Fraserview Meats
112 - 6377 168th St, Surrey · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La solution de bleach dans les bouteilles de pulvérisation était trop forte et blanchissait la bande d'essai du chlore.
- Mesures correctives : Veiller à ne mélanger que 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour une concentration de 100 ppm de chlore résiduel. Votre désinfectant pour surfaces de contact avec les aliments ne doit pas dépasser 200 ppm, car cela pourrait contaminer chimiquement les surfaces de contact avec les aliments.
- Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La basa congelée (poisson) dégelait à température ambiante.
- Mesures correctives : Tous les aliments congelés doivent être décongelés pendant la réfrigération pendant la nuit ou sous l'eau courante froide. Le poisson était encore congelé - retourné à la glacière.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Une certaine accumulation de débris alimentaires a été notée sous/derrière le matériel dans les zones difficiles d'accès.
- Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur se fait chaque semaine (au moins une fois par semaine). Éliminer les gros équipements/fixtures lors du nettoyage profond, de sorte que toutes les zones difficiles d'accès peuvent être nettoyées et nettoyées correctement.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel sur place n'avait le niveau 1 (ou équivalent) FoodSafe au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé sur place qui possède FoodSafe à tout moment. Inscrivez au besoin plus de personnel pour FoodSafe de niveau 1 (ou l'équivalent), afin de s'assurer que chaque poste satisfait aux exigences de FoodSafe.
- Corrigé par: 3 semaines
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Au moment de l'inspection, les agents de nettoyage/désinfectant dans les contenants de pulvérisation n'étaient pas étiquetés.
- Mesures correctives : Aujourd'hui. Veuillez conserver tous les produits chimiques et les agents de nettoyage dans les contenants d'origine ou les inscrire correctement.
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Plusieurs couteaux sales entreposés et lavés dans l'évier avant au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les ustensiles et l'équipement soient nettoyés et nettoyés correctement (dans un évier à 3 compartiments).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : - Sacs en plastique alimentaire entreposés dans les toilettes du personnel au moment de l'inspection.
- - Piège à mouches collantes avec mouches notées à l'arrière/prép. de l'unité.
- Mesures correctives: - Aujourd'hui. Retirer ces sacs des toilettes et les entreposer de façon hygiénique.
- - Enlevez le piège collant; si vous avez des problèmes avec les ravageurs, contactez votre fournisseur de services de parasites professionnels.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de débris alimentaires notée sous les étagères, prép.tables, derrière le four, sur le plancher/corners (réfrigérateur de marche, devant et arrière de l'unité). Quelques débris observés sur les murs.
- Mesures correctives : Aujourd'hui. Commencez le nettoyage profond du local.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) :
- 1. Observé un flacon de pulvérisation d'assainissement mesurant significativement plus de 200ppm de chlore - bande d'essai observée pour blanchir.
- 2. Les tasses à usage unique (pas de poignées) conservées dans des contenants d'épices sèches.
- Justification en matière de santé :
- 1. Le chlore supérieur à 200 ppm augmente le risque de contamination chimique potentielle des aliments, entraînant des blessures ou des maladies potentielles.
- 2. Les scoops mal rangés augmentent le risque de contamination croisée à mesure que le personnel atteint dans le contenant. Cela peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives :
- L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement (une demi-tasse de javel par litre d'eau) vérifiée à 200ppm de chlore au moment de l'inspection.
- Le personnel a enlevé les scoops et remplacé par des scoops propres avec des poignées au moment de l'inspection.
- Mesures correctives:
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Dans l'une des vitrines de viande crue, il y a des contenants emballés individuellement, prêts à manger de la salade de pommes de terre et emballés individuellement, prêts à manger de la sauce (la sauce rouge) entreposés juste à côté du plateau de boeuf/steaks marinés crus.
- Mesures correctives : Il doit y avoir une séparation ou une barrière entre toutes les viandes crues et les aliments prêts à manger. Cela permettra d'éviter toute contamination croisée potentielle entre les aliments crus et prêts à manger.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]