et sur les étagères dans la zone de stockage sec. Fourmis observées à côté de la glacière de préparation de pizza. Certaines activités de vol ont également été notées au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus où des excréments de rongeurs ont été observés. Demandez à une entreprise de lutte antiparasitaire de contracter pour contrôler l'activité nuisible. Surveillez chaque jour les zones problématiques et informez les organismes antiparasitaires de toute découverte. S'assurer que les locaux sont exempts de parasites pour protéger les surfaces de contact avec les aliments et les aliments contre la contamination qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire ou d'autres problèmes/odeurs, dommages, etc.
      • Date à corriger: 24 juillet 2023
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière et la porte avant des locaux étaient ouvertes au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que les portes vers l'extérieur sont fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées. En outre, scellez toutes les fissures, crevasses et trous dans les murs pour empêcher l'entrée des ravageurs. Installer un grillage aux portes qui empêche l'entrée des parasites si les portes sont ouvertes.
      • Date à corriger: 24 juillet 2023
      • Mesures correctives:
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection dans les toilettes.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Fournir des serviettes en papier pour les toilettes.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Votre permis d'exploitation n'est plus valide.
      • Des mesures d'exécution pourraient être prises.
      • Mesures correctives : Veuillez payer les frais de permis.
      • Score de violation: 1
      • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : serviettes en papier non disponibles aux postes de lavage suivants :
      • 1. derrière la table de préparation de sandwich
      • 2. à côté de la table de préparation de pizza
      • toutes les stations de lavage des mains doivent être équipées de serviettes en papier pour permettre le séchage des mains après lavage des mains
      • * Corrigé lors de l'inspection* serviettes en papier mises à disposition pour ces stations de lavage des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : les aliments observés sont découverts dans un refroidisseur à l'italienne
      • Mesures correctives : couvrir tous les aliments entreposés pour les protéger de la contamination.
      • corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Équipement inapproprié utilisé pour ramasser des aliments dans des contenants :
      • 1. tasse en métal sans poignée
      • 2. tasse en plastique à usage unique
      • Les rondelles avec poignées doivent être utilisées pour éviter la contamination des aliments
      • Mesures correctives : Retirer les articles de la zone de préparation des aliments et acheter/utiliser du matériel approprié
      • corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Divers outils/équipements dispersés dans les locaux.
      • Action(s) correctrice(s): Comme disque utilisé, entreposez tous les articles non essentiels pour la cuisine à l'intérieur d'un espace de stockage loin de toutes les zones de préparation des aliments.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur prép ne fonctionnant pas (refroidisseur prép en face du refroidisseur de porte en verre droit). C'était à 16 degrés C. Aucun aliment n'a été stocké à l'intérieur
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu, ce refroidisseur ne peut être utilisé tant qu'il ne peut pas maintenir une température interne de 4 degrés C ou moins. Si vous ne voulez pas réparer ce refroidisseur, assurez-vous de le faire enlever.
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité de maintien chaude pour tranches de pizza à 52 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité peut maintenir une température interne de 60 degrés C ou plus en tout temps.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plateau du four à pizza a une grande accumulation de débris autour des côtés du support et sur le rouleau.
      • Mesures correctives : Nettoyez les débris et maintenez vos étagères en bon état.
      • Corrigé par; Cette semaine
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: 1) Grand refroidisseur vertical dans le coin de la cuisine qui n'est pas fonctionnelle est utilisé pour stocker des papiers / fichiers. Retirer cet article de votre cuisine pour faciliter le nettoyage.
      • 2) Les articles non nécessaires dans la zone de lavage de la vaisselle entreposée au-dessus de l'évier: vieux panneaux carrés faits d'un matériau de type carboard, pinces, vieux ustensiles, etc.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les articles mentionnés ci-dessus et tout autre article non nécessaire pour votre cuisine. Cela aidera à améliorer l'organisation dans votre cuisine et faciliter le nettoyage / l'assainissement.
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Plusieurs tranches de pizza dans l'unité de maintien à chaud étaient de <60 deg C.
      • 1) tranches de Pepperoni et les amateurs de viande tranches sur la grille supérieure à 52 deg C
      • 2) tranches de Pepperoni sur la grille inférieure à 49 degrés C.
      • Mesures correctives : Toutes les tranches de pizza dans le support supérieur et inférieur de l'unité de maintien à chaud ont été jetées.
      • Comme on l'a vu avec le personnel, l'unité de maintien à chaud doit pouvoir conserver des tranches de pizza à plus de 60 degrés C. Par ailleurs, les tranches de pizza à moins de 60 degrés C doivent être utilisées ou jetées dans les 2 heures et il doit y avoir un suivi du temps écrit pour vérifier l'heure à laquelle les tranches de pizza ont été mises dans l'unité si vous ne prévoyez pas d'avoir la nourriture à plus de 60 degrés C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface dans le flacon de pulvérisation contenait 0 ppm de chlore résiduel.
      • Mesures correctives : Le fonctionnaire a préparé une bonne solution de blanchiment après avoir été avisé. Utilisez 1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau. Après préparation, la solution de javel était à 100 ppm de chlore résiduel.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Aliments au congélateur à -12 degrés C. C'est parce que le couvercle n'est pas intact donc l'air froid s'échappe.
      • Mesures correctives : Voir violation du code 308 concernant la réparation ou le remplacement de ce congélateur.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La bande transporteuse du four à pizza (haute) n'est pas tenue propre, elle a une grande accumulation de débris sous la grille dans le plateau.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyez cette unité soigneusement.
      • Corrigé par : Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le couvercle supérieur du congélateur ne est pas intact.
      • 2) Pas de poignée de porte pour congélateur vertical
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le congélateur thoracique. obtenir la poignée pour congélateur droit.
      • Ordonnance de correction émise.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Grand refroidisseur vertical (sans porte) a plusieurs boîtes à barres de cartes à l'intérieur rempli de différents papiers ( billets de commande anciens, etc) et n'est pas nécessaire pour le fonctionnement de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s): Enlevez ce matériel (et les boîtes à l'intérieur) ainsi que tout autre article dont vous n'avez pas besoin pour votre cuisine.
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 5
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de certification FoodSafe et le propriétaire n'est pas présent.
      • Mesures correctives : Ordonnance de correction émise. Obtenez la formation de membre du personnel FoodSafe. Quelqu'un avec la certification FoodSafe doit être présent à TOUS les moments pendant l'exploitation du restaurant. Si vous ne le faites pas, vous risquez de fermer votre établissement.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux congélateurs dans la zone de préparation des pizzas dans les corrections nécessaires:
      • 1)Congélateur en cas de besoin de remplacement car toute la couverture supérieure est séparée de la partie poignée de porte.
      • 2) Le congélateur droit a une accumulation importante de glace sur chacune des grilles
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a indiqué qu'il prévoit remplacer les deux congélateurs.
      • 2) Si le congélateur thoracique n'est pas remplacé par la prochaine inspection de routine, d'autres mesures d'application peuvent être prises. Dégeler le congélateur vertical s'il n'est pas remplacé dans les 2 prochaines semaines.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    0 infraction

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