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Fraserview Meats

112 - 6377 168th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraserview Meats a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 avril 2018. La dernière inspection, le 9 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 octobre 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 novembre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La solution de bleach dans les bouteilles de pulvérisation était trop forte et blanchissait la bande d'essai du chlore.
      • Mesures correctives : Veiller à ne mélanger que 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour une concentration de 100 ppm de chlore résiduel. Votre désinfectant pour surfaces de contact avec les aliments ne doit pas dépasser 200 ppm, car cela pourrait contaminer chimiquement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La basa congelée (poisson) dégelait à température ambiante.
      • Mesures correctives : Tous les aliments congelés doivent être décongelés pendant la réfrigération pendant la nuit ou sous l'eau courante froide. Le poisson était encore congelé - retourné à la glacière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une certaine accumulation de débris alimentaires a été notée sous/derrière le matériel dans les zones difficiles d'accès.
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur se fait chaque semaine (au moins une fois par semaine). Éliminer les gros équipements/fixtures lors du nettoyage profond, de sorte que toutes les zones difficiles d'accès peuvent être nettoyées et nettoyées correctement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'avait le niveau 1 (ou équivalent) FoodSafe au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé sur place qui possède FoodSafe à tout moment. Inscrivez au besoin plus de personnel pour FoodSafe de niveau 1 (ou l'équivalent), afin de s'assurer que chaque poste satisfait aux exigences de FoodSafe.
      • Corrigé par: 3 semaines
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Au moment de l'inspection, les agents de nettoyage/désinfectant dans les contenants de pulvérisation n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Veuillez conserver tous les produits chimiques et les agents de nettoyage dans les contenants d'origine ou les inscrire correctement.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Plusieurs couteaux sales entreposés et lavés dans l'évier avant au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les ustensiles et l'équipement soient nettoyés et nettoyés correctement (dans un évier à 3 compartiments).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Sacs en plastique alimentaire entreposés dans les toilettes du personnel au moment de l'inspection.
      • - Piège à mouches collantes avec mouches notées à l'arrière/prép. de l'unité.
      • Mesures correctives: - Aujourd'hui. Retirer ces sacs des toilettes et les entreposer de façon hygiénique.
      • - Enlevez le piège collant; si vous avez des problèmes avec les ravageurs, contactez votre fournisseur de services de parasites professionnels.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de débris alimentaires notée sous les étagères, prép.tables, derrière le four, sur le plancher/corners (réfrigérateur de marche, devant et arrière de l'unité). Quelques débris observés sur les murs.
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Commencez le nettoyage profond du local.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) :
      • 1. Observé un flacon de pulvérisation d'assainissement mesurant significativement plus de 200ppm de chlore - bande d'essai observée pour blanchir.
      • 2. Les tasses à usage unique (pas de poignées) conservées dans des contenants d'épices sèches.
      • Justification en matière de santé :
      • 1. Le chlore supérieur à 200 ppm augmente le risque de contamination chimique potentielle des aliments, entraînant des blessures ou des maladies potentielles.
      • 2. Les scoops mal rangés augmentent le risque de contamination croisée à mesure que le personnel atteint dans le contenant. Cela peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives :
      • L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement (une demi-tasse de javel par litre d'eau) vérifiée à 200ppm de chlore au moment de l'inspection.
      • Le personnel a enlevé les scoops et remplacé par des scoops propres avec des poignées au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Dans l'une des vitrines de viande crue, il y a des contenants emballés individuellement, prêts à manger de la salade de pommes de terre et emballés individuellement, prêts à manger de la sauce (la sauce rouge) entreposés juste à côté du plateau de boeuf/steaks marinés crus.
      • Mesures correctives : Il doit y avoir une séparation ou une barrière entre toutes les viandes crues et les aliments prêts à manger. Cela permettra d'éviter toute contamination croisée potentielle entre les aliments crus et prêts à manger.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3

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