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Cloverdale Country Farms

5688 168th St, Surrey · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cloverdale Country Farms a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 octobre 2012. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2021. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 mai 2021. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 juillet 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 juillet 2019. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : 1. L'île de Deli (au-delà des caisses) est plus chaude que 4°C
      • 2. Refroidisseur de marche (petit, juste à l'intérieur du personnel) mesuré à 8°C; produits laitiers stockés dans ce refroidisseur
      • 3. Refroidisseur de marche (deli) mesuré à 7.6°C
      • Action(s) corrective(s): 1-3. technicien de service de réfrigération de contact et avoir des unités entretenues/réparées de façon à ce que des températures de 4°C ou moins puissent être maintenues. Les aliments froids potentiellement dangereux doivent maintenir une température de 4°C ou moins.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. île de Deli observé pour maintenir des températures d'environ. 10°C
      • 2. congélateur à l'italienne a formation de glace par évent
      • Action(s) corrective(s) : 1. contacter le technicien en réfrigération pour réparer/service afin que l'unité puisse contenir 4°C ou moins. Enlever tous les articles périssables et les articles nécessitant une réfrigération jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir des températures de 4°C ou moins.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Nettoyer le congélateur et le moniteur. En cas de récidive, communiquez avec le technicien de l'unité de réparation, car la condensation ou la formation de glace peut indiquer ou conduire à des problèmes d'entretien.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 313 - Animaux vivants dans les locaux, à l'exclusion de l'animal guide dans les zones approuvées [par. 25(1)]
      • Observation : Oiseaux vivants observés dans la section des aliments naturels. Les animaux sauvages dans les locaux peuvent potentiellement contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Communiquez avec la lutte antiparasitaire pour éliminer et installer des barrières afin d'empêcher les animaux d'entrer dans les installations.
      • Date de correction : 21 juin 2021
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Il y a plusieurs gâteaux de "Portofino Bakery" qui ont été laissés à température ambiante. Il n'y avait aucune directive sur les aliments indiquant qu'ils doivent être réfrigérés, mais les ingrédients pour le «Cake à la crème de Lemon Coconut» comprennent le lait et les œufs entiers. Les ingrédients pour Pina Colada Cake comprennent du lait, du fromage à la crème. L'ingredient pour le gâteau aux carottes comprend du fromage à la crème.
      • Mesures correctives : Les gâteaux suivants ont été mis en attente : Lemon Cake à la crème de noix de coco, Pina Colada Cake et Carrot Cake. Retirer ces gâteaux de la vente et ne pas les vendre/débarquer/les ouvrir. Le fabricant devra vérifier que les gâteaux sont stables sur les tablettes, soit de l'inspecteur sanitaire de district, soit d'un rapport de laboratoire indiquant que ces produits alimentaires ont une activité aw (eau) <0,85 ou un pH <4,6.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1)La pastèque fraîchement tranchée/emballée entreposée/exposée sur la glace était à 11 degrés C. La glace ne touchait que le fond de la pastèque.
      • 2) Diverses sauces préemballées (salas, hummus, vinaigrettes) étaient à 9-10 degrés C dans la glacière.
      • Mesures correctives : 1) Déplacer la pastèque dans une vitrine réfrigérée et conserver à 4 degrés C ou moins.
      • 2) Si vous voulez garder le melon d'eau coupé sur la glace, il doit être entièrement submergé dans la glace.
      • 3) L'opérateur a indiqué que cette glacière venait d'être remplie de ces sauces. Toutes les sauces ont été transportées dans un autre vitrine réfrigéré à <4 degrés C.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La pastèque était coupée en quartiers au moment de l'inspection au magasin 2 compartiments, enveloppée et mise sur la glace en vue de la vente dans la partie avant du magasin.
      • Mesure(s) corrective(s) : Arrêtez de couper la pastèque ici immédiatement. Votre magasin d'aliments n'a pas la permission de traiter aucun aliment. Votre évier de deux compartiments dans la zone arrière du magasin est seulement pour le rinçage des produits et le lavage/rinçage/assainissement des scoops pour les articles en vrac. Il y a du sol ou de la saleté dans cette région qui pourrait contaminer la pastèque.
      • Vous pouvez couper et envelopper la pastèque dans votre déli SEULEMENT (le déli est une cuisine autorisée).
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Étui d'affichage réfrigéré avec hummus, salsa, vinaigrettes était à 9-10 degrés C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le boîtier d'affichage du refroidisseur de façon à ce qu'il puisse maintenir une température interne de 4 degrés C ou moins régulièrement. Alternativement, vous pouvez le remplacer par un nouveau.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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