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Fort Berens Estate Winery

1881 Hwy 99 N Lillooet BC V0K 1V0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

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4.7 / 5 (8)
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  • Friday10 AM–4 PM
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Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Fort Berens Estate Winery a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 30 mai 2016. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 novembre 2020. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 mai 2016. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Toutes les bandes d'essai du désinfectant sur place sont expirées. • Aucun thermomètre pour surveiller la température du cycle de rinçage final dans les lave-vaisselle à haute température Action corrective : • Acquérir des bandes d'essai appropriées pour le désinfectant choisi. Surveiller les dates de péremption sur les bandes d'essai • Acquérir un thermomètre étanche pour surveiller la température du cycle de rinçage final dans les lave-vaisselle.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun désinfectant disponible sur place. Mesures correctives : Choisissez un désinfectant alimentaire approprié et assurez-vous qu'il est préparé frais selon les instructions du fabricant. Concentration d'essai régulièrement avec des bandes d'essai et enregistrement de la concentration mesurée sur le log d'assainissement. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées à l'aide d'un désinfectant à une concentration appropriée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Plusieurs planches à découper ont des marques profondes qui peuvent abriter des agents pathogènes et sont très difficiles à nettoyer et à désinfecter. Mesures correctives : Resurmonter ou remplacer toute planche à découper par des marques.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres de température ne sont pas tenus. Surveiller et enregistrer la température de toutes les unités de retenue froides et chaudes chaque jour. Modèle fourni.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres d'assainissement ne sont pas tenus. Surveiller et enregistrer la concentration de la solution d'assainissement et les températures du cycle de rinçage final dans les deux lave-vaisselle quotidiennement. Modèle fourni.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai ont expiré, elles sont nécessaires pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont aux bons niveaux pour l'assainissement en tout temps. Si cela n'est pas maintenu, il y a un risque de croissance des pathogènes et de contamination croisée. Mesures correctives: • S'assurer que les bandes d'essai sont sur place pour l'installation.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes d'essai d'assainissement non disponibles pour la vérification du désinfectant. Veuillez les acheter auprès de tout fournisseur d'équipement alimentaire.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'opérateur explique que le vinaigre et la solution d'eau sont utilisés pour l'assainissement. Le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé ou reconnu. Veuillez consulter une société d'approvisionnement en produits chimiques pour acquérir un désinfectant de qualité alimentaire pour les surfaces de contact avec les aliments. Des bandes d'essai correspondantes seront également nécessaires pour la vérification du désinfectant.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier en cuisine nécessite des serviettes en papier et du savon liquide pour encourager l'hygiène des mains.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Unité de réfrigération permanente mesurée au 7-9C au moment de l'inspection - CDI S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C en tout temps. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger (4-60C) pendant plus de 2 heures. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone Danger en plus de 2 heures. Assurez-vous que les unités de réfrigération peuvent maintenir une température constante à 4C ou moins. Toutes les unités avaient des thermomètres internes précis et fonctionnels au moment de l'inspection.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Le lave-vaisselle est cassé (l'exploitant déclare que des réparations ont été prévues). Actuellement, utiliser une méthode de lavage manuelle. La solution d'assainissement finale (QUATS) était à une concentration insuffisante au moment de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est à une concentration appropriée (100 ppm Cl ou 200 ppm QUATS) pour assurer une désinfection adéquate de la vaisselle. Vérifier la concentration de la solution d'assainissement avec des bandes d'essai. Rafraîchir la solution au besoin. 2. Au moment de l ' inspection, les chiffons n ' étaient pas entreposés dans une solution d ' assainissement à une concentration acceptable. S'assurer que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution d'assainissement (Bleach: 100 ppm; QUATS: 200 ppm) lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Rafraîchir les solutions au besoin. 3. Les planches à découper avaient des rainures visibles au moment de l'inspection. Remplacer les planches à découper qui présentent des signes d'usure et de tare, car les rainures ne peuvent être entièrement nettoyées et désinfectées, ce qui permet aux agents pathogènes de cultiver et de contaminer les aliments.
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Robyn M

    This was such a good visit. We booked onto the group tasting and it happened to just be the two of us! Amelie (apologies if this is spelt wrong) was super friendly, welcoming and even remembered from our booking conversation that it was our anniversary. The tasting was casual and informative. We tried maybe 5 wines. Thank you for making this special

  • Kyrene

    A lovely stop along our drive from Whistler to Jasper! We did a tasting of their available 4 wines which including the Riesling (2024), Small Lot Pinot Gris (2024), Late Harvest Riesling (swapped for the classic Riesling for 1 person), Rose, Meritage & Cabernet Franc. All were fantastic wines with my personal favourites being the white wines, namely the small lot Pinot Gris. We ended up leaving with two bottles of wine and can’t wait to enjoy them on our vacation in Canada. Service was also friendly and prompt, with our server being especially informative and helpful in assisting us in understanding the wines during our tasting. Highly recommended!

  • Gwen Carpenter

    A beautiful location and knowledgable host through our tasting. A unique Alluvian Riesling and Cab Franc wines are excellent. Their charcuterie board was generous and with all local and BC products.

  • Arpita Ghosh

    We visited Fort Berens Estate Winery Ltd for our anniversary, and we had a wonderful experience. The staff was very friendly, welcoming, and provided excellent service. The wine was amazing, and the location is beautiful with breathtaking views. We really enjoyed the peaceful atmosphere, the scenery, and the overall experience. Thank you to the team at Fort Berens Estate Winery for making our anniversary special. We would definitely recommend this place and look forward to visiting again!

  • Wolfman

    Aaliyah did a wonderful, personal tasting with us. Very impressed by the wines from this unexpected vineyard on our travels in the Cariboo. Fair pricing , great mountain view from the patio. Thanks, Michael and Monique

  • Robyn M

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  • Gwen Carpenter

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