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Fleetwood Park Secondary School

7940 156th St, Surrey · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : On a observé que l'élève manipulait une plaque de cuisson lavée et désinfectée avec une chemise.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la poignée de l'élève soit lavée et désinfectée de façon hygiénique afin d'éviter toute contamination croisée de l'équipement et des ustensiles. La feuille de cuisson a été lavée et désinfectée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé dans la salle des magasins des canettes de citrouille fortement dentelées.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments secs sont vérifiés régulièrement et que tous les contenants dentés sont jetés. La sécurité des aliments en conserve ne peut être garantie. Au moment de l'inspection, on a jeté les boîtes de conserve.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'élève a été observé se laver les mains, puis manipuler un contenant de compost, puis manipuler des plaques de papier sans lavage des mains.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les élèves se lavent correctement les mains lorsqu'ils deviennent sales pour éviter toute contamination croisée. Examen des procédures d'hygiène des mains avec l'étudiant et l'étudiant bien lavé les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'emballage de bacon a été entreposé au-dessus des aliments prêts à manger potentiels.
      • Mesures correctives : S'assurer que les viandes crues sont entreposées en dessous d'aliments prêts-à-manger afin de prévenir la contamination potentielle des aliments. Bacon a été déplacé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les ongles d'assainissement n'étaient pas marqués.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Une fois les étiquettes effacées, les contenants doivent être réétiquetés.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'élève a observé l'utilisation de gants pour essuyer le nez et n'a pas changé de gants.
      • Mesures correctives : Les gants à usage unique doivent être changés lorsqu'ils sont potentiellement contaminés afin de prévenir une contamination potentielle des aliments. Les gants ont été changés au moment de l'inspection. Examiner avec les élèves les bonnes pratiques d'hygiène des mains.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé que l'élève manipulait le téléphone cellulaire et qu'il ne se lavait pas les mains avant de poursuivre la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Les élèves doivent se laver correctement les mains après avoir manipulé des téléphones cellulaires et d'autres surfaces potentiellement contaminées afin de prévenir toute contamination croisée des aliments. Chef pour examiner le lavage de main approprié et l'utilisation du téléphone cellulaire avec les étudiants.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a trouvé que la machine à glace avait une mince couche rose qui poussait sur la plaque métallique à l'intérieur de la machine à glace et que du moule blanc se trouvait sur le dessous des étagères de la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement est nettoyé et nettoyé régulièrement et que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire en tout temps. Une installation sanitaire prévient également la contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé que la trancheuse Deli avait de vieux débris alimentaires sous le garde d'affûtage.
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse deli est correctement démontée pour le nettoyage et l'assainissement appropriés après chaque utilisation afin de prévenir la contamination potentielle des aliments. Au moment de l'inspection, on a nettoyé et désinfecté le slicer.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction